módulo #1 Introducción a los estudios avanzados del vino Descripción general del curso, tendencias de la industria del vino y marcos avanzados de estudio del vino
módulo #2 Regiones vinícolas del mundo Exploración en profundidad de las principales regiones productoras de vino, incluido el terroir, el clima y los estilos de vino.
módulo #3 Viticultura y vinificación Temas avanzados en el cultivo de la uva y la elaboración del vino, incluidos el manejo del dosel, la selección de levaduras y el envejecimiento en roble.
módulo #4 Química y bioquímica del vino Procesos químicos y bioquímicos en la elaboración del vino, incluida la fermentación, la estabilización y los defectos del vino.
módulo #5 Principios de maridaje de vino y comida Enfoque basado en la ciencia para combinar vino y comida, incluidos perfiles de sabor, textura y estrategias de maridaje.
módulo #6 Vinos del Viejo Mundo Estudio en profundidad de vinos de Europa, incluidos Francia, Italia, España y Portugal.
módulo #7 Vinos del Nuevo Mundo Estudio en profundidad de los vinos de América, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
módulo #8 Vinos espumosos Métodos de producción, estilos y regiones de vinos espumosos, incluidos champán, prosecco y cava
módulo #9 Vinos fortificados y de postre Métodos de producción, estilos y regiones de vinos fortificados y de postre, incluidos el oporto, el jerez y el sauternes
módulo #10 El negocio y el marketing del vino Tendencias de la industria del vino, estrategias de marketing y planificación empresarial para profesionales del vino
módulo #11 Ley y reglamento del vino Leyes, reglamentos y acuerdos comerciales internacionales sobre el vino, incluidas las denominaciones de origen, el etiquetado y las normas de exportación.
módulo #12 Vino y salud La investigación científica sobre el impacto de los vinos en la salud humana, incluidos los beneficios cardiovasculares, los antioxidantes y el consumo moderado.
módulo #13 Vino y sostenibilidad Sostenibilidad ambiental, social y económica en la industria del vino, incluidas las prácticas orgánicas y biodinámicas
módulo #14 Servicio de vinos y hospitalidad Técnicas avanzadas de servicio de vino, creación de cartas de vinos y estrategias de hospitalidad para profesionales del vino
módulo #15 Juzgamiento y evaluación de vinos Enfoque sistemático para la evaluación del vino, que incluye análisis sensorial, defectos del vino y protocolos de evaluación.
módulo #16 Turismo de vinos y licores Desarrollo y comercialización de destinos enoturísticos, incluidas bodegas, rutas del vino y experiencias culinarias.
módulo #17 Redacción y comunicación sobre el vino Estrategias efectivas de redacción y comunicación para profesionales del vino, incluidas reseñas de vinos, artículos y redes sociales.
módulo #18 Educación y certificación del vino Descripción general de los programas de certificación de vinos, incluidos WSET, CSW y CWE, y estrategias para la educación sobre vinos
módulo #19 Vino y cultura Importancia cultural e histórica del vino en diferentes sociedades, incluido el papel del vino en el arte, la literatura y la gastronomía.
módulo #20 Tecnología e innovación en el vino Avances en la tecnología del vino, incluida la viticultura de precisión, el análisis del vino y técnicas innovadoras de elaboración del vino.
módulo #21 Inversiones y coleccionismo en el mundo del vino El vino como inversión, estrategias de coleccionismo de vinos y subastas de vino
módulo #22 Turismo enogastronómico Desarrollo y comercialización de destinos de turismo gastronómico, incluyendo maridajes de comida y vino, clases de cocina y mesas de chefs.
módulo #23 Crítica y periodismo del vino Análisis crítico de la escritura sobre el vino, el periodismo del vino y el papel de los críticos de vino en la industria del vino
módulo #24 Tendencias y previsiones de la industria del vino Analizar y pronosticar las tendencias de la industria del vino, incluyendo estudios de mercado, comportamiento del consumidor y mercados emergentes.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Estudios Avanzados del Vino
