Brassage maison
( 24 Modules )

module #1
Introduction au brassage maison
Aperçu du brassage maison, de son histoire et de ses avantages

module #2
Équipement et fournitures
Équipement et fournitures essentiels nécessaires pour commencer

module #3
Comprendre les ingrédients
Céréales, houblons, levure et eau : les éléments constitutifs de la bière

module #4
Assainissement et stérilisation
La propreté est essentielle :comprendre les techniques d'assainissement et de stérilisation

module #5
Empâtage et filtration
Conversion des amidons en sucres :le processus d'empâtage et de filtration

module #6
Aspersion et ébullition
Extraction des sucres et ébullition du moût

module #7
Houblonnage et amertume
Le rôle du houblon dans le brassage :amertume, saveur et arôme

module #8
Levure et fermentation
La magie de la fermentation :comprendre la levure et son rôle

module #9
Techniques de fermentation
Méthodes et stratégies de fermentation pour des résultats optimaux

module #10
Conditionnement et Vieillissement
Laisser votre bière mûrir : techniques de conditionnement et de vieillissement

module #11
Emballage et carbonatation
Mise en bouteille, mise en fût et carbonatation de votre bière finie

module #12
Styles de bière et recettes
Exploration de différents styles de bière et création de vos propres recettes

module #13
Pale Ales et IPA
L'art de brasser des bières houblonnées

module #14
Porters et Stouts
Brassage de bières foncées, riches et complexes

module #15
Bières de blé et sours
Brassage de bières rafraîchissantes et acidulées

module #16
Lagers et Pilsners
L'art de brasser des lagers croquantes et propres

module #17
Dépannage des problèmes courants
Identification et résolution des problèmes de brassage courants

module #18
Techniques de brassage avancées
Exploration des méthodes et ingrédients de brassage spécialisés

module #19
Brassage pour la saveur et l'arôme
Optimisation de la saveur et de l'arôme de vos bières

module #20
Chimie de l'eau et Traitement
Comprendre et gérer la chimie de l'eau pour de meilleurs brassins

module #21
Brassage à petit budget
Conseils et astuces pour brasser à petit budget sans sacrifier la qualité

module #22
Augmentation et automatisation
Faites passer votre brassage au niveau supérieur : augmentation et automatisation

module #23
Brassage de compétition
Brassage pour les compétitions : conseils et stratégies pour réussir

module #24
Bilan et conclusion du cours
Planifier les prochaines étapes de votre carrière de brasseur amateur

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