módulo #1 Introducción a la producción ética de alimentos Resumen de la importancia de la producción ética de alimentos y su impacto en el medio ambiente, el bienestar animal y la salud humana.
módulo #2 Entender los sistemas alimentarios Explorar el estado actual del sistema alimentario, incluyendo la agricultura industrial, la distribución de alimentos y los patrones de consumo.
módulo #3 Impactos ambientales de la producción de alimentos Examinar los efectos ambientales de la producción de alimentos, incluyendo la deforestación, la contaminación del agua y el cambio climático.
módulo #4 Bienestar animal en la producción de alimentos Discutir el tratamiento de los animales en la industria alimentaria, incluyendo la cría industrial, los derechos de los animales y las prácticas agrícolas humanas.
módulo #5 Justicia social en los sistemas alimentarios Análisis de las implicaciones sociales de la producción de alimentos, incluyendo los derechos laborales, el acceso a los alimentos y el desarrollo comunitario.
módulo #6 Prácticas agrícolas sostenibles Introducir métodos agrícolas sostenibles, incluyendo la agricultura orgánica, la permacultura y la agricultura regenerativa.
módulo #7 Salud del suelo y biodiversidad Explorar la importancia de la salud del suelo y la biodiversidad en agricultura sostenible, incluyendo la conservación del suelo y la agroecología.
módulo #8 Conservación del agua en la agricultura Discusión sobre estrategias de conservación del agua en la agricultura, incluyendo sistemas de irrigación eficientes y técnicas de recolección de agua.
módulo #9 Polinizadores y producción de alimentos Examen del papel de los polinizadores en la producción de alimentos, incluyendo abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos.
módulo #10 Reducción y recuperación del desperdicio de alimentos Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro, incluyendo programas de recuperación y redistribución de alimentos.
módulo #11 Ética en el procesamiento y la fabricación de alimentos Examen de la ética del procesamiento y la fabricación de alimentos, incluyendo la transparencia, el etiquetado y los retiros del mercado.
módulo #12 Distribución y acceso a los alimentos Análisis del sistema de distribución de alimentos, incluyendo desiertos alimentarios, inseguridad alimentaria y soluciones innovadoras para el acceso a los alimentos.
módulo #13 Marketing y etiquetado de alimentos Crítica de las prácticas de comercialización y etiquetado de alimentos, incluyendo el lavado verde, las afirmaciones engañosas y los esquemas de certificación.
módulo #14 De la granja a la mesa y alimentos locales Sistemas Exploración de los beneficios y desafíos de los sistemas de la granja a la mesa y los sistemas alimentarios locales, incluida la agricultura apoyada por la comunidad y los mercados de agricultores.
módulo #15 Agricultura urbana y agricultura vertical Introducción de la agricultura urbana y la agricultura vertical como soluciones innovadoras para la producción sostenible de alimentos en áreas urbanas.
módulo #16 Política alimentaria y promoción Examen del papel de la política alimentaria en la configuración del sistema alimentario, incluidas las estrategias de promoción para promover la producción ética de alimentos.
módulo #17 Consumismo ético y elección de alimentos Empoderar a los consumidores para que tomen decisiones alimentarias informadas, incluido el impacto del comportamiento del consumidor en el sistema alimentario.
módulo #18 Alimentación y cultura Exploración del significado cultural de los alimentos, incluidos los sistemas alimentarios tradicionales, el patrimonio alimentario y el intercambio cultural.
módulo #19 Alimentación y salud Análisis de la relación entre los alimentos, la nutrición y la salud, incluido el impacto de la producción de alimentos en la salud pública.
módulo #20 Alimentación y cambio climático Examen del papel de la producción de alimentos en el cambio climático, incluidas las estrategias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la agricultura.
módulo #21 Tecnología alimentaria y Innovación Introducción de tecnologías innovadoras y nuevas empresas en la industria alimentaria, incluidas proteínas alternativas, alimentos de origen vegetal y tecnología alimentaria.
módulo #22 Resiliencia y adaptación del sistema alimentario Desarrollo de estrategias para desarrollar resiliencia y adaptarse a los cambios en el sistema alimentario, incluida la resiliencia climática y la preparación para pandemias.
módulo #23 Economía basada en el desperdicio de alimentos Exploración del potencial de una economía basada en el desperdicio de alimentos, incluido el reciclaje, el reutilización y la valorización del desperdicio de alimentos.
módulo #24 Aumento de la producción ética de alimentos Estrategias para aumentar la producción ética de alimentos, incluido el apoyo de políticas, la financiación y el desarrollo del mercado.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Producción ética de alimentos
