module #1 Introduction to Advanced Cooking Overview of advanced cooking techniques and kitchen setup
module #2 Stocks and Sauces Understanding the foundation of classical cuisine, including stocks, soups, and mother sauces
module #3 Knife Skills at Fabrication Pagkabisado sa mga advanced na kasanayan sa kutsilyo at pag-aaral upang masira ang mga protina at gulay
module #4 Cooking Proteins Mga advanced na diskarte para sa pagluluto ng manok, karne, at pagkaing-dagat, kabilang ang sous vide at pag-ihaw
module #5 Vegetable Mastery Paggalugad ng mga advanced na diskarte para sa paghahanda at pagluluto ng mga gulay, kabilang ang pag-ihaw at paninigarilyo
module #6 Starches and Grains Pagluluto ng mga advanced na starch at butil, kabilang ang risotto, polenta, at artisanal na tinapay
module #7 Mga Emulsion at Foam Pag-unawa at pagtatrabaho sa mga emulsion at foam, kabilang ang mayonesa, hollandaise, at espuma
module #8 Gelification at Spherification Paggalugad ng mga advanced na diskarte para sa gelification at spherification, kabilang ang agar at sodium alginate
module #9 Dehydration and Preservation Pag-aaral ng mga advanced na diskarte para sa pag-aalis ng tubig, pag-aatsara, at pag-iingat ng mga prutas, gulay, at karne
module #10 Molecular Gastronomy Introduksyon sa agham sa likod ng molecular gastronomy at mga aplikasyon nito sa pagluluto
module #11 Thermal Circulation at Sous Vide Pagkabisado sa thermal circulation at sous vide na mga diskarte sa pagluluto para sa katumpakan at pagkakapare-pareho
module #12 Pagpapagaling at Paninigarilyo Pag-aaral ng mga advanced na diskarte para sa paggamot at paninigarilyo ng mga karne, isda, at keso
module #13 Tinapay at Pastry Paggalugad ng mga advanced na diskarte para sa mga artisanal na tinapay at pastry, kabilang ang laminating at proofing
module #14 Dessert Composition Pagdidisenyo at paggawa ng mga biswal na nakamamanghang dessert gamit ang mga advanced na diskarte at sangkap
module #15 Plate Composition at Garnishing Pagkabisado sa sining ng plating at garnishing dish para sa visual appeal at flavor balance
module #16 Advanced Marinades and Rubs Learning advanced techniques for making marinades and rubs to enhance flavor and texture
module #17 Cooking for Crowds Planning and executing large -scale meals para sa mga event at gatherings
module #18 Kitchen Management and Organization Optimizing kitchen workflow and organization for efficiency and productivity
module #19 Food Safety and Sanitation Understanding and implementing advanced food safety and sanitation protocols
module #20 Pagplano at Pag-develop ng Menu Pagdidisenyo at pagbuo ng mga menu para sa mga restaurant, kaganapan, at espesyal na okasyon
module #21 Pag-profile at Pagpapares ng Panlasa Mga advanced na diskarte para sa profile ng lasa at pagpapares ng mga sangkap para sa pinakamainam na balanse ng lasa
module #22 Equipment and Tool Innovation Exploring new and innovative equipment and tools para sa modernong kusina
module #23 Mga Espesyal na Diyeta at Paghihigpit Pagluluto para sa mga espesyal na diyeta at paghihigpit, kabilang ang vegan, gluten-free, at dairy-free
module #24 Food Styling and Photography Pagkabisado sa sining ng food styling at photography para sa social media, publishing, at advertising
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera ng Advanced na Mga Teknik sa Pagluluto
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
