Tradiciones de repostería internacional
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción a las tradiciones de pastelería internacionales
Resumen del curso y exploración de la diversidad de las tradiciones de pastelería en todo el mundo.

módulo #2
Pastelería francesa: los fundamentos
Historia y técnicas de la pastelería francesa, incluidos los croissants, las baguettes y los macarons.

módulo #3
Pastelería francesa: técnicas avanzadas
Exploración en profundidad de la pastelería francesa, incluidos los ganaches, los petit fours y los pasteles de boda.

módulo #4
Pastelería italiana: Dolce Vita
Exploración de las tradiciones de pastelería italiana, incluidos el tiramisú, los cannoli y el helado.

módulo #5
Pastelería alemana: Kaffee und Kuchen
Introducción a las tradiciones de pastelería alemana, incluida la tarta Selva Negra, el strudel de manzana y el lebkuchen.

módulo #6
Pastelería austriaca: delicias imperiales
Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de manzana ... austriaca: delicias imperiales»,«Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de manzana.

módulo #7
Pastelería austriaca: delicias imperiales
Exploración de las tradiciones de pastelería austriaca, incluida la tarta Sacher, la tarta Linzer y la tarta de strudel.

módulo #8
Pastelería española: tapas y postres
Introducción a las tradiciones de pastelería española, incluidos los churros, la crema catalana y la torta de Santiago.

módulo #9
Pastelería escandinava: delicias nórdicas
Exploración de las tradiciones de pastelería escandinava, incluidos el kanelbulle, el rugbrauð y el pastel princesa.

módulo #10
Pastelería de Europa del Este: un tesoro
Introducción a las tradiciones de pastelería de Europa del Este, incluidos los pierogi, los blini y el pastel Napoleón.

módulo #11
Pastelería de Oriente Medio: delicias dulces
Exploración de las tradiciones de pastelería de Oriente Medio, incluidos el baklava, el ma`amoul y el ghoriba.

módulo #12
Pastelería india: dulce y picante
Introducción a las tradiciones de pastelería india, incluidos el gulab jamun, el jalebi y el kulfi.

módulo #13
Pastelería china: delicias del dim sum
Exploración de la pastelería china Pastelería japonesa: elegancia minimalista»,«Introducción a las tradiciones de pastelería japonesa, como el mochi, el manju y el melón pan

módulo #14
Pastelería coreana: dulce y salada
Exploración de las tradiciones de pastelería coreana, como el hotteok, el bingsu y el yakgwa

módulo #15
Pastelería latinoamericana: fiesta de dulces
Introducción a las tradiciones de pastelería latinoamericana, como el pastel de tres leches, los alfajores y los churros

módulo #16
Pastelería norteamericana: delicias clásicas
Exploración de las tradiciones de pastelería norteamericana, como la tarta de manzana, la tarta de queso y los brownies

módulo #17
Pastelería del sudeste asiático: dulce y pegajosa
Introducción a las tradiciones de pastelería del sudeste asiático, como el arroz glutinoso con mango, el kueh y el onde-onde

módulo #18
Pastelería africana: exótica Delicias
Exploración de las tradiciones de repostería africana, incluido el pudín de malva, los koeksisters y el shakoy.

módulo #19
Repostería griega: miel y nueces
Introducción a las tradiciones de repostería griega, incluido el baklava, el galaktoboureko y el tsoureki.

módulo #20
Repostería turca: dulce y salada
Exploración de las tradiciones de repostería turca, incluido el baklava, el deleite turco y el simit.

módulo #21
Repostería brasileña: delicias tropicales
Introducción a las tradiciones de repostería brasileña, incluidos los brigadeiros, el beijinho y el quindim.

módulo #22
Repostería rusa: delicias imperiales
Exploración de las tradiciones de repostería rusa, incluidos los pierogi, los blini y el kulich.

módulo #23
Repostería polaca: delicias reconfortantes
Introducción a las tradiciones de repostería polaca, incluidos los pierogi, los makowiec, y szarlotka.

módulo #24
Pastelería portuguesa: dulce y a base de huevo
Exploración de las tradiciones de pastelería portuguesas, incluidos los pastéis de nata, el arroz doce y los fios de ovos.

módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de International Pastry Traditions

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