Ciencia de la nutrición
( 24 Módulos )

módulo #1
Introducción a la ciencia de la nutrición
Descripción general del campo de la ciencia de la nutrición, importancia de la nutrición y objetivos del curso

módulo #2
Macronutrientes y micronutrientes
Clasificación y funciones de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales

módulo #3
Digestión y absorción de nutrientes
Procesos fisiológicos de digestión, absorción y transporte de nutrientes

módulo #4
Nutrición y enfermedades crónicas
Papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer

módulo #5
Nutrición y función inmunológica
Impacto de la nutrición en la función del sistema inmunológico y la prevención de enfermedades

módulo #6
Nutrición y salud mental
Relación entre la nutrición y la salud mental, incluidos los trastornos del estado de ánimo y la función cognitiva

módulo #7
Nutrición prenatal e infantil
Necesidades nutricionales y recomendaciones para el embarazo y la infancia

módulo #8
Nutrición infantil y adolescente
Necesidades nutricionales y recomendaciones para el crecimiento y desarrollo

módulo #9
Nutrición y envejecimiento en adultos
Necesidades nutricionales y recomendaciones para adultos, incluido el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad

módulo #10
Patrones de alimentación saludable
Descripción general de los patrones de alimentación saludable, incluidas las dietas mediterránea, vegana y sin gluten

módulo #11
Sistemas alimentarios y sostenibilidad
Impacto de los sistemas alimentarios en la sostenibilidad ambiental y la salud pública

módulo #12
Etiquetado nutricional y marketing de alimentos
Interpretación de las etiquetas nutricionales e impacto del marketing de alimentos en las opciones dietéticas

módulo #13
Métodos de evaluación nutricional
Métodos de evaluación antropométrica, bioquímica y clínica del estado nutricional

módulo #14
Terapia nutricional para la prevención de enfermedades
Terapia nutricional basada en evidencia para la prevención de enfermedades crónicas

módulo #15
Terapia nutricional para el manejo de enfermedades
Terapia nutricional basada en evidencia para el manejo de enfermedades crónicas

módulo #16
Nutrición deportiva
Necesidades nutricionales y recomendaciones para atletas y entusiastas del ejercicio

módulo #17
Nutrición vegetariana y vegana
Necesidades nutricionales y recomendaciones para dietas vegetarianas y veganas

módulo #18
Alergias e intolerancias alimentarias
Fisiopatología y manejo nutricional de las alergias e intolerancias alimentarias

módulo #19
Políticas y promoción de la nutrición
Descripción general de las políticas y los esfuerzos de promoción de la nutrición

módulo #20
Asesoramiento y educación nutricional
Estrategias efectivas de asesoramiento y educación nutricional

módulo #21
Investigación nutricional y práctica basada en evidencia
Diseño, análisis e interpretación de estudios de investigación nutricional

módulo #22
Estudios de caso en ciencia de la nutrición
Ejemplos del mundo real de ciencia de la nutrición en la práctica

módulo #23
Ciencia de la nutrición en la comunidad
Aplicaciones de la ciencia de la nutrición en entornos comunitarios

módulo #24
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de Ciencias de la Nutrición

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