Mga Regulasyon at Pagsunod sa Kaligtasan ng Pagkain
( 25 Module )
module #1 Introduction to Food Safety Regulations Overview of food safety regulations, importance of compliance, and global food safety standards
module #2 Food Safety Laws and Regulations Understanding key food safety laws and regulations, such as FSMA, HACCP, at GMPs
module #3 Mga Pamantayan sa Kaligtasan ng Pangkalahatang Pagkain Pangkalahatang-ideya ng mga internasyonal na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain, tulad ng ISO 22000 at BRC
module #4 Pamamahala ng Panganib sa Kaligtasan ng Pagkain Pag-unawa sa mga prinsipyo at tool sa pamamahala ng peligro, tulad ng bilang risk assessment at hazard analysis
module #5 Good Manufacturing Practices (GMPs) Implementing GMPs in food manufacturing, including sanitation, personnel, and equipment
module #6 Sanitation and Hygiene in Food Processing Understanding sanitation and mga prinsipyo sa kalinisan, kabilang ang mga iskedyul ng paglilinis at paglilinis
module #7 Pagkontrol sa Peste at Pamamahala ng Rodent Pagpapatupad ng epektibong pagkontrol sa mga peste at mga diskarte sa pamamahala ng rodent
module #8 Mga Allergen at Intolerance sa Pagkain Pag-unawa sa mga allergens sa pagkain, hindi pagpaparaan, at mga kinakailangan sa pag-label
module #9 Mga Sakit at Paglaganap na Dala ng Pagkain Pag-unawa sa mga sakit na dulot ng pagkain, pagsisiyasat sa outbreak, at mga pamamaraan sa pag-recall
module #10 HACCP (Hazard Analysis at Critical Control Points) Pagpapatupad ng mga prinsipyo ng HACCP, kabilang ang pagsusuri sa panganib, CCP, at validation
module #11 Food Safety Management System Pagpapatupad ng food safety management system, kabilang ang mga patakaran, pamamaraan, at talaan
module #12 Supply Chain Management at Food Safety Pag-unawa sa mga panganib sa supply chain at pagpapatupad ng supply chain food pamamahala sa kaligtasan
module #13 Mga Inspeksyon at Pag-audit sa Kaligtasan ng Pagkain Paghahanda para sa mga inspeksyon at pag-audit sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang mga protocol ng pag-audit at mga pagkilos sa pagwawasto
module #14 Mga Pagwawasto na Pagkilos at Pagsusuri ng Root Cause Pagpapatupad ng mga pagkilos na pagwawasto at pagsusuri sa ugat ng sanhi upang maiwasan ang mga insidente sa kaligtasan ng pagkain
module #15 Pagsasanay at Edukasyon sa Kaligtasan ng Pagkain Pagbuo ng mga programa sa pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain para sa mga empleyado at pamamahala
module #16 Kultura at Pamumuno sa Kaligtasan ng Pagkain Pag-unawa sa kahalagahan ng kultura at pamumuno sa kaligtasan ng pagkain sa pamamahala sa kaligtasan ng pagkain
module #17 Dokumentasyon at Pag-iingat ng Rekord sa Kaligtasan ng Pagkain Pagpapatupad ng epektibong dokumentasyon at mga sistema ng pagpapanatili ng talaan para sa kaligtasan ng pagkain
module #18 Certification at Akreditasyon sa Kaligtasan ng Pagkain Pag-unawa sa mga scheme ng sertipikasyon at akreditasyon sa kaligtasan ng pagkain, tulad ng bilang SQF at FSSC 22000
module #19 Mga Regulasyon sa Kaligtasan ng Pagkain at Pag-label Pag-unawa sa mga regulasyon sa pag-label ng pagkain, kabilang ang pag-label ng nutrisyon at pagsisiwalat ng sangkap
module #20 Mga Regulasyon sa Kaligtasan ng Pagkain at Pag-import/Pag-export Pag-unawa sa mga regulasyon sa pag-import at pag-export, kabilang ang customs clearance at kontrol sa hangganan
module #21 Kaligtasan ng Pagkain at Pamamahala sa Krisis Pagbuo ng mga plano sa pamamahala ng krisis at pagtugon sa mga insidente sa kaligtasan ng pagkain
module #22 Kaligtasan ng Pagkain at Pagsunod sa Regulasyon Pag-unawa sa mga kinakailangan sa pagsunod sa regulasyon at pagpapatupad ng epektibong pagsunod mga programa
module #23 Kaligtasan sa Pagkain at Mga Pag-audit ng Third-Party Pag-unawa sa papel ng mga third-party na pag-audit sa kaligtasan ng pagkain at pagpapatupad ng mga epektibong programa sa pag-audit
module #24 Kaligtasan sa Pagkain at Patuloy na Pagpapahusay Pagpapatupad ng mga estratehiya sa patuloy na pagpapabuti sa pamamahala sa kaligtasan ng pagkain
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Food Safety Regulations and Compliance career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
