Molecular Gastronomy
( 25 Module )

module #1
Introduction to Molecular Gastronomy
Defining molecular gastronomy, its history, and its applications in modern cooking

module #2
The Science of Cooking
Understanding the chemistry and physics behind cooking techniques and ingredient interactions

module #3
Mga Mahahalaga sa Kusina para sa Molecular Gastronomy
Mga tool at kagamitan na kailangan upang makapagsimula sa molecular gastronomy

module #4
Emulsions and Foams
Pag-unawa at pagtatrabaho sa mga emulsion, foams, at airs sa molecular gastronomy

module #5
Gelification and Thickening Mga Ahente
Paggamit ng agar, carrageenan, at iba pang mga ahente upang lumikha ng mga makabagong texture

module #6
Spherification at Ravioli
Paggawa ng mga pinggan na hugis sphere at paggamit ng sodium alginate upang lumikha ng ravioli

module #7
Foie Gras at Flavor Encapsulation
Paggawa gamit ang foie gras at paggamit ng sodium alginate upang i-encapsulate ang mga lasa

module #8
Deconstruction at Reconstruction
Paghiwa-hiwalayin ang mga sangkap at muling pagsasama-sama sa mga malikhaing paraan

module #9
Coulis at Flavor Extraction
Pagkuha ng mga lasa at kulay mula sa mga sangkap na gumagamit ng iba't ibang mga diskarte

module #10
Powders at Dehydration
Paggawa ng mga powdered ingredients at paggamit ng dehydration para mapahusay ang lasa

module #11
Sous Vide Cooking
Paggamit ng mga sous vide machine para tumpak na kontrolin ang mga temperatura at texture ng pagluluto

module #12
Pagbabago ng Texture
Paggamit ng molecular gastronomy upang baguhin at pagandahin ang mga texture ng sangkap

module #13
Molecular Meat Manipulation
Paggamit ng molecular gastronomy upang pagandahin at baguhin ang mga pagkaing karne

module #14
Molecular Vegetarian at Vegan Cuisine
Paglalapat ng molekular mga diskarte sa gastronomy sa mga sangkap na nakabatay sa halaman

module #15
Frozen and Chilled Dish
Paglikha ng mga makabagong frozen at chilled dessert at savory dish

module #16
Molecular Mixology
Paglalapat ng molecular gastronomy techniques sa paggawa ng mga makabagong cocktail

module #17
Pagpapares ng Pagkain at Pag-profile ng Panlasa
Paggamit ng molecular gastronomy upang ipares ang mga sangkap at lumikha ng magkakatugmang mga profile ng lasa

module #18
Molecular Desserts at Chocolate Work
Paggamit ng molecular gastronomy upang lumikha ng mga makabago at biswal na nakamamanghang dessert

module #19
Eksperimento at Pagbuo ng Recipe
Pagdidisenyo at pagsubok ng mga recipe gamit ang molecular gastronomy techniques

module #20
Molecular Gastronomy in the Restaurant Industry
Applying molecular gastronomy in a commercial kitchen setting

module #21
Food Safety and Hygiene in Molecular Gastronomy
Tinitiyak ang kaligtasan at kalinisan ng pagkain kapag nagtatrabaho sa mga molecular gastronomy techniques

module #22
Equipment Maintenance and Troubleshooting
Pagpapanatili at pag-troubleshoot ng equipment na ginagamit sa molecular gastronomy

module #23
Molecular Gastronomy for Special Diets
Adapting molecular gastronomy techniques for special mga diyeta at paghihigpit

module #24
Ang Kinabukasan ng Molecular Gastronomy
Mga uso, inobasyon, at hula para sa hinaharap ng molecular gastronomy

module #25
Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon
Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Molecular Gastronomy career

Language Learning Assistant
gamit ang Voice Support

Hello! Handa nang magsimula? Subukan natin ang iyong mikropono.

ONLINE RESOURCES

TUNGKOL SA WIZAPE

ONLINE PORTAL

Ang aming priyoridad ay upang linangin ang isang masiglang komunidad bago isaalang-alang ang pagpapalabas ng isang token. Sa pamamagitan ng pagtutok sa pakikipag-ugnayan at suporta, maaari tayong lumikha ng matatag na pundasyon para sa napapanatiling paglago. Buuin natin ito nang sama-sama!

Binibigyan namin ang aming website ng bagong hitsura at pakiramdam! 🎉 Manatiling nakatutok habang nagtatrabaho kami sa likod ng mga eksena upang mapahusay ang iyong karanasan.
Maghanda para sa isang binagong site na mas makinis, at puno ng mga bagong feature. Salamat sa iyong pasensya. Darating ang mga magagandang bagay!

CONTACT-US PATAKARAN SA PRIVACY

Molecular Gastronomy ( 25 Module )

Language Learning Assistantgamit ang Voice Support

Molecular Gastronomy
( 25 Module )

Language Learning Assistant
gamit ang Voice Support