module #1 Panimula sa Mga Teknik sa Pagluluto Pangkalahatang-ideya ng mga diskarte sa pagluluto, kahalagahan ng mga pangunahing kasanayan, at mga layunin ng kurso
module #2 Mga Mahahalaga at Kaligtasan sa Kusina Pag-stock ng kusina, mahahalagang kasangkapan at kagamitan, kaligtasan sa kusina, at mga pangunahing kasanayan sa kalinisan
module #3 Pagsukat at Conversion Pag-unawa sa mga yunit ng pagsukat, pag-convert sa pagitan ng mga yunit, at pag-scale ng mga recipe
module #4 Mga Kasanayan sa Knife at Kaligtasan ng Knife Mga pangunahing hiwa ng kutsilyo, kaligtasan ng kutsilyo, at wastong paghawak at pag-iimbak ng kutsilyo
module #5 Mga Stock at Sauce Mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng stock, mga uri ng stock, at pangunahing paghahanda ng sarsa
module #6 Mga Pamamaraan sa Pagluluto: Pag-ihaw Mga prinsipyo ng pag-ihaw, pagpili ng tamang sisidlan ng pagluluto, at pagkamit ng perpektong browning
module #7 Mga Teknik sa Pagluluto: Pag-ihaw Mga paraan ng pag-ihaw, pagpili ng tamang grill, at pagkamit ng perpektong marka ng grill
module #8 Mga Pamamaraan sa Pagluluto: Pag-searing Mga prinsipyo ng paglalaga, pagkamit ng perpektong crust, at pagluluto sa nais na pagkaluto
module #9 Mga Pamamaraan sa Pagluluto:Braising Mga prinsipyo ng braising, pagpili ng tamang sisidlan ng pagluluto, at pagpapalambot ng mas mahihigpit na hiwa ng karne
module #10 Mga Pamamaraan sa Pagluluto: Pagpapasingaw Mga prinsipyo ng pagpapasingaw, pagpili ng tamang kagamitan, at pag-iingat ng mga sustansya
module #11 Mga Pamamaraan sa Pagluluto: Paggisa Mga prinsipyo ng paggisa, pagpili ng tamang kawali, at pagkamit ng perpektong browning
module #12 Mga Pamamaraan sa Pagluluto:Pananakaw Mga prinsipyo ng poaching, pagpili ng tamang likido, at maselan na paraan ng pagluluto
module #13 Mga almirol at Butil Pagluluto ng kanin, pasta, at iba pang mga starch at butil sa perpektong pagkaluto
module #14 Paghahanda ng Gulay Pagpili at paghahanda ng iba't ibang gulay, at mga paraan ng pagluluto para sa pinakamainam na lasa at texture
module #15 Karne, Manok, at Seafood Pag-unawa sa iba't ibang uri ng karne, manok, at pagkaing-dagat, at mga paraan ng pagluluto para sa pinakamainam na pagkaluto at lasa
module #16 Mga Itlog at Pagawaan ng gatas Pagluluto ng mga itlog sa perpektong pagkaluto, at pagtatrabaho sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa malasa at matatamis na pagkain
module #17 Mga Emulsyon at Foam Pag-unawa sa mga emulsion, paggawa ng mayonesa at hollandaise, at paglikha ng magaan at mahangin na mga bula
module #18 Mga Batayan sa Pagbe-bake at Pastry Pag-unawa sa mga ahente ng pampaalsa, mga paraan ng paghahalo, at mga pangunahing pastry dough
module #19 Pagluluto para sa Mga Espesyal na Diyeta Pagtanggap sa mga karaniwang paghihigpit sa pagkain, pagluluto para sa gluten-free, vegan, at vegetarian diet
module #20 Pagbuo ng lasa at pampalasa Pag-unawa sa mga profile ng lasa, mga diskarte sa pampalasa, at pagbabalanse ng mga lasa sa mga pinggan
module #21 Presentasyon at Plating Visual appeal, paglikha ng magkakatugmang komposisyon, at plating techniques para sa propesyonal na presentasyon
module #22 Pamamahala at Kahusayan sa Kusina Pag-streamline ng daloy ng trabaho sa kusina, pagliit ng basura, at pag-maximize ng pagiging produktibo
module #23 Kaligtasan at Pangangasiwa ng Pagkain Pag-unawa sa mga sakit na dala ng pagkain, wastong paghawak at pag-iimbak ng pagkain, at pagpapanatili ng malinis na kusina
module #24 Mga Karaniwang Pagkakamali sa Pagluluto at Pag-troubleshoot Pagkilala at pagwawasto ng mga karaniwang error sa pagluluto, at mga diskarte sa pag-troubleshoot para sa mga perpektong pagkain
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Fundamentals of Cooking Techniques career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
