module #1 Introduction à la biochimie nutritionnelle Aperçu du cours, importance de la biochimie nutritionnelle et ses applications en santé humaine
module #2 Macronutriments : glucides Structure chimique, classification et métabolisme des glucides
module #3 Macronutriments : protéines Structure chimique, classification et métabolisme des protéines
module #4 Macronutriments : lipides Structure chimique, classification et métabolisme des lipides
module #5 Micronutriments : vitamines Classification, fonctions et métabolisme des vitamines liposolubles et hydrosolubles
module #6 Micronutriments : minéraux Classification, fonctions et métabolisme des minéraux essentiels
module #7 Digestion et absorption des nutriments Mécanismes de digestion et d'absorption des glucides, des protéines et des lipides
module #8 Glycolyse et métabolisme du pyruvate Régulation et importance de la glycolyse et du métabolisme du pyruvate dans l'énergie production
module #9 Cycle de l'acide citrique et chaîne de transport d'électrons Régulation et importance du cycle de l'acide citrique et de la chaîne de transport d'électrons dans la production d'énergie
module #10 Métabolisme des acides gras Régulation et importance de la synthèse et de la dégradation des acides gras
module #11 Métabolisme des acides aminés Régulation et importance de la synthèse et de la dégradation des acides aminés
module #12 Régulation hormonale du métabolisme Rôle des hormones dans la régulation des voies métaboliques
module #13 Interactions et synergies nutritionnelles Interactions entre les nutriments et leur impact sur le métabolisme et la santé
module #14 Nutrition et bilan énergétique Comprendre l'équilibre énergétique et son impact sur le poids corporel et la santé
module #15 Nutrition et maladies chroniques Rôle de la nutrition dans la prévention et la gestion des maladies chroniques (p. ex. diabète, maladies cardiovasculaires)
module #16 Nutrition et performance sportive Optimisation de la nutrition pour la performance sportive et la récupération
module #17 Nutrition et fonction cognitive Impact de la nutrition sur la fonction cognitive et la santé mentale
module #18 Nutrition et cancer Rôle de la nutrition dans la prévention et le traitement du cancer
module #19 Nutrition et fonction immunitaire Impact de la nutrition sur la fonction immunitaire et la résistance aux maladies
module #20 Nutrition et santé des os Rôle de la nutrition dans le développement et le maintien des os
module #21 Nutrition et santé oculaire Impact de la nutrition sur la santé oculaire et la vision
module #22 Nutrition et santé de la peau Rôle de la nutrition dans la santé et les maladies de la peau
module #23 Nutrition et grossesse/allaitement Besoins nutritionnels et recommandations pour la grossesse et l'allaitement
module #24 Nutrition et vieillissement Impact de la nutrition sur le vieillissement et les maladies liées à l'âge
module #25 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de votre carrière en biochimie nutritionnelle
