module #1 Introduction to Food Safety and Hygiene Overview of food safety and hygiene principles, importance of food safety, and course objectives
module #2 Foodborne Illnesses and Outbreaks Mga sanhi at bunga ng foodborne na sakit, kapansin-pansing outbreak, at epekto sa ekonomiya
module #3 Mga Panganib sa Kaligtasan ng Pagkain Mga uri ng mga panganib:biyolohikal, kemikal, pisikal, at allergenic
module #4 Personal na Kalinisan at Pag-aayos Kahalagahan ng personal na kalinisan, paghuhugas ng kamay, at mga gawi sa pag-aayos
module #5 Paghawak at Paghahanda ng Pagkain Ligtas na mga kasanayan sa pangangasiwa ng pagkain, wastong paghahanda ng pagkain, at pagkontrol sa temperatura ng pagkain
module #6 Paglilinis at Pag-sanitize Mga pamamaraan, iskedyul, at protocol ng paglilinis at paglilinis
module #7 Pagkontrol ng Peste at Pamamahala ng Rodent Mga diskarte sa pagkontrol ng peste, pamamahala ng rodent, at mga paraan ng pag-iwas
module #8 Pag-iimbak at Pagtapon ng Pagkain Mga wastong gawi sa pag-iimbak ng pagkain, pag-label, at mga alituntunin sa pagtatapon
module #9 Mga Allergen at Intolerance ng Pagkain Mga Karaniwang food allergens, intolerances, at cross-contamination prevention
module #10 HACCP Principles and Application Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) na mga prinsipyo at pagpapatupad
module #11 Food Safety Regulations and Standards Overview of food mga regulasyon, pamantayan, at alituntunin sa kaligtasan
module #12 Pagsusuri at Pamamahala sa Panganib Mga paraan ng pagtatasa ng peligro, mga diskarte sa pamamahala sa peligro, at paggawa ng desisyon
module #13 Pagsasanay at Edukasyon sa Kaligtasan ng Pagkain Kahalagahan ng pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain, edukasyon, at kakayahan
module #14 Mga Inspeksyon at Pag-audit sa Kaligtasan ng Pagkain Mga proseso ng inspeksyon at pag-audit sa kaligtasan ng pagkain, pagsunod, at mga pagkilos sa pagwawasto
module #15 Kaligtasan ng Pagkain sa Iba't Ibang Kapaligiran Mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng pagkain sa iba't ibang setting:mga restaurant , mga ospital, paaralan, at higit pa
module #16 Kaligtasan ng Pagkain para sa Mga Mahihinang Populasyon Mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng pagkain para sa mga mahihinang populasyon:mga bata, matatanda, at mga indibidwal na immunocompromised
module #17 Mga Pananaw sa Pangkalahatang Kaligtasan ng Pagkain Mga hamon sa kaligtasan ng pagkain at diskarte sa iba't ibang rehiyon at bansa
module #18 Kaligtasan ng Pagkain sa Supply Chain Mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng pagkain sa supply chain:farm-to-table, transportasyon, at pamamahagi
module #19 Kaligtasan ng Pagkain at Teknolohiya Tungkulin ng teknolohiya sa kaligtasan ng pagkain:automation, traceability, at monitoring
module #20 Crisis Management and Communication Food safety crisis management, communication strategies, and reputation management
module #21 Food Safety Culture and Leadership Developing isang kultura sa kaligtasan ng pagkain, mga tungkulin sa pamumuno, at pananagutan
module #22 Kaligtasan at Sustainability ng Pagkain Kaligtasan at pagpapanatili ng pagkain:pagbabawas ng basura, kahusayan sa enerhiya, at epekto sa kapaligiran
module #23 Kaligtasan ng Pagkain at Kontrol sa Kalidad Pagkain kaligtasan at kontrol sa kalidad:pagsasama ng kaligtasan ng pagkain sa mga sistema ng kontrol sa kalidad
module #24 Pag-aaral ng Kaso at Aplikasyon Pag-aaral sa totoong buhay na kaso at aplikasyon ng mga prinsipyo at kasanayan sa kaligtasan ng pagkain
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera sa Kaligtasan ng Pagkain at Kalinisan
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?