module #1 Panimula sa Pagluluto Pangkalahatang-ideya ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno, kahalagahan ng pagsukat at kalidad ng sangkap
module #2 Pag-unawa sa Mga Sangkap Malalim na pagtingin sa mga pangunahing sangkap, ang kanilang mga tungkulin at pakikipag-ugnayan sa mga inihurnong produkto
module #3 Pagsukat at Pagsusukat Tumpak na mga diskarte sa pagsukat, pag-scale ng mga recipe pataas at pababa, at mga conversion ng unit
module #4 Mga Mahahalaga sa Kusina at Mga Tool Pangkalahatang-ideya ng mga kinakailangang kagamitan sa kusina, kagamitan, at gadget para sa pagluluto ng hurno
module #5 Agham sa Paghurno 101 Mga kemikal na reaksyon, emulsyon, at pampaalsa sa mga inihurnong produkto
module #6 Flour at Starches Mga uri ng harina, starch, at ang mga epekto nito sa mga inihurnong produkto
module #7 Mga Asukal at Pangpatamis Mga uri ng sugars, sweeteners, at ang kanilang mga tungkulin sa mga baked goods
module #8 Mga Taba at Langis Mga uri ng taba at langis, ang kanilang mga tungkulin at epekto sa mga inihurnong produkto
module #9 Mga Itlog at Pangpalit ng Itlog Mga pag-andar ng mga itlog, pagpapalit ng itlog, at kung kailan ito gagamitin
module #10 Mga Ahente ng Pag-iiwan Mga uri ng mga ahente ng pampaalsa, kung paano gumagana ang mga ito, at kung kailan ito gagamitin
module #11 Paghahalo at Paghahalo Mga pamamaraan para sa paghahalo, paghahalo, at pag-aerating ng mga sangkap
module #12 Mga Pangunahing Tinapay Panimula sa paggawa ng tinapay, pangunahing paghawak ng kuwarta, at pagbuo ng recipe
module #13 Cake Fundamentals Mga pangunahing recipe ng cake, paraan ng paghahalo, at pag-troubleshoot ng mga karaniwang isyu
module #14 Pastry Dough at Pie Paggawa at pagtatrabaho sa pastry dough, pagpuno at pagluluto ng mga pie
module #15 Cookies at Bar Mga klasikong recipe ng cookie at bar, mga diskarte para sa pagkakaiba-iba ng texture at lasa
module #16 Muffins at Scones Mga pangunahing recipe at pamamaraan para sa paggawa ng mga muffin at scone
module #17 Mga Cupcake at Pagpapalamuti ng Cake Mga diskarte sa dekorasyon, piping, at pangunahing kasanayan sa pagdekorasyon ng cake
module #18 Pag-troubleshoot ng Mga Karaniwang Isyu Mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto, kung paano makilala at ayusin ang mga ito
module #19 Pagluluto para sa Mga Espesyal na Diyeta Pagtanggap ng gluten-free, vegan, at iba pang mga espesyal na pangangailangan sa pagkain
module #20 Pagtatanghal at Pag-istilo Mga tip at diskarte para sa biswal na nakakaakit ng mga baked goods
module #21 Kontrol sa Gastos at Pagpaplano ng Menu Mga praktikal na kasanayan para sa paggastos, pagpaplano ng menu, at pamamahala ng imbentaryo
module #22 Pagluluto para sa Malaking Grupo Pag-scale ng mga recipe, pagpaplano ng produksyon, at logistik para sa malalaking dami
module #23 Kaligtasan sa Pagkain at Kalinisan Pinakamahuhusay na kagawian para sa pagpapanatili ng malinis at ligtas na kapaligiran sa pagbe-bake
module #24 Mga Advanced na Teknik sa Pagbe-bake Laminating dough, paggawa ng croissant, at iba pang advanced na kasanayan
module #25 Mga Makabagong Kumbinasyon ng Panlasa Pag-eksperimento sa mga natatanging lasa, sangkap, at pagpapares
module #26 Pagluluto para sa Seasonal at Holidays Tradisyonal at modernong mga recipe para sa mga pana-panahon at holiday na inihurnong pagkain
module #27 Pagbuo ng Produkto at Paggawa ng Recipe Mga prinsipyo ng pagbuo, pagsubok, at pagpipino ng recipe
module #28 Pamamahala at Operasyon ng Panaderya Mga praktikal na kasanayan para sa pamamahala ng isang panaderya, kawani, at pang-araw-araw na operasyon
module #29 Mga Diskarte sa Marketing at Pagbebenta Mabisang marketing, benta, at mga diskarte sa serbisyo sa customer para sa mga panadero
module #30 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Fundamentals of Baking career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
