module #1 Introduction to Food Safety Overview of food safety, importansya, at pandaigdigang alalahanin
module #2 Foodborne Illnesses and Outbreaks Uri ng foodborne na sakit, sanhi, at kapansin-pansing outbreaks
module #3 Food Safety Regulations at Mga Pamantayan Pangkalahatang-ideya ng mga ahensya ng regulasyon, batas, at mga alituntunin
module #4 Mga Prinsipyo at Alituntunin ng HACCP Mga pangunahing kaalaman sa Pagsusuri sa Hazard at Kritikal na Control Points (HACCP)
module #5 Mga Sistema sa Pamamahala ng Kaligtasan ng Pagkain Pagpapatupad ng FSMS, benepisyo, at sertipikasyon
module #6 Mga Good Manufacturing Practices (GMPs) GMPs para sa pagproseso, paghawak, at pag-iimbak ng pagkain
module #7 Personal na Kalinisan at Sanitasyon Kahalagahan ng personal na kalinisan, kalinisan, at paglilinis
module #8 Disenyo at Konstruksyon ng Pasilidad Pagdidisenyo at pagtatayo ng mga pasilidad ng pagkain para sa kaligtasan
module #9 Disenyo at Kalinisan ng Kagamitan Pagdidisenyo at paglilinis ng mga kagamitan para sa kaligtasan ng pagkain
module #10 Kalidad at Supply ng Tubig Pagtitiyak na ligtas supply ng tubig para sa pagproseso at paghawak ng pagkain
module #11 Pagkontrol ng Peste at Pamamahala ng Rodent Pag-iwas sa mga infestation ng peste at mga hakbang sa pagkontrol ng rodent
module #12 Paghawak at Paghahanda ng Pagkain Ligtas na paghawak, paghahanda, at pag-iimbak ng pagkain
module #13 Pagkontrol at Pagsubaybay sa Temperatura Kahalagahan ng pagkontrol at pagsubaybay sa temperatura
module #14 Mga Allergen at Espesyal na Diyeta Pamamahala ng mga allergen at espesyal na diyeta sa produksyon ng pagkain
module #15 Pag-label at Pag-iimpake ng Pagkain Mga Regulasyon at pinakamahusay na kagawian para sa pag-label at packaging ng pagkain
module #16 Supply Chain Management at Food Defense Pagtitiyak ng kaligtasan ng pagkain sa buong supply chain
module #17 Recall and Withdrawal Procedures Developing and implementing recall and withdrawal procedures
module #18 Food Safety Audits and Inspections Paghahanda para sa at pagsasagawa ng food safety audits and inspections
module #19 Employee Training and Education Training and educating employees on food safety principles
module #20 Food Safety Culture and Behavior Pagpapatibay ng kultura ng kaligtasan ng pagkain sa loob ng isang organisasyon
module #21 Pamamahala sa Panganib at Komunikasyon sa Krisis Pamamahala sa mga panganib sa kaligtasan ng pagkain at pakikipag-usap sa panahon ng mga krisis
module #22 Kaligtasan ng Pagkain sa Mga Espesyal na Industriya Mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng pagkain para sa mga partikular na mga industriya (hal. dairy, seafood)
module #23 Mga Pananaw sa Pangkalahatang Kaligtasan ng Pagkain Mga regulasyon, pamantayan, at pinakamahuhusay na kasanayan sa kaligtasan ng pagkain sa buong mundo
module #24 Mga Umuusbong na Isyu sa Kaligtasan sa Pagkain Mga bago at umuusbong na alalahanin at uso sa kaligtasan ng pagkain
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera sa Food Safety Fundamentals
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
