module #1 Introduction to Kitchen Operations Management Overview of kitchen operations management, kahalagahan, at career opportunities
module #2 Kitchen Layout and Design Principles of kitchen layout and design, workflow, and equipment placement
module #3 Pagpaplano at Pag-iinhinyero ng Menu Pagplano ng menu, engineering ng menu, at mga prinsipyo sa paggastos ng menu
module #4 Kaligtasan ng Pagkain at Sanitasyon Mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain, mga kasanayan sa sanitasyon, at mga hakbang sa pagkontrol ng peste
module #5 Pamamahala at Pagkontrol ng Imbentaryo Mga sistema ng pamamahala ng imbentaryo, kontrol sa stock, at mga pamamaraan sa pag-order
module #6 Pamamahala ng Supply Chain Mga prinsipyo sa pamamahala ng chain ng supply, pagpili ng vendor, at mga diskarte sa pagkuha
module #7 Kagamitan at Pagpapanatili ng Kusina Pagpili ng kagamitan sa kusina, mga diskarte sa pagpapanatili, at pag-troubleshoot
module #8 Staffing at Pag-iskedyul Mga modelo ng staffing, mga diskarte sa pag-iiskedyul, at kontrol sa gastos sa paggawa
module #9 Pagsasanay at Pag-unlad Mga paraan ng pagsasanay, proseso ng onboarding, at mga diskarte sa pagbuo ng kawani
module #10 Komunikasyon sa Kusina at Pagtutulungan ng Magkasama Epektibong komunikasyon, pagtutulungan ng magkakasama, at mga diskarte sa pagresolba ng salungatan
module #11 Paggawa at Paghahanda ng Pagkain Mga prinsipyo sa paggawa ng pagkain, mga workflow sa kusina, at mga diskarte sa paghahanda ng pagkain
module #12 Paglalagay at Pagtatanghal Mga diskarte sa pagtatanghal ng pagkain, mga estilo ng plating, at mga prinsipyo ng dekorasyon
module #13 Pamamahala at Pagpapanatili ng Basura Mga diskarte sa pagbabawas ng basura, napapanatiling kasanayan, at epekto sa kapaligiran
module #14 Pamamahala sa Pinansyal at Kontrol sa Gastos Mga pahayag sa pananalapi, pagbabadyet, at mga diskarte sa pagkontrol sa gastos
module #15 Teknolohiya at Automation ng Kusina Mga uso sa teknolohiya sa kusina, mga sistema ng automation, at analytics ng data
module #16 Pamamahala sa Panganib at Pag-iwas sa Krisis Mga diskarte sa pamamahala sa peligro, pag-iwas sa krisis, at emergency pagpaplano ng tugon
module #17 Serbisyo at Feedback ng Customer Mga prinsipyo ng serbisyo ng customer, mekanismo ng feedback, at paghawak ng reklamo
module #18 Pagpapaunlad at Pagbabago ng Menu Mga prinsipyo sa pagbuo ng menu, pagbabago sa culinary, at pagsusuri ng trend
module #19 Mga Operasyon sa Kusina sa Iba't Ibang Kapaligiran Mga pagpapatakbo ng kusina sa iba't ibang kapaligiran, gaya ng mga restaurant, hotel, at institusyon
module #20 Mga Espesyal na Operasyon sa Kusina Mga espesyal na operasyon sa kusina, gaya ng pastry kitchen, butcher shop, at catering
module #21 Mga Pamamaraan sa Kaligtasan at Pang-emergency sa Kusina Mga regulasyon sa kaligtasan sa kusina, mga pamamaraang pang-emergency, at pagtugon sa paunang lunas
module #22 Mga Trend sa Pagpapatakbo ng Kusina at Serbisyo ng Pagkain Mga kasalukuyang uso sa mga operasyon sa kusina, serbisyo sa pagkain, at industriya ng hospitality
module #23 Pamumuno at Pamamahala sa Kusina Mga prinsipyo ng pamumuno at pamamahala, mga diskarte sa pagganyak, at pamamahala sa pagganap
module #24 Mga Operasyon sa Kusina at Pagsasama-sama ng Teknolohiya Pagsasama ng teknolohiya sa mga operasyon sa kusina, mga point-of-sale system, at software sa pamamahala ng imbentaryo
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera sa Pamamahala ng Operasyon sa Kusina
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
