module #1 Introduction to Food Science and Technology Pangkalahatang-ideya ng larangan ng food science and technology, kahalagahan ng food science, and career opportunities
module #2 Food Chemistry Chemical composition of foods, nutritional component, and chemical reactions sa pagkain
module #3 Microbiology ng Pagkain Mga mikroorganismo sa pagkain, mga sakit na dala ng pagkain, at kaligtasan ng pagkain
module #4 Food Physics Mga pisikal na katangian ng mga pagkain, texture, at rheology
module #5 Food Engineering Mga operasyon sa pagpoproseso ng pagkain, paglipat ng init at masa, at disenyo ng planta ng pagkain
module #6 Pagproseso at Pagpapanatili ng Pagkain Pagpoproseso ng thermal, pagyeyelo, pag-aalis ng tubig, at pag-delata ng mga pagkain
module #7 Kaligtasan ng Pagkain at Kontrol ng Kalidad HACCP, GMP, at mga regulasyon para sa kaligtasan ng pagkain at kontrol sa kalidad
module #8 Sensory Evaluation of Foods Sensory na katangian ng mga pagkain, sensory testing, at descriptive analysis
module #9 Food Regulations and Standards Food laws at mga regulasyon, pag-label, at mga pamantayan ng pagkain
module #10 Mga Sakit at Pagkalasing na dulot ng Pagkain Mga sanhi, sintomas, at pag-iwas sa mga sakit at pagkalasing na dala ng pagkain
module #11 Agham at Teknolohiya ng Karne Komposisyon, pagproseso, at pangangalaga ng karne
module #12 Dairy Science and Technology Milk composition, processing, and preservation
module #13 Cereal Science and Technology Cereal composition, processing, and preservation
module #14 Fruit and Vegetable Science and Technology Komposisyon, pagpoproseso, at pag-iingat ng prutas at gulay
module #15 Bakery Science and Technology Komposisyon ng harina, paggawa ng tinapay, at paggawa ng mga baked goods
module #16 Confectionery Science and Technology Komposisyon ng asukal, paggawa ng kendi, at paggawa ng confectionery
module #17 Pamaging at Pamamahagi ng Pagkain Mga materyales sa packaging ng pagkain, teknolohiya sa packaging, at mga sistema ng pamamahagi ng pagkain
module #18 Mga Umuusbong na Trend at Teknolohiya sa Food Science Nanotechnology, biotechnology, at mga bagong teknolohiya sa pagproseso ng pagkain
module #19 Pagpapaunlad ng Produkto ng Pagkain Pagbuo ng bagong produkto, repormasyon ng produkto, at pagbabago sa pagkain
module #20 Agham at Teknolohiya ng Pagkain sa mga Papaunlad na Bansa Mga hamon at pagkakataon sa agham at teknolohiya sa pagkain sa mga umuunlad na bansa
module #21 Food Security and Sustainability Food security, sustainable food system, at environmental impact of food production
module #22 Food and Nutrition Policy Food and nutrition policy, nutrition labeling, at food fortification
module #23 Food Science and Technology Ethics Etikal na pagsasaalang-alang sa food science and technology, animal welfare, and environmental ethics
module #24 Food Safety Auditing and Inspection Food safety auditing, inspeksyon, at certification
module #25 Food Defense and Bioterrorism Food defense, bioterrorism, at sinadyang kontaminasyon ng pagkain
module #26 Food Science and Technology Communication Epektibong komunikasyon ng food science and technology information sa mga consumer at stakeholder
module #27 Food Science and Technology Entrepreneurship Entrepreneurship sa negosyo ng pagkain, inobasyon, at komersyalisasyon ng produkto
module #28 Food Science and Technology Research and Development Mga pamamaraan ng pananaliksik sa agham at teknolohiya sa pagkain, eksperimental na disenyo, at pagsusuri ng data
module #29 Food Science and Technology Professional Development Propesyonal na pag-unlad sa food science at teknolohiya, sertipikasyon, at patuloy na edukasyon
module #30 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Food Science and Technology career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
