módulo #1 Introducción a la gestión de hoteles y restaurantes Descripción general de la industria hotelera y de restaurantes, importancia de la hospitalidad y oportunidades profesionales
módulo #2 La historia de la hospitalidad Evolución de la industria hotelera, hitos clave y figuras influyentes
módulo #3 Tipos de Hoteles y Restaurantes Clasificación de hoteles y restaurantes, incluidos tipos, tamaños y estilos.
módulo #4 Operaciones de hospitalidad Operaciones de recepción, limpieza, alimentos y bebidas y servicios recreativos.
módulo #5 Fundamentos del servicio al cliente Importancia del servicio al cliente, expectativas de los huéspedes y estándares de servicio
módulo #6 Comunicación eficaz en la hostelería Comunicación verbal y no verbal, escucha activa y resolución de conflictos.
módulo #7 Marketing y ventas en el sector hotelero Estrategias de marketing, mercados objetivos y técnicas de venta para hoteles y restaurantes
módulo #8 Gestión de alimentos y bebidas Planificación de menús, operaciones de cocina y gestión de bebidas.
módulo #9 Diseño y distribución de restaurantes Principios de diseño, distribución y ambiente de restaurantes.
módulo #10 Gestión de operaciones hoteleras Gestión de recepción, operaciones de limpieza y control de inventario.
módulo #11 Gestión financiera hotelera Contabilidad, presupuestos y análisis financiero de hoteles
módulo #12 Gestión de Recursos Humanos en Hostelería Reclutamiento, formación y desarrollo de empleados en hoteles y restaurantes
módulo #13 Derecho de la hostelería y la restauración Aspectos legales de las operaciones de hoteles y restaurantes, incluidos los contratos y la responsabilidad
módulo #14 Gestión de riesgos y seguridad Identificación y mitigación de riesgos, procedimientos de emergencia y gestión de crisis.
módulo #15 Sostenibilidad y Gestión Ambiental Prácticas ecológicas, gestión de residuos y operaciones sostenibles
módulo #16 Tecnología en la hostelería Sistemas de gestión de propiedades, sistemas de puntos de venta y marketing digital
módulo #17 Gestión de ingresos y precios Gestión de rendimiento, estrategias de precios y optimización de ingresos
módulo #18 Gestión de eventos y catering Planificación y ejecución de eventos, conferencias y servicios de catering.
módulo #19 Calidad y estándares de servicio Evaluación de servicios, control de calidad y estándares para hoteles y restaurantes
módulo #20 Liderazgo y Gestión en Hotelería Estilos de liderazgo, habilidades de gestión y toma de decisiones en hoteles y restaurantes
módulo #21 Gestión y mantenimiento de instalaciones Gestión, mantenimiento e ingeniería de instalaciones de hoteles y restaurantes.
módulo #22 Compras y Adquisiciones Estrategias de compras, selección de proveedores y gestión de inventarios
módulo #23 Planificación y diseño de menús Ingeniería de menús, precios de menús y principios de diseño de menús
módulo #24 Gestión de bebidas y mixología Operaciones de bebidas, creación de cócteles y conocimiento de vinos y licores.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Gestión Hotelera y de Restaurantes
