module #1 Introduction to Advanced Baking Techniques Overview of the course, kahalagahan ng advanced baking techniques, and set up a professional baking environment
module #2 Understanding Ingredients and their Role In-depth look at ingredients, their functions , at kung paano sila nakikipag-ugnayan sa isa't isa sa mga baked goods
module #3 Advanced Yeast Management Pag-unawa sa pag-uugali ng yeast, pagkontrol sa fermentation, at pag-troubleshoot ng mga isyu na may kaugnayan sa yeast
module #4 Laminating and Layering Doughs Mga diskarte sa paggawa patumpik-tumpik, layered dough, kabilang ang mga croissant, puff pastry, at danishes
module #5 Artisanal Breads:Crust and Crumb Development Paggawa ng crusty artisanal bread na may kumplikadong mga profile at texture ng lasa
module #6 Cake Design and Structure Mga advanced na diskarte sa disenyo ng cake, kabilang ang pagpapatong, pagpuno, at pagdedekorasyon
module #7 Mga Emulsyon at Mga Foam Pag-unawa at paggawa sa mga emulsyon at foam sa mga inihurnong produkto, kabilang ang mayonesa, ganache, at meringues
module #8 Chocolate Work:Tempering and Modeling Tempering and working with chocolate, including making decorative elements and molded chocolates
module #9 Sugar Work:Pulling, Blowing, and Casting Advanced sugar techniques, including pulling, blowing, and casting sugar decorations
module #10 Paghahanda at Dekorasyon ng Prutas at Nut Paghahanda at pagpapalamuti ng mga prutas at mani, kabilang ang pag-iimbak ng asukal at caramelization
module #11 Pastry Doughs:Flaky, Puff, at Cream Mga advanced na diskarte sa pastry dough, kabilang ang paggawa ng patumpik-tumpik , puff, at cream-filled na pastry
module #12 Custards and Creams Pag-unawa at pagtatrabaho sa mga custard at cream, kabilang ang creme brûlée at ice cream
module #13 Advanced Cake Decorating:Piping and Modeling Advanced na cake mga diskarte sa dekorasyon, kabilang ang piping, pagmomodelo, at paglikha ng mga bulaklak ng asukal
module #14 Mga Diskarte sa Biskwit at Cookie Mga advanced na diskarte sa paggawa ng mga biskwit, cookies, at iba pang matatamis at malasang pagkain
module #15 Artisanal Ice Cream at Gelato Paglikha ng kakaiba at kumplikadong mga lasa at texture ng ice cream at gelato
module #16 Celebration Cake:Design and Construction Pagdidisenyo at paggawa ng multi-tiered at novelty na cake para sa mga espesyal na okasyon
module #17 Bread Sculpting and Design Paggawa ng mga pandekorasyon na tinapay at eskultura para sa mga espesyal na okasyon at kaganapan
module #18 Mga Cake ng Kasal:Disenyo, Konstruksyon, at Dekorasyon Paggawa ng pasadyang mga wedding cake, kabilang ang disenyo, konstruksiyon, at dekorasyon
module #19 Cake Pops at Cake Balls Paggawa ng mga cake pop at bola ng cake, kabilang ang mga kumbinasyon ng lasa at dekorasyon
module #20 Macarons at Meringue-Based Confections Pag-unawa at paggawa ng macarons, meringues, at iba pang confections
module #21 Pag-istilo ng Pagkain at Presentasyon Pag-istilo at pagpapakita ng mga baked goods para sa photography, display, at serbisyo
module #22 Pag-troubleshoot ng Mga Karaniwang Isyu sa Pagbe-bake Pagtukoy at pag-aayos ng mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto, kabilang ang mga isyu sa lebadura, temperatura, at sangkap
module #23 Advanced na Pag-bake para sa Mga Espesyal na Diet Paggawa ng mga baked goods para sa mga espesyal na diyeta, kabilang ang gluten-free, vegan, at sugar-free
module #24 Bakery Management and Operations Pagpapatakbo ng isang matagumpay na panaderya, kabilang ang pamamahala ng imbentaryo, pagpepresyo, at serbisyo sa customer
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera ng Advanced na Baking Techniques
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
