Les bases de la cuisine internationale
( 24 Modules )

module #1
Introduction à la cuisine internationale
Aperçu du cours, importance de la cuisine internationale et échanges culturels à travers la nourriture

module #2
Aperçu des cuisines mondiales
Enquête sur les principales cuisines internationales, notamment asiatique, européenne, africaine et américaine

module #3
Essentiels de la cuisine mondiale
Aliments de base, techniques de cuisson et équipement nécessaires à la cuisine internationale

module #4
Bases de la cuisine asiatique
Introduction aux techniques de cuisine asiatique, aux ingrédients et aux plats populaires

module #5
Fondamentaux de la cuisine chinoise
Comprendre les techniques de cuisine chinoise, les ingrédients et les plats populaires comme les sautés et les raviolis

module #6
Fondamentaux de la cuisine japonaise
Introduction aux techniques de cuisine japonaise, aux ingrédients et aux plats populaires comme les sushis et les ramen

module #7
Bases de la cuisine coréenne
Comprendre les techniques de cuisine coréenne, les ingrédients et les plats populaires comme le kimchi et le bibimbap

module #8
Fondamentaux de la cuisine indienne
Introduction aux techniques de cuisine indienne, aux ingrédients et aux plats populaires comme les currys et la cuisine tandoori

module #9
Les bases de la cuisine d'Asie du Sud-Est
Comprendre les techniques de cuisine, les ingrédients et les plats populaires d'Asie du Sud-Est comme le pad thaï et le satay

module #10
Les bases de la cuisine du Moyen-Orient
Introduction aux techniques de cuisine, aux ingrédients et aux plats populaires du Moyen-Orient comme les kebabs et les falafels

module #11
Les bases de la cuisine méditerranéenne
Comprendre les techniques de cuisine méditerranéenne, les ingrédients et les plats populaires comme les tapas et le gyro

module #12
Les bases de la cuisine européenne
Introduction aux techniques de cuisine européennes, aux ingrédients et aux plats populaires comme les pâtes et les pâtisseries

module #13
Les bases de la cuisine française
Comprendre les techniques de cuisine française, les ingrédients et les plats populaires comme les escargots et les croissants

module #14
Les bases de la cuisine italienne
Introduction aux techniques de cuisine italienne, aux ingrédients et aux plats populaires comme la pizza et les pâtes

module #15
Les bases de la cuisine espagnole
Comprendre les techniques de cuisine espagnole, les ingrédients et les plats populaires comme les tapas et la paella

module #16
Cuisine africaine Français
Introduction aux techniques de cuisine africaine, aux ingrédients et aux plats populaires comme le riz jollof et le tajine

module #17
Fondamentaux de la cuisine latino-américaine
Comprendre les techniques de cuisine latino-américaine, les ingrédients et les plats populaires comme les tacos et les empanadas

module #18
Bases de la cuisine nord-américaine
Introduction aux techniques de cuisine nord-américaine, aux ingrédients et aux plats populaires comme les hamburgers et le barbecue

module #19
Alimentation et culture : exploration de la cuisine internationale
Comprendre le rôle de la nourriture dans différentes cultures et son impact sur l'identité et la communauté

module #20
Ingrédients et substitutions mondiaux
Identifier et remplacer les ingrédients internationaux, y compris les épices, les herbes et les céréales

module #21
Planification de menus et élaboration de recettes
Créer des menus et des recettes inspirés de la cuisine internationale

module #22
Techniques de cuisine internationale
Maîtriser les techniques de cuisine du monde entier, notamment griller, rôtir et cuire à la vapeur

module #23
Sécurité alimentaire et hygiène dans les cuisines mondiales
Comprendre les pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène dans les cuisines internationales cuisines

module #24
Bilan et conclusion du cours
Planifier les prochaines étapes de la carrière d'International Cuisine Basics

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