módulo #1 Introducción a la nutrición y dietética Descripción general del campo de la nutrición y dietética, importancia de la nutrición en la atención médica
módulo #2 Historia de la nutrición y dietética Evolución de la nutrición y dietética como profesión, hitos clave y contribuyentes
módulo #3 Oportunidades profesionales en nutrición y dietética Exploración de varias carreras en nutrición y dietética, roles y responsabilidades
módulo #4 Carbohidratos: estructura, función y fuentes Entender los carbohidratos, sus tipos e importancia en el cuerpo
módulo #5 Proteínas: estructura, función y fuentes Entender las proteínas, sus tipos e importancia en el cuerpo
módulo #6 Grasas: estructura, función y fuentes Entender las grasas, sus tipos e importancia en el cuerpo
módulo #7 Macronutrientes: energía y funciones corporales Entender los requerimientos energéticos, proporciones de macronutrientes y su impacto en salud
módulo #8 Vitaminas: funciones, fuentes y deficiencias Comprensión de las vitaminas, sus funciones e importancia en el cuerpo
módulo #9 Minerales: funciones, fuentes y deficiencias Comprensión de los minerales, sus funciones e importancia en el cuerpo
módulo #10 Nutrición para bebés y niños pequeños Requerimientos nutricionales para bebés y niños pequeños, crecimiento y desarrollo
módulo #11 Nutrición para niños y adolescentes Requerimientos nutricionales para niños y adolescentes, crecimiento y desarrollo
módulo #12 Nutrición para adultos y adultos mayores Requerimientos nutricionales para adultos y adultos mayores, salud y bienestar
módulo #13 Planificación dietética: principios y aplicaciones Comprensión de la planificación dietética, planificación de comidas y planificación de menús
módulo #14 Evaluación nutricional: medidas antropométricas y bioquímicas Comprensión de la evaluación nutricional, medidas antropométricas y bioquímicas
módulo #15 Evaluación nutricional: ... medidas»},{«Asesoramiento y educación nutricional Técnicas eficaces de asesoramiento y educación nutricional
módulo #16 Nutrición y enfermedades crónicas: prevención y gestión El papel de la nutrición en la prevención y gestión de enfermedades crónicas
módulo #17 Nutrición y salud mental El impacto de la nutrición en la salud mental, el estado de ánimo y la función cognitiva
módulo #18 Nutrición y rendimiento deportivo El impacto de la nutrición en el rendimiento deportivo, el ejercicio y la recuperación atlética
módulo #19 Ciencia de los alimentos: química, microbiología y procesamiento Entender la ciencia de los alimentos, la química de los alimentos, la microbiología y el procesamiento
módulo #20 Seguridad e higiene alimentaria Entender la seguridad alimentaria, las enfermedades transmitidas por los alimentos y las estrategias de prevención
módulo #21 Sistemas alimentarios y sostenibilidad Entender los sistemas alimentarios, la sostenibilidad y el impacto medioambiental
módulo #22 Nutrición y tecnología: tendencias e innovaciones Explorar el impacto de las tecnologías en la nutrición y la dietética, las tendencias y las innovaciones
módulo #23 Ciencia cultural Competencia en nutrición y dietética Comprender la competencia cultural, la diversidad y la inclusión en nutrición y dietética
módulo #24 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Fundamentos de Nutrición y Dietética
