Sining ng Pastry
( 25 Module )

module #1
Introduction to Pastry Arts
Overview of the pastry arts industry, history, and principles

module #2
Kitchen Essentials
Stocking a pastry kitchen, essential tools, and equipment

module #3
Ingredient Identification
Pag-unawa sa mga karaniwang sangkap, paggamit ng mga ito, at pagpapalit

module #4
Basic Pastry Doughs
Paggawa at paggawa gamit ang mga simpleng pastry dough, gaya ng pâte brisée at pâte sablée

module #5
Cake Fundamentals
Pag-unawa sa mga uri ng cake, paghahalo pamamaraan, at mga pangunahing recipe ng cake

module #6
Dekorasyon ng Cake I
Mga pangunahing diskarte sa dekorasyon ng cake, kabilang ang paghahanda ng icing at topping

module #7
Mga Pangunahing Kaalaman sa Tinapay
Pag-unawa sa lebadura, pagbuo ng kuwarta, at mga pangunahing recipe ng tinapay

module #8
Mga Baguette at Artisan na Tinapay
Paggawa ng mga tradisyunal na French baguette at artisan na tinapay

module #9
Croissant at Danish Pastries
Paglalamina at paggawa ng patumpik-tumpik, buttery croissant at Danish na pastry

module #10
Tarts and Quiches
Paggawa at pagpuno ng mga pastry crust para sa matamis at malasang tarts at quiches

module #11
Pies and Cobblers
Paggawa at pagpuno ng mga single-crust na pie at cobbler, kabilang ang matamis at malasang palaman

module #12
Cake Dekorasyon II
Advanced na cake mga diskarte sa dekorasyon, kabilang ang paggawa ng fondant at asukal

module #13
Chocolaterie I
Paggawa gamit ang tsokolate, tempering, at pangunahing mga confection ng tsokolate

module #14
Chocolaterie II
Mga advanced na diskarte sa tsokolate, kabilang ang paghubog at paglubog

module #15
Pagmomodelo ng Marzipan at Sugar
Paggawa gamit ang marzipan at paglikha ng mga modelo ng asukal para sa dekorasyon ng cake

module #16
Mga Cake at Showpiece ng Kasal
Pagdidisenyo at pag-eehersisyo ng mga multi-tiered na cake at showpiece ng kasal

module #17
Pagtatanghal ng Dessert
Visual presentation at plating techniques para sa mga dessert

module #18
Menu Planning and Cost Control
Creating menu, controlling cost, and management inventory

module #19
Special Dietary Needs
Accommodating special dietary needs, including gluten-free, vegan, at walang asukal na pagbe-bake

module #20
Kaligtasan ng Pagkain at Sanitasyon
Pananatili ng isang ligtas at sanitary na kapaligiran sa kusina ng pastry

module #21
Pastry Business Operations
Pamamahala ng negosyong pastry, kabilang ang marketing, benta, at customer service

module #22
Advanced Pastry Techniques
Exploring advanced techniques, including sugar pulling and blown sugar

module #23
International Pastry Influences
Exploring international pastry traditions and techniques

module #24
Cake Design and Styling
Pagdidisenyo at pag-istilo ng mga modernong cake para sa mga espesyal na okasyon

module #25
Pagtatapos ng Kurso at Konklusyon
Pagpaplano ng mga susunod na hakbang sa karera ng Pastry Arts

Handa nang malaman, ibahagi, at makipagkumpetensya?