Introduction au brassage maison
( 24 Modules )

module #1
Bienvenue à Home Brewing
Introduction au monde du brassage maison, aperçu du cours et à quoi s'attendre

module #2
L'histoire du brassage
Comprendre les racines du brassage, des civilisations anciennes aux temps modernes

module #3
Les bases du brassage
Comprendre le processus de brassage, les ingrédients et l'équipement nécessaires

module #4
Assainissement et stérilisation
L'importance de la propreté dans le brassage et comment y parvenir

module #5
Céréales et maltage
Comprendre le rôle des céréales dans le brassage et le processus de maltage

module #6
Houblons et variétés de houblon
Le rôle du houblon dans le brassage, y compris la saveur, l'arôme et l'amertume

module #7
Levure et fermentation
L'importance de la levure dans le brassage et la compréhension des processus de fermentation

module #8
Eau et pH
Comprendre l'importance de la qualité de l'eau et des niveaux de pH dans le brassage

module #9
Équipement de brassage de base
Aperçu de l'équipement essentiel nécessaire pour commencer

module #10
Brassage à l'extrait
Introduction au brassage à l'extrait, y compris l'équipement et les techniques

module #11
Brassage tout grain
Introduction au brassage tout grain, y compris l'équipement et les techniques

module #12
Conception et formulation de recettes
Comprendre comment concevoir et formuler vos propres recettes de bière

module #13
Brassage de votre première bière
Guide étape par étape pour brasser votre première bière, y compris des conseils et un dépannage

module #14
Fermentation et conditionnement
Comprendre les processus de fermentation et de conditionnement, et comment les surveiller et les contrôler

module #15
Embouteillage et mise en fût
Introduction à l'emballage et à la carbonatation de votre bière, y compris l'embouteillage et la mise en fût

module #16
Dépannage des problèmes courants
Identifier et résoudre les problèmes courants dans le brassage, y compris les saveurs désagréables et les infections

module #17
Styles de bière et classification
Comprendre les différents styles de bière et comment brasser selon le style

module #18
Brassage avancé Techniques
Exploration des techniques de brassage avancées, notamment le brassage aigre et le vieillissement en fût de bois

module #19
Accords bière et nourriture
Comprendre comment associer la bière à la nourriture et la science qui se cache derrière

module #20
Brassage pour les concours
Conseils et stratégies pour brasser de la bière pour les concours et se préparer au jugement

module #21
Sécurité et réglementation du brassage
Comprendre l'importance de la sécurité dans le brassage et se conformer aux réglementations locales

module #22
Passer à l'échelle supérieure et devenir professionnel
Conseils et orientations pour faire passer vos compétences de brassage maison au niveau supérieur et devenir professionnel

module #23
Questions-réponses et études de cas
Session de questions-réponses interactive et études de cas réelles d'expériences de brassage maison

module #24
Bilan et conclusion du cours
Planifier les prochaines étapes de la carrière d'Introduction au brassage maison

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