Estudios Avanzados del Vino
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción a los estudios avanzados del vino
Descripción general del curso, tendencias de la industria del vino y marcos avanzados de estudio del vino

módulo #2
Regiones vinícolas del mundo
Exploración en profundidad de las principales regiones productoras de vino, incluido el terroir, el clima y los estilos de vino.

módulo #3
Viticultura y vinificación
Temas avanzados en el cultivo de la uva y la elaboración del vino, incluidos el manejo del dosel, la selección de levaduras y el envejecimiento en roble.

módulo #4
Química y bioquímica del vino
Procesos químicos y bioquímicos en la elaboración del vino, incluida la fermentación, la estabilización y los defectos del vino.

módulo #5
Principios de maridaje de vino y comida
Enfoque basado en la ciencia para combinar vino y comida, incluidos perfiles de sabor, textura y estrategias de maridaje.

módulo #6
Vinos del Viejo Mundo
Estudio en profundidad de vinos de Europa, incluidos Francia, Italia, España y Portugal.

módulo #7
Vinos del Nuevo Mundo
Estudio en profundidad de los vinos de América, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.

módulo #8
Vinos espumosos
Métodos de producción, estilos y regiones de vinos espumosos, incluidos champán, prosecco y cava

módulo #9
Vinos fortificados y de postre
Métodos de producción, estilos y regiones de vinos fortificados y de postre, incluidos el oporto, el jerez y el sauternes

módulo #10
El negocio y el marketing del vino
Tendencias de la industria del vino, estrategias de marketing y planificación empresarial para profesionales del vino

módulo #11
Ley y reglamento del vino
Leyes, reglamentos y acuerdos comerciales internacionales sobre el vino, incluidas las denominaciones de origen, el etiquetado y las normas de exportación.

módulo #12
Vino y salud
La investigación científica sobre el impacto de los vinos en la salud humana, incluidos los beneficios cardiovasculares, los antioxidantes y el consumo moderado.

módulo #13
Vino y sostenibilidad
Sostenibilidad ambiental, social y económica en la industria del vino, incluidas las prácticas orgánicas y biodinámicas

módulo #14
Servicio de vinos y hospitalidad
Técnicas avanzadas de servicio de vino, creación de cartas de vinos y estrategias de hospitalidad para profesionales del vino

módulo #15
Juzgamiento y evaluación de vinos
Enfoque sistemático para la evaluación del vino, que incluye análisis sensorial, defectos del vino y protocolos de evaluación.

módulo #16
Turismo de vinos y licores
Desarrollo y comercialización de destinos enoturísticos, incluidas bodegas, rutas del vino y experiencias culinarias.

módulo #17
Redacción y comunicación sobre el vino
Estrategias efectivas de redacción y comunicación para profesionales del vino, incluidas reseñas de vinos, artículos y redes sociales.

módulo #18
Educación y certificación del vino
Descripción general de los programas de certificación de vinos, incluidos WSET, CSW y CWE, y estrategias para la educación sobre vinos

módulo #19
Vino y cultura
Importancia cultural e histórica del vino en diferentes sociedades, incluido el papel del vino en el arte, la literatura y la gastronomía.

módulo #20
Tecnología e innovación en el vino
Avances en la tecnología del vino, incluida la viticultura de precisión, el análisis del vino y técnicas innovadoras de elaboración del vino.

módulo #21
Inversiones y coleccionismo en el mundo del vino
El vino como inversión, estrategias de coleccionismo de vinos y subastas de vino

módulo #22
Turismo enogastronómico
Desarrollo y comercialización de destinos de turismo gastronómico, incluyendo maridajes de comida y vino, clases de cocina y mesas de chefs.

módulo #23
Crítica y periodismo del vino
Análisis crítico de la escritura sobre el vino, el periodismo del vino y el papel de los críticos de vino en la industria del vino

módulo #24
Tendencias y previsiones de la industria del vino
Analizar y pronosticar las tendencias de la industria del vino, incluyendo estudios de mercado, comportamiento del consumidor y mercados emergentes.

módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de Estudios Avanzados del Vino

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