Cocina étnica
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción a la cocina étnica
Descripción general del curso, importancia de la cocina étnica e intercambio cultural.

módulo #2
Definición de cocina étnica
¿Qué es la cocina étnica? Historia, evolución e influencias de la cocina étnica

módulo #3
Tradiciones culinarias de Asia
Explorando las diversas tradiciones culinarias de Asia, incluidas las cocinas china, japonesa, coreana y del sudeste asiático.

módulo #4
Los sabores de la India
Introducción a la cocina india, especias y técnicas de cocina.

módulo #5
Comida callejera del sudeste asiático
Explorando las comidas callejeras más populares de Tailandia, Vietnam, Malasia e Indonesia

módulo #6
La dieta mediterránea
Hábitos alimentarios saludables y cocina tradicional de Grecia, Turquía, Líbano y Marruecos

módulo #7
La cocina africana: un patrimonio cultural
Descubriendo las diversas tradiciones culinarias de África, incluida la cocina etíope, nigeriana y marroquí.

módulo #8
Sabores latinoamericanos
Explorando la vibrante gastronomía de México, Perú, Brasil y Argentina

módulo #9
Cocina caribeña: una fusión de sabores
Introducción a la cocina jamaiquina, haitiana y cubana, con especial atención a las influencias africanas, europeas e indígenas.

módulo #10
Delicias del Medio Oriente
Explorando las ricas tradiciones culinarias de Irán, Egipto y la región del Levante

módulo #11
Cocina de Europa del Este
Descubriendo la abundante cocina de Polonia, Rusia y los países bálticos

módulo #12
Cocina escandinava: sencilla pero sofisticada
Explorando la cocina nórdica moderna de Noruega, Suecia y Dinamarca

módulo #13
El arte de hacer sushi
Lección práctica sobre cómo preparar sushi japonés tradicional

módulo #14
Cocina tandoori: el arte de la barbacoa india
Dominar las técnicas de cocina tandoori, incluidas las recetas y especias tradicionales.

módulo #15
Empanadas y más allá: repostería latinoamericana
Explorando el diverso mundo de la repostería latinoamericana, incluidas empanadas, tamales y más

módulo #16
El sabor de las especias: explorando las rutas mundiales de las especias
Un viaje a través de la historia y el significado cultural de las especias en diferentes cocinas étnicas.

módulo #17
Comida y cultura: la intersección de la tradición y la identidad
Examinando el papel de la alimentación en la conformación de la identidad cultural y la comunidad

módulo #18
La cocina étnica en la época moderna
Explorando la evolución de la cocina étnica en la era de la globalización y las redes sociales

módulo #19
Cocina de fusión: el arte de mezclar sabores
Creación de platos innovadores combinando elementos de diferentes cocinas étnicas.

módulo #20
Justicia alimentaria y gastronomía étnica
Debate sobre cuestiones de acceso a los alimentos, apropiación cultural y justicia social en el contexto de la cocina étnica.

módulo #21
Cocina étnica y nutrición
Examinando los beneficios y desafíos nutricionales de las cocinas étnicas tradicionales

módulo #22
Preservando el patrimonio cultural a través de la alimentación
Explorando la importancia de los alimentos en la preservación del patrimonio cultural y las tradiciones comunitarias

módulo #23
La cocina étnica en la cocina profesional
Mejores prácticas para incorporar la cocina étnica en los menús de restaurantes y cocinas comerciales

módulo #24
Marketing y promoción de la cocina étnica
Estrategias para promover y comercializar la cocina étnica entre públicos diversos

módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de cocina étnica

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