módulo #1 Introducción al emplatado y presentación Panorama de la importancia del emplatado y la presentación en la industria culinaria
módulo #2 Principios de equilibrio y composición Comprender los principios de equilibrio, simetría y atractivo visual en el emplatado.
módulo #3 Teoría del color y armonía Aplicación de la teoría del color para crear platos visualmente atractivos
módulo #4 Textura y contraste Usar textura y contraste para agregar profundidad e interés a los platos.
módulo #5 Estilos y tendencias de enchapado Explorando diferentes estilos de presentación y tendencias en la cocina moderna
módulo #6 Técnicas básicas de enchapado Dominar las técnicas fundamentales de emplatado, como la disposición de los componentes y el uso de guarniciones.
módulo #7 Adornos y guarniciones Uso de guarniciones, salsas y otros adornos para realzar el atractivo visual de los platos.
módulo #8 Emplatado para diferentes cocinas Adaptación de técnicas de emplatado para diferentes cocinas y estilos de cocina.
módulo #9 Trabajando con proteínas Emplatar y presentar platos a base de proteínas, que incluyen carne, aves y mariscos.
módulo #10 Platos centrados en vegetales Destacando las verduras como protagonistas del plato
módulo #11 Emplatado para postres y repostería Creación de postres y pasteles visualmente atractivos.
módulo #12 Emplatado para platos pequeños y aperitivos Diseño de platos y aperitivos pequeños para compartir
módulo #13 Diseño de alimentos para fotografía Preparación de platos para fotografía y medios visuales.
módulo #14 Mise en place y eficiencia de enchapado Agilizar los procesos de emplatado y maximizar la eficiencia en la cocina
módulo #15 Emplatado para dietas especiales y restricciones Adaptación a necesidades y restricciones dietéticas especiales a través del emplatado y la presentación.
módulo #16 Influencias culturales e históricas en el enchapado Explorando el contexto cultural e histórico del emplatado y la presentación
módulo #17 Experimentación e innovación en el enchapado Ampliando los límites del emplatado y la presentación a través de la experimentación creativa
módulo #18 Crítica y retroalimentación: cómo perfeccionar sus habilidades de enchapado Recibir y dar retroalimentación constructiva sobre el emplatado y la presentación.
módulo #19 Estudios de casos: Presentación y enchapado en el mundo real Analizar y aprender de ejemplos reales de emplatado y presentación.
módulo #20 Menú Ingeniería y Enchapado Diseño de menús teniendo en cuenta el emplatado y la presentación
módulo #21 Emplatado para Catering y Eventos Adaptación de técnicas de emplatado para eventos de gran escala y catering
módulo #22 Seguridad alimentaria y sanidad en el envasado Garantizar la seguridad alimentaria y la higiene en el emplatado y la presentación
módulo #23 Sostenibilidad y respeto al medio ambiente en el enchapado Minimizar los residuos y el impacto ambiental mediante prácticas de recubrimiento sostenibles
módulo #24 Plating para redes sociales y presencia online Creación de platos visualmente atractivos para redes sociales y plataformas en línea.
módulo #25 Colaboración y comunicación en el enchapado Trabajar eficazmente con equipos y comunicar la visión del proyecto
módulo #26 Mentoría y Coaching en Plating Guiar y asesorar a otros en la preparación y presentación de platos.
módulo #27 Técnicas avanzadas de enchapado Explorando técnicas avanzadas de emplatado, como la gastronomía molecular y la espuma.
módulo #28 Tendencias en alimentación y presentación Mantenerse actualizado con las últimas tendencias en alimentación y presentación
módulo #29 Creando un estilo de emplatado personal Desarrollar un estilo y una estética personal en el emplatado y la presentación.
módulo #30 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Emplatado y Presentación
