módulo #1 Introducción a las tradiciones de pastelería internacionales Resumen del curso y exploración de la diversidad de las tradiciones de pastelería en todo el mundo.
módulo #2 Pastelería francesa: los fundamentos Historia y técnicas de la pastelería francesa, incluidos los croissants, las baguettes y los macarons.
módulo #3 Pastelería francesa: técnicas avanzadas Exploración en profundidad de la pastelería francesa, incluidos los ganaches, los petit fours y los pasteles de boda.
módulo #4 Pastelería italiana: Dolce Vita Exploración de las tradiciones de pastelería italiana, incluidos el tiramisú, los cannoli y el helado.
módulo #5 Pastelería alemana: Kaffee und Kuchen Introducción a las tradiciones de pastelería alemana, incluida la tarta Selva Negra, el strudel de manzana y el lebkuchen.
módulo #6 Pastelería austriaca: delicias imperiales Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de manzana ... austriaca: delicias imperiales»,«Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de manzana.
módulo #7 Pastelería austriaca: delicias imperiales Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de strudel.
módulo #8 Pastelería española: tapas y postres Introducción a las tradiciones de pastelería española, incluidos los churros, la crema catalana y la torta de Santiago.
módulo #9 Pastelería escandinava: delicias nórdicas Exploración de las tradiciones de pastelería escandinava, incluidos el kanelbulle, el rugbrauð y el pastel princesa.
módulo #10 Pastelería de Europa del Este: un tesoro Introducción a las tradiciones de pastelería de Europa del Este, incluidos los pierogi, los blini y el pastel Napoleón.
módulo #11 Pastelería de Oriente Medio: delicias dulces Exploración de las tradiciones de pastelería de Oriente Medio, incluidos el baklava, el ma`amoul y el ghoriba.
módulo #12 Pastelería india: dulce y picante Introducción a las tradiciones de pastelería india, incluidos el gulab jamun, el jalebi y el kulfi.
módulo #13 Pastelería china: delicias del dim sum Exploración de la pastelería china Pastelería japonesa: elegancia minimalista»,«Introducción a las tradiciones de pastelería japonesa, como el mochi, el manju y el melón pan
módulo #14 Pastelería coreana: dulce y salada Exploración de las tradiciones de pastelería coreana, como el hotteok, el bingsu y el yakgwa
módulo #15 Pastelería latinoamericana: fiesta de dulces Introducción a las tradiciones de pastelería latinoamericana, como el pastel de tres leches, los alfajores y los churros
módulo #16 Pastelería norteamericana: delicias clásicas Exploración de las tradiciones de pastelería norteamericana, como la tarta de manzana, la tarta de queso y los brownies
módulo #17 Pastelería del sudeste asiático: dulce y pegajosa Introducción a las tradiciones de pastelería del sudeste asiático, como el arroz glutinoso con mango, el kueh y el onde-onde
módulo #18 Pastelería africana: exótica Delicias Exploración de las tradiciones de repostería africana, incluido el pudín de malva, los koeksisters y el shakoy.
módulo #19 Repostería griega: miel y nueces Introducción a las tradiciones de repostería griega, incluido el baklava, el galaktoboureko y el tsoureki.
módulo #20 Repostería turca: dulce y salada Exploración de las tradiciones de repostería turca, incluido el baklava, el deleite turco y el simit.
módulo #21 Repostería brasileña: delicias tropicales Introducción a las tradiciones de repostería brasileña, incluidos los brigadeiros, el beijinho y el quindim.
módulo #22 Repostería rusa: delicias imperiales Exploración de las tradiciones de repostería rusa, incluidos los pierogi, los blini y el kulich.
módulo #23 Repostería polaca: delicias reconfortantes Introducción a las tradiciones de repostería polaca, incluidos los pierogi, los makowiec, y szarlotka.
módulo #24 Pastelería portuguesa: dulce y a base de huevo Exploración de las tradiciones de pastelería portuguesas, incluidos los pastéis de nata, el arroz doce y los fios de ovos.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de International Pastry Traditions
