module #1 Introduction to Culinary Management Overview of the culinary industry, key concepts, and career paths in culinary management
module #2 Food Safety and Sanitation Understanding foodborne illnesses, prevention strategies, and maintaining a safe food environment
module #3 Pamamahala ng Operasyon sa Kusina Pag-aayos at pamamahala ng mga tauhan sa kusina, daloy ng trabaho, at kagamitan upang mapakinabangan ang kahusayan
module #4 Pagplano at Pag-develop ng Menu Pagdidisenyo ng mga menu na tumutugon sa mga pangangailangan ng customer, tinitiyak ang kakayahang kumita, at manatiling nasa uso
module #5 Pagkontrol sa Gastos ng Pagkain at Pamamahala ng Imbentaryo Pamamahala ng mga gastos sa pagkain, imbentaryo, at logistik ng supply chain upang mabawasan ang basura at mapakinabangan ang mga kita
module #6 Mga Istratehiya sa Pagbili at Pagkuha Mga epektibong diskarte sa pagbili, pakikipag-usap sa mga supplier, at pagtatayo relasyon
module #7 Disenyo at Layout ng Kusina Pagdidisenyo ng isang gumagana at mahusay na layout ng kusina, kabilang ang pagpili at paglalagay ng kagamitan
module #8 Pamamahala ng Human Resource sa Kusina Pagrekrut, pagsasanay, at pagpapanatili ng mga tauhan sa kusina, kabilang ang paglutas ng salungatan at pagbuo ng pangkat
module #9 Pamamahala at Pag-iskedyul ng Oras Paggawa ng mga epektibong iskedyul, pamamahala sa mga gastos sa paggawa, at pagbibigay-priyoridad sa mga gawain upang matugunan ang mga deadline
module #10 Serbisyo at Relasyon sa Customer Pagbibigay ng natatanging serbisyo sa customer, paghawak ng mga reklamo , at pagbuo ng katapatan ng customer
module #11 Marketing at Promotions sa Culinary Industry Pagbuo ng mga diskarte sa marketing, paglikha ng mga promosyon, at paggamit ng social media upang humimok ng mga benta
module #12 Financial Management sa Culinary Industry Pag-unawa sa pananalapi mga pahayag, pagbabadyet, at kontrol sa gastos upang matiyak ang kakayahang kumita
module #13 Layout at Disenyo ng Restaurant Pagdidisenyo ng isang functional at aesthetically pleasing na layout ng restaurant, kabilang ang palamuti at ambiance
module #14 Beverage Management Pamamahala ng mga pagpapatakbo ng inumin, kasama ang mga listahan ng alak, cocktail, at coffee program
module #15 Catering and Events Management Planning and executing successful catering event, including logistics and marketing
module #16 Nutrition and Special Diets Understanding nutrition principles, special diets, at mga regulasyon sa pag-label ng menu
module #17 Mga Allergy at Sensitivities sa Pagkain Pamamahala sa mga allergy at sensitibo sa pagkain, kabilang ang pag-label ng menu at pagsasanay ng mga kawani
module #18 Sustainability at Pananagutang Pangkapaligiran Pagpapatupad ng mga napapanatiling gawi sa industriya ng culinary, kabilang ang basura pagbabawas at kahusayan sa enerhiya
module #19 Mga Trend ng Pagkain at Inumin Pagkilala at pag-capitalize sa kasalukuyan at umuusbong na mga uso sa industriya ng culinary
module #20 Entrepreneurship sa Industriya ng Culinary Pagsisimula at pagpapatakbo ng isang matagumpay na negosyo sa pagluluto, kabilang ang pagpaplano at financing ng negosyo
module #21 Pamamahala sa Panganib at Pamamagitan sa Krisis Pagtukoy at pagpapagaan ng mga panganib, kabilang ang pamamahala sa krisis at pagpaplano sa pagtugon sa emerhensiya
module #22 Teknolohiya sa Industriya sa Pagluluto Paggamit ng teknolohiya upang mapabuti ang mga operasyon, kabilang ang punto -of-sale system at online na pag-order
module #23 Supply Chain Management Pamamahala sa mga supply chain, kabilang ang sourcing, logistics, at distribution
module #24 Wine and Beverage Pairing Understanding wine and beverage pairing principles, kabilang ang pagbuo ng listahan ng alak at mga diskarte sa sommelier
module #25 Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa Culinary Management career
Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?
