module #1 Introduction to High-Temperature Cooking Pangkalahatang-ideya ng mga high-temperature na paraan ng pagluluto at ang mga pakinabang ng mga ito
module #2 Pag-unawa sa Heat Transfer Mga prinsipyo ng heat transfer at kung paano sila nalalapat sa high-temperature na pagluluto
module #3 Mga Pangunahing Kaalaman sa Pag-ihaw Mga pangunahing kaalaman sa pag-ihaw, kabilang ang mga uri ng grill, pagkontrol sa init, at mga diskarte sa pagluluto
module #4 Pag-ihaw ng Karne Mga diskarte sa pag-ihaw ng iba't ibang uri ng karne, kabilang ang karne ng baka, baboy, manok, at isda
module #5 Pag-ihaw ng mga Gulay at Prutas Mga diskarte sa pag-ihaw ng mga gulay at prutas, kabilang ang paghahanda at timing
module #6 Pan-Seared Perfection Mga diskarte sa pan-searing, kabilang ang pagpili ng tamang kawali at pagluluto na may mataas na init
module #7 Searing Meats and Fish Techniques for searing meats and fish, including cooking to desired doneness
module #8 Pan-Seared Vegetables and Tofu Techniques for pan-searing vegetables at tofu, kabilang ang pagluluto na may mataas na init at mga diskarte sa pagtatapos
module #9 Pag-ihaw at Pag-ihaw Mga diskarte para sa pag-ihaw at pag-ihaw, kabilang ang pagluluto na may mataas na init at pagkamit ng caramelization
module #10 High-Heat Oven Roasting Mga diskarte para sa high-heat oven roasting, kabilang ang pagluluto karne, manok, at gulay
module #11 Pagprito at Pagluluto sa Wok Mga diskarte para sa pagprito at pagluluto ng wok, kabilang ang pagluluto na may mataas na init at mabilis na mga diskarte sa pagprito
module #12 Pagpiprito at Presyon Pagprito Mga diskarte para sa deep-frying at pressure frying, kabilang ang mga alituntunin sa kaligtasan at mga diskarte sa pagluluto
module #13 Smoking and Braising Mga diskarte sa paninigarilyo at braising, kabilang ang pagluluto nang mahina at mabagal sa mataas na init
module #14 Mataas -Kaligtasan sa Pagluluto sa Temperatura Mga alituntunin sa kaligtasan para sa pagluluto na may mataas na temperatura, kabilang ang pagpigil sa pagkasunog at sunog
module #15 Kagamitan at Mga Tool para sa Pagluluto na Mataas ang Temperatura Pangkalahatang-ideya ng mga kagamitan at tool na kailangan para sa pagluluto na may mataas na temperatura, kabilang ang mga grill , mga kawali, at mga kagamitan
module #16 Mataas na Temperatura na Pagluluto para sa Mga Espesyal na Diyeta Mga diskarte para sa mataas na temperatura na pagluluto para sa mga partikular na diyeta, kabilang ang vegetarian, vegan, at gluten-free
module #17 Pagpaplano ng Menu at Paghahanda ng Pagkain na may Pagluluto na Mataas ang Temperatura Mga diskarte para sa pagpaplano ng menu at paghahanda ng pagkain gamit ang mga paraan ng pagluluto na may mataas na temperatura
module #18 Pag-troubleshoot ng Mga Karaniwang Pagkakamali sa Pagluluto na Mataas ang Temperatura Mga karaniwang pagkakamali na dapat iwasan kapag nagluluto nang may mataas na init at kung paano i-troubleshoot ang mga ito
module #19 Advanced High-Temperature Cooking Techniques Advanced na diskarte para sa high-temperature na pagluluto, kabilang ang sous vide at molecular gastronomy
module #20 Cooking for a Crowd with High-Temperature Cooking Techniques para sa pagluluto para sa malalaking grupo gamit ang mga paraan ng pagluluto na may mataas na temperatura
module #21 Pagluluto na may Mataas na Temperatura para sa Mga Espesyal na Okasyon Mga diskarte para sa pagluluto na may mataas na temperatura para sa mga espesyal na okasyon, kabilang ang mga pista opisyal at mga party
module #22 Pag-eksperimento sa Pagluluto na Mataas ang Temperatura Nagpapasigla pag-eeksperimento sa mga pamamaraan at sangkap sa pagluluto na may mataas na temperatura
module #23 Pagluluto ng Mataas na Temperatura at Agham ng Pagkain Ang agham sa likod ng pagluluto na may mataas na temperatura, kabilang ang reaksyon ng Maillard at caramelization
module #24 Mga Pandaigdigang Inspirasyon para sa Pagluluto na Mataas ang Temperatura Mga pandaigdigang inspirasyon para sa pagluluto na may mataas na temperatura, kabilang ang mga internasyonal na diskarte sa pag-ihaw at pag-ihaw
module #25 Pagluluto at Nutrisyon ng Mataas na Temperatura Ang mga benepisyo at kawalan ng nutrisyon ng pagluluto na may mataas na temperatura, kabilang ang pagpapanatili ng nutrient at pagbuo ng mga nakakapinsalang compound
module #26 Mataas na Temperatura sa Pagluluto at Kaligtasan ng Pagkain Mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain para sa mataas na temperatura ng pagluluto, kabilang ang pag-iwas sa sakit na dala ng pagkain
module #27 Paglilinis at Pagpapanatili ng Mataas na Temperatura na Kagamitan sa Pagluluto Mga tip para sa paglilinis at pagpapanatili ng mataas na temperatura. temperaturang kagamitan sa pagluluto, kabilang ang mga grill at kawali
module #28 Mataas na Temperatura na Pagluluto sa Isang Badyet Mga tip para sa mataas na temperatura na pagluluto sa isang badyet, kabilang ang mga abot-kayang sangkap at kagamitan
module #29 Mataas na Temperatura na Pagluluto para sa mga Nagsisimula Mga diskarte at recipe sa pagluluto na may mataas na temperatura na madaling gamitin
module #30 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera ng High-Temperature Cooking Methods
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
