módulo #1 Introducción a la ciencia de la nutrición Descripción general del campo de la ciencia de la nutrición, importancia de la nutrición y objetivos del curso
módulo #2 Macronutrientes y micronutrientes Clasificación y funciones de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales
módulo #3 Digestión y absorción de nutrientes Procesos fisiológicos de digestión, absorción y transporte de nutrientes
módulo #4 Nutrición y enfermedades crónicas Papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer
módulo #5 Nutrición y función inmunológica Impacto de la nutrición en la función del sistema inmunológico y la prevención de enfermedades
módulo #6 Nutrición y salud mental Relación entre la nutrición y la salud mental, incluidos los trastornos del estado de ánimo y la función cognitiva
módulo #7 Nutrición prenatal e infantil Necesidades nutricionales y recomendaciones para el embarazo y la infancia
módulo #8 Nutrición infantil y adolescente Necesidades nutricionales y recomendaciones para el crecimiento y desarrollo
módulo #9 Nutrición y envejecimiento en adultos Necesidades nutricionales y recomendaciones para adultos, incluido el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad
módulo #10 Patrones de alimentación saludable Descripción general de los patrones de alimentación saludable, incluidas las dietas mediterránea, vegana y sin gluten
módulo #11 Sistemas alimentarios y sostenibilidad Impacto de los sistemas alimentarios en la sostenibilidad ambiental y la salud pública
módulo #12 Etiquetado nutricional y marketing de alimentos Interpretación de las etiquetas nutricionales e impacto del marketing de alimentos en las opciones dietéticas
módulo #13 Métodos de evaluación nutricional Métodos de evaluación antropométrica, bioquímica y clínica del estado nutricional
módulo #14 Terapia nutricional para la prevención de enfermedades Terapia nutricional basada en evidencia para la prevención de enfermedades crónicas
módulo #15 Terapia nutricional para el manejo de enfermedades Terapia nutricional basada en evidencia para el manejo de enfermedades crónicas
módulo #16 Nutrición deportiva Necesidades nutricionales y recomendaciones para atletas y entusiastas del ejercicio
módulo #17 Nutrición vegetariana y vegana Necesidades nutricionales y recomendaciones para dietas vegetarianas y veganas
módulo #18 Alergias e intolerancias alimentarias Fisiopatología y manejo nutricional de las alergias e intolerancias alimentarias
módulo #19 Políticas y promoción de la nutrición Descripción general de las políticas y los esfuerzos de promoción de la nutrición
módulo #20 Asesoramiento y educación nutricional Estrategias efectivas de asesoramiento y educación nutricional
módulo #21 Investigación nutricional y práctica basada en evidencia Diseño, análisis e interpretación de estudios de investigación nutricional
módulo #22 Estudios de caso en ciencia de la nutrición Ejemplos del mundo real de ciencia de la nutrición en la práctica
módulo #23 Ciencia de la nutrición en la comunidad Aplicaciones de la ciencia de la nutrición en entornos comunitarios
módulo #24 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Ciencias de la Nutrición
