módulo #1 Introducción al desperdicio de alimentos Entender el problema del desperdicio de alimentos y su impacto en el medio ambiente, la economía y la sociedad
módulo #2 Estadísticas mundiales sobre el desperdicio de alimentos Examinar las impactantes cifras que se esconden detrás del desperdicio de alimentos y su impacto en la seguridad alimentaria
módulo #3 Causas del desperdicio de alimentos Explorar las causas fundamentales del desperdicio de alimentos, desde la granja hasta la mesa
módulo #4 El desperdicio de alimentos en la cadena de suministro Análisis del papel de los productores, procesadores, distribuidores y minoristas en la generación de desperdicios de alimentos
módulo #5 El desperdicio de alimentos en el hogar Identificar las prácticas comunes que conducen al desperdicio de alimentos en los hogares
módulo #6 Almacenamiento y manipulación de alimentos Mejores prácticas para almacenar y manipular alimentos para reducir el desperdicio
módulo #7 Planificación de comidas y compra de comestibles Estrategias para planificar comidas y comprar para reducir el desperdicio de alimentos
módulo #8 Etiquetado de alimentos y códigos de fecha Entender el etiquetado de alimentos y los códigos de fecha para reducir la confusión y el desperdicio
módulo #9 Recuperación y redistribución de alimentos Explorar soluciones innovadoras para Recuperación de excedentes de alimentos y reducción de desperdicios
módulo #10 Organizaciones de rescate de alimentos Conozca las organizaciones que trabajan para reducir el desperdicio de alimentos y alimentar a los necesitados
módulo #11 Compostaje y digestión anaeróbica Convertir los desechos alimentarios en recursos valiosos mediante el compostaje y la digestión anaeróbica
módulo #12 Política y legislación sobre desperdicio de alimentos Examen de las políticas e iniciativas gubernamentales para reducir el desperdicio de alimentos
módulo #13 Modelos comerciales para reducir el desperdicio de alimentos Estrategias comerciales innovadoras para reducir el desperdicio de alimentos y aumentar la rentabilidad
módulo #14 Reducción del desperdicio de alimentos en la industria hotelera Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes, hoteles y otros establecimientos de servicio de alimentos
módulo #15 Reducción del desperdicio de alimentos en la industria minorista Mejores prácticas para reducir el desperdicio de alimentos en supermercados y tiendas de comestibles
módulo #16 Involucrar a los consumidores en la reducción del desperdicio de alimentos Formas efectivas de educar y movilizar a los consumidores para reducir el desperdicio de alimentos
módulo #17 Tecnologías de reducción del desperdicio de alimentos Explorar tecnologías innovadoras para reducir el desperdicio de alimentos, de la granja a la mesa
módulo #18 Desperdicio de alimentos Medición y seguimiento Medición y seguimiento precisos del desperdicio de alimentos para impulsar los esfuerzos de reducción
módulo #19 Reducción del desperdicio de alimentos en la industria de procesamiento de alimentos Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en la fabricación y el procesamiento de alimentos
módulo #20 Reducción del desperdicio de alimentos en la agricultura Mejores prácticas para reducir el desperdicio de alimentos en las granjas y en las cadenas de suministro agrícolas
módulo #21 Desperdicio de alimentos y cambio climático Entender la relación entre el desperdicio de alimentos y las emisiones de gases de efecto invernadero
módulo #22 Desperdicio de alimentos y conservación del agua La conexión entre el desperdicio de alimentos y el uso del agua, y estrategias para la reducción
módulo #23 Desperdicio de alimentos y seguridad alimentaria El impacto del desperdicio de alimentos en la seguridad alimentaria mundial y estrategias para mejorar
módulo #24 Estudios de caso en reducción del desperdicio de alimentos Ejemplos del mundo real de iniciativas exitosas de reducción del desperdicio de alimentos
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de reducción del desperdicio de alimentos
