module #1 Panimula sa Gourmet Ingredients Pangkalahatang-ideya ng mundo ng mga sangkap ng gourmet, pag-unawa sa kahalagahan ng sourcing at ang epekto sa kahusayan sa pagluluto
module #2 Terroir:Ang Konsepto ng Lugar at Panlasa Paggalugad sa konsepto ng terroir at kung paano ito nakakaapekto sa profile ng lasa ng mga sangkap
module #3 Farm-to-Table:Ang Kahalagahan ng Mga Lokal na Pinagmulan na Ingredient Mga benepisyo at hamon ng pagtatrabaho sa mga lokal na pinagkukunang sangkap, kabilang ang seasonality at supply chain
module #4 Artisanal vs. Mass-Produced:Ano ang Pagkakaiba? Pag-unawa sa pagkakaiba sa pagitan ng artisanal at mass-produce na mga sangkap, at kung kailan gagamitin ang bawat isa
module #5 Caviar at Truffles: Mga Marangyang Sangkap Malalim na pagtingin sa dalawa sa pinakamagagarang sangkap sa mundo, kabilang ang pagkuha, paghawak, at pagpapares
module #6 Salt: Ang Flavor Enhancer Paggalugad sa mundo ng mga artisanal salt, kabilang ang mga uri, gamit, at rekomendasyon sa pagpapares
module #7 Olive Oils: Isang Mundo ng Iba't-ibang Sumisid sa mundo ng mga artisanal na olive oil, kabilang ang mga paraan ng produksyon, mga profile ng lasa, at mga mungkahi sa pagpapares
module #8 Mga Suka: Ang Acid Test Pag-unawa sa papel ng mga suka sa pagluluto, kabilang ang mga uri, profile ng lasa, at mga rekomendasyon sa pagpapares
module #9 The Art of Cheese:Sourcing and Pairing Malalim na pagtingin sa mga artisanal na keso, kabilang ang mga paraan ng produksyon, mga profile ng lasa, at mga mungkahi sa pagpapares
module #10 Tsokolate:Ang Matamis at Ang Sarap Paggalugad sa mundo ng mga artisanal na tsokolate, kabilang ang mga uri, profile ng lasa, at mga rekomendasyon sa pagpapares
module #11 Spices and Herbs:The Flavor Foundation Pag-unawa sa kahalagahan ng mga pampalasa at halamang gamot sa pagluluto, kabilang ang mga uri, profile ng lasa, at mga mungkahi sa pagpapares
module #12 Meat and Poultry:Sourcing the Best Pagkuha ng mataas na kalidad na karne at manok, kabilang ang mga pagpipiliang pinapakain ng damo, organic, at pamana
module #13 Seafood:Sourcing Sustainable Options Pag-unawa sa napapanatiling mga opsyon sa pagkaing-dagat, kabilang ang mga paraan ng pangingisda, napapanahong kakayahang magamit, at responsableng pagkuha
module #14 Produce:Sourcing the Freshest and Best Mga tip at trick para sa pagkuha ng pinakasariwa, pinakamataas na kalidad na ani, kasama ang seasonality at mga diskarte sa pag-iimbak
module #15 Butil at Legumes: Ang Pundasyon ng Pagkain Paggalugad sa mundo ng mga artisanal na butil at munggo, kabilang ang mga uri, profile ng lasa, at mga mungkahi sa pagpapares
module #16 Pagkuha ng Exotic at Di-pangkaraniwang Ingredients Paghahanap at pagsasama ng mga kakaiba at hindi pangkaraniwang sangkap sa iyong culinary repertoire
module #17 Mga Relasyon ng Supplier:Pagbuo ng Mga Pakikipagsosyo Pagbuo at pagpapanatili ng mga relasyon sa mga supplier, kabilang ang komunikasyon, negosasyon, at logistik
module #18 Pagpaplano ng Menu at Pagkontrol sa Gastos Pagbabalanse ng pagkamalikhain na may kontrol sa gastos, kabilang ang mga diskarte sa pagpaplano ng menu at pagsasaalang-alang sa pagpepresyo
module #19 Kaligtasan at Pangangasiwa ng Pagkain Pag-unawa sa mga protocol sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang wastong paghawak, pag-iimbak, at mga diskarte sa paghahanda
module #20 Pag-label at Sertipikasyon: Ano ang Ibig Sabihin? Pag-unawa sa mga label at certification, kabilang ang organic, non-GMO, at patas na kalakalan
module #21 Sourcing para sa Mga Espesyal na Diyeta:Gluten-Free, Vegan, atbp. Pagkuha ng mga sangkap para sa mga espesyal na diyeta, kabilang ang gluten-free, vegan, at iba pang mga paghihigpit
module #22 Mga Trend at Inobasyon sa Gourmet Ingredients Paggalugad ng mga kasalukuyang trend at inobasyon sa mga sangkap ng gourmet, kabilang ang mga bagong produkto at diskarte
module #23 Sourcing on a Budget:Finding Affordable Options Paghahanap ng abot-kayang gourmet na sangkap at mga alternatibo para sa mga chef at restaurateur na mahilig sa badyet
module #24 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Gourmet Ingredients at Sourcing career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
