Producción ética de alimentos
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción a la producción ética de alimentos
Resumen de la importancia de la producción ética de alimentos y su impacto en el medio ambiente, el bienestar animal y la salud humana.

módulo #2
Entender los sistemas alimentarios
Explorar el estado actual del sistema alimentario, incluyendo la agricultura industrial, la distribución de alimentos y los patrones de consumo.

módulo #3
Impactos ambientales de la producción de alimentos
Examinar los efectos ambientales de la producción de alimentos, incluyendo la deforestación, la contaminación del agua y el cambio climático.

módulo #4
Bienestar animal en la producción de alimentos
Discutir el tratamiento de los animales en la industria alimentaria, incluyendo la cría industrial, los derechos de los animales y las prácticas agrícolas humanas.

módulo #5
Justicia social en los sistemas alimentarios
Análisis de las implicaciones sociales de la producción de alimentos, incluyendo los derechos laborales, el acceso a los alimentos y el desarrollo comunitario.

módulo #6
Prácticas agrícolas sostenibles
Introducir métodos agrícolas sostenibles, incluyendo la agricultura orgánica, la permacultura y la agricultura regenerativa.

módulo #7
Salud del suelo y biodiversidad
Explorar la importancia de la salud del suelo y la biodiversidad en agricultura sostenible, incluyendo la conservación del suelo y la agroecología.

módulo #8
Conservación del agua en la agricultura
Discusión sobre estrategias de conservación del agua en la agricultura, incluyendo sistemas de irrigación eficientes y técnicas de recolección de agua.

módulo #9
Polinizadores y producción de alimentos
Examen del papel de los polinizadores en la producción de alimentos, incluyendo abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos.

módulo #10
Reducción y recuperación del desperdicio de alimentos
Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro, incluyendo programas de recuperación y redistribución de alimentos.

módulo #11
Ética en el procesamiento y la fabricación de alimentos
Examen de la ética del procesamiento y la fabricación de alimentos, incluyendo la transparencia, el etiquetado y los retiros del mercado.

módulo #12
Distribución y acceso a los alimentos
Análisis del sistema de distribución de alimentos, incluyendo desiertos alimentarios, inseguridad alimentaria y soluciones innovadoras para el acceso a los alimentos.

módulo #13
Marketing y etiquetado de alimentos
Crítica de las prácticas de comercialización y etiquetado de alimentos, incluyendo el lavado verde, las afirmaciones engañosas y los esquemas de certificación.

módulo #14
De la granja a la mesa y alimentos locales Sistemas
Exploración de los beneficios y desafíos de los sistemas de la granja a la mesa y los sistemas alimentarios locales, incluida la agricultura apoyada por la comunidad y los mercados de agricultores.

módulo #15
Agricultura urbana y agricultura vertical
Introducción de la agricultura urbana y la agricultura vertical como soluciones innovadoras para la producción sostenible de alimentos en áreas urbanas.

módulo #16
Política alimentaria y promoción
Examen del papel de la política alimentaria en la configuración del sistema alimentario, incluidas las estrategias de promoción para promover la producción ética de alimentos.

módulo #17
Consumismo ético y elección de alimentos
Empoderar a los consumidores para que tomen decisiones alimentarias informadas, incluido el impacto del comportamiento del consumidor en el sistema alimentario.

módulo #18
Alimentación y cultura
Exploración del significado cultural de los alimentos, incluidos los sistemas alimentarios tradicionales, el patrimonio alimentario y el intercambio cultural.

módulo #19
Alimentación y salud
Análisis de la relación entre los alimentos, la nutrición y la salud, incluido el impacto de la producción de alimentos en la salud pública.

módulo #20
Alimentación y cambio climático
Examen del papel de la producción de alimentos en el cambio climático, incluidas las estrategias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la agricultura.

módulo #21
Tecnología alimentaria y Innovación
Introducción de tecnologías innovadoras y nuevas empresas en la industria alimentaria, incluidas proteínas alternativas, alimentos de origen vegetal y tecnología alimentaria.

módulo #22
Resiliencia y adaptación del sistema alimentario
Desarrollo de estrategias para desarrollar resiliencia y adaptarse a los cambios en el sistema alimentario, incluida la resiliencia climática y la preparación para pandemias.

módulo #23
Economía basada en el desperdicio de alimentos
Exploración del potencial de una economía basada en el desperdicio de alimentos, incluido el reciclaje, el reutilización y la valorización del desperdicio de alimentos.

módulo #24
Aumento de la producción ética de alimentos
Estrategias para aumentar la producción ética de alimentos, incluido el apoyo de políticas, la financiación y el desarrollo del mercado.

módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de Producción ética de alimentos

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