Fundamentos de Nutrición y Dietética
( 24 Módulos )

módulo #1
Introducción a la nutrición y dietética
Descripción general del campo de la nutrición y dietética, importancia de la nutrición en la atención médica

módulo #2
Historia de la nutrición y dietética
Evolución de la nutrición y dietética como profesión, hitos clave y contribuyentes

módulo #3
Oportunidades profesionales en nutrición y dietética
Exploración de varias carreras en nutrición y dietética, roles y responsabilidades

módulo #4
Carbohidratos: estructura, función y fuentes
Entender los carbohidratos, sus tipos e importancia en el cuerpo

módulo #5
Proteínas: estructura, función y fuentes
Entender las proteínas, sus tipos e importancia en el cuerpo

módulo #6
Grasas: estructura, función y fuentes
Entender las grasas, sus tipos e importancia en el cuerpo

módulo #7
Macronutrientes: energía y funciones corporales
Entender los requerimientos energéticos, proporciones de macronutrientes y su impacto en salud

módulo #8
Vitaminas: funciones, fuentes y deficiencias
Comprensión de las vitaminas, sus funciones e importancia en el cuerpo

módulo #9
Minerales: funciones, fuentes y deficiencias
Comprensión de los minerales, sus funciones e importancia en el cuerpo

módulo #10
Nutrición para bebés y niños pequeños
Requerimientos nutricionales para bebés y niños pequeños, crecimiento y desarrollo

módulo #11
Nutrición para niños y adolescentes
Requerimientos nutricionales para niños y adolescentes, crecimiento y desarrollo

módulo #12
Nutrición para adultos y adultos mayores
Requerimientos nutricionales para adultos y adultos mayores, salud y bienestar

módulo #13
Planificación dietética: principios y aplicaciones
Comprensión de la planificación dietética, planificación de comidas y planificación de menús

módulo #14
Evaluación nutricional: medidas antropométricas y bioquímicas
Comprensión de la evaluación nutricional, medidas antropométricas y bioquímicas

módulo #15
Evaluación nutricional: ... medidas»},{«Asesoramiento y educación nutricional
Técnicas eficaces de asesoramiento y educación nutricional

módulo #16
Nutrición y enfermedades crónicas: prevención y gestión
El papel de la nutrición en la prevención y gestión de enfermedades crónicas

módulo #17
Nutrición y salud mental
El impacto de la nutrición en la salud mental, el estado de ánimo y la función cognitiva

módulo #18
Nutrición y rendimiento deportivo
El impacto de la nutrición en el rendimiento deportivo, el ejercicio y la recuperación atlética

módulo #19
Ciencia de los alimentos: química, microbiología y procesamiento
Entender la ciencia de los alimentos, la química de los alimentos, la microbiología y el procesamiento

módulo #20
Seguridad e higiene alimentaria
Entender la seguridad alimentaria, las enfermedades transmitidas por los alimentos y las estrategias de prevención

módulo #21
Sistemas alimentarios y sostenibilidad
Entender los sistemas alimentarios, la sostenibilidad y el impacto medioambiental

módulo #22
Nutrición y tecnología: tendencias e innovaciones
Explorar el impacto de las tecnologías en la nutrición y la dietética, las tendencias y las innovaciones

módulo #23
Ciencia cultural Competencia en nutrición y dietética
Comprender la competencia cultural, la diversidad y la inclusión en nutrición y dietética

módulo #24
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de Fundamentos de Nutrición y Dietética

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