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Maridaje de vino y comida
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción al maridaje de vino y comida
Resumen del curso, importancia del maridaje de vino y comida, y fundamentos del maridaje
módulo #2
Conceptos básicos del vino
Comprensión de los tipos de vino, regiones y métodos de producción
módulo #3
Vino Cata 101
Cómo catar vino, terminología de cata de vinos y fallos del vino
módulo #4
Fundamentos de la alimentación
Comprensión de los perfiles de sabor, técnicas de cocina e interacciones de los ingredientes
módulo #5
Principios del maridaje del vino y la comida
Emparejar peso, acidez, taninos y dulzor en vino y comida
módulo #6
El papel de la acidez en el maridaje
Cómo afecta la acidez al maridaje entre vino y comida, y cómo equilibrar la acidez
módulo #7
Taninos en vino y comida
Comprender los taninos en el vino y cómo combinarlos con alimentos aptos para los taninos
módulo #8
Vinos dulces y afrutados
Combinación de vinos dulces y afrutados con alimentos dulces y salados
módulo #9
Maridaje de vino con queso
Comprender los estilos de queso y maridar vinos con queso
módulo #10
Maridaje de vinos y embutidos
Maridaje de vinos con embutidos, patés y otros embutidos
módulo #11
Maridaje de mariscos y vinos
Maridaje de vinos con mariscos, incluyendo pescados, mariscos y crustáceos
módulo #12
Maridaje de aves y vinos
Maridaje de vinos con pollo, pavo, pato y otras aves
módulo #13
Maridaje de carnes rojas y vinos
Maridaje de vinos con ternera, cordero , cerdo y carnes de caza
módulo #14
Maridaje de vinos vegetarianos y veganos
Maridaje de vinos con platos de origen vegetal, incluidas opciones veganas y vegetarianas
módulo #15
Maridaje de vinos y comidas picantes
Maridaje de vinos con platos picantes , incluida la cocina asiática y latinoamericana
módulo #16
Maridaje de vinos de postre
Maridaje de vinos dulces y de postre con delicias dulces
módulo #17
Maridaje de vino y comida en diferentes cocinas
Explorando el maridaje de vino y comida en varias cocinas internacionales
módulo #18
Errores comunes en el maridaje de vino y comida
Evitar errores comunes en el maridaje de vino y comida
módulo #19
Maridaje de vino y comida para dietas especiales
Maridaje de vino con productos sin gluten, sin lácteos y otros necesidades dietéticas especiales
módulo #20
Servicio y etiqueta del vino
Servicio de vino, etiqueta y selección de cristalería adecuados
módulo #21
Maridaje de vino y comida para el entretenimiento
Consejos y trucos para organizar eventos y fiestas de maridaje de vino y comida
módulo #22
Maridaje de vino y comida con un presupuesto limitado
Opciones asequibles de maridaje de vino y comida para las comidas diarias
módulo #23
Maridaje de vino y comida para el servicio de restaurante
Consejos y estrategias para el maridaje de vino y comida en un restaurante ambiente
módulo #24
Oportunidades profesionales en maridaje de vino y comida
Exploración de trayectorias profesionales en maridaje de vino y comida, incluyendo sumiller, educador en vino y escritor sobre vino
módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de maridaje de vinos y comidas


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