module #1 Introduction à la cuisine internationale Aperçu du cours, importance de la cuisine internationale et échanges culturels à travers la nourriture
module #2 Aperçu des cuisines mondiales Enquête sur les principales cuisines internationales, notamment asiatique, européenne, africaine et américaine
module #3 Essentiels de la cuisine mondiale Aliments de base, techniques de cuisson et équipement nécessaires à la cuisine internationale
module #4 Bases de la cuisine asiatique Introduction aux techniques de cuisine asiatique, aux ingrédients et aux plats populaires
module #5 Fondamentaux de la cuisine chinoise Comprendre les techniques de cuisine chinoise, les ingrédients et les plats populaires comme les sautés et les raviolis
module #6 Fondamentaux de la cuisine japonaise Introduction aux techniques de cuisine japonaise, aux ingrédients et aux plats populaires comme les sushis et les ramen
module #7 Bases de la cuisine coréenne Comprendre les techniques de cuisine coréenne, les ingrédients et les plats populaires comme le kimchi et le bibimbap
module #8 Fondamentaux de la cuisine indienne Introduction aux techniques de cuisine indienne, aux ingrédients et aux plats populaires comme les currys et la cuisine tandoori
module #9 Les bases de la cuisine d'Asie du Sud-Est Comprendre les techniques de cuisine, les ingrédients et les plats populaires d'Asie du Sud-Est comme le pad thaï et le satay
module #10 Les bases de la cuisine du Moyen-Orient Introduction aux techniques de cuisine, aux ingrédients et aux plats populaires du Moyen-Orient comme les kebabs et les falafels
module #11 Les bases de la cuisine méditerranéenne Comprendre les techniques de cuisine méditerranéenne, les ingrédients et les plats populaires comme les tapas et le gyro
module #12 Les bases de la cuisine européenne Introduction aux techniques de cuisine européennes, aux ingrédients et aux plats populaires comme les pâtes et les pâtisseries
module #13 Les bases de la cuisine française Comprendre les techniques de cuisine française, les ingrédients et les plats populaires comme les escargots et les croissants
module #14 Les bases de la cuisine italienne Introduction aux techniques de cuisine italienne, aux ingrédients et aux plats populaires comme la pizza et les pâtes
module #15 Les bases de la cuisine espagnole Comprendre les techniques de cuisine espagnole, les ingrédients et les plats populaires comme les tapas et la paella
module #16 Cuisine africaine Français Introduction aux techniques de cuisine africaine, aux ingrédients et aux plats populaires comme le riz jollof et le tajine
module #17 Fondamentaux de la cuisine latino-américaine Comprendre les techniques de cuisine latino-américaine, les ingrédients et les plats populaires comme les tacos et les empanadas
module #18 Bases de la cuisine nord-américaine Introduction aux techniques de cuisine nord-américaine, aux ingrédients et aux plats populaires comme les hamburgers et le barbecue
module #19 Alimentation et culture : exploration de la cuisine internationale Comprendre le rôle de la nourriture dans différentes cultures et son impact sur l'identité et la communauté
module #20 Ingrédients et substitutions mondiaux Identifier et remplacer les ingrédients internationaux, y compris les épices, les herbes et les céréales
module #21 Planification de menus et élaboration de recettes Créer des menus et des recettes inspirés de la cuisine internationale
module #22 Techniques de cuisine internationale Maîtriser les techniques de cuisine du monde entier, notamment griller, rôtir et cuire à la vapeur
module #23 Sécurité alimentaire et hygiène dans les cuisines mondiales Comprendre les pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène dans les cuisines internationales cuisines
module #24 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de la carrière d'International Cuisine Basics
