module #1 Introduction à la nutrition et à la diététique Aperçu du domaine de la nutrition et de la diététique, importance de la nutrition dans la santé et la maladie, et champ d'exercice des diététistes agréés.
module #2 Principes de base de la nutrition Principes fondamentaux de la nutrition, y compris les macronutriments, les micronutriments et le métabolisme énergétique.
module #3 Glucides Chimie, fonctions et sources alimentaires de glucides, y compris les fibres, les sucres et les amidons.
module #4 Protéines Structure, fonctions et sources alimentaires de protéines, y compris les acides aminés et la synthèse des protéines.
module #5 Graisses et lipides Chimie, fonctions et sources alimentaires de graisses et de lipides, y compris les triglycérides, le cholestérol et les acides gras.
module #6 Vitamines et minéraux Fonctions, sources alimentaires et maladies de carence en vitamines et minéraux, y compris les vitamines liposolubles et hydrosolubles.
module #7 Métabolisme énergétique Aperçu du métabolisme énergétique, y compris le rendement énergétique voies, production d'ATP et bilan énergétique.
module #8 Gestion du poids Principes de gestion du poids, y compris bilan énergétique, composition corporelle et approches diététiques pour la perte et le maintien du poids.
module #9 Nutrition tout au long du cycle de vie Besoins nutritionnels et recommandations pour les différentes étapes de la vie, y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance et l'âge adulte.
module #10 Nutrition et santé Relation entre nutrition et santé, y compris les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.
module #11 Science et technologie alimentaires Aperçu de la science et de la technologie alimentaires, y compris la transformation, la conservation et la sécurité des aliments.
module #12 Systèmes alimentaires et durabilité Systèmes alimentaires et durabilité, y compris la production, la distribution et la consommation d'aliments, et l'impact environnemental des choix alimentaires.
module #13 Aspects culturels et sociaux de l'alimentation Influences culturelles et sociales sur les choix alimentaires et les habitudes alimentaires, y compris les traditions alimentaires, les habitudes alimentaires et les restrictions alimentaires.
module #14 Évaluation et diagnostic nutritionnels Principes et méthodes d'évaluation nutritionnelle, y compris le dépistage, l'évaluation et le diagnostic nutritionnels.
module #15 Processus de soins nutritionnels Processus de soins nutritionnels, y compris l'évaluation nutritionnelle, le diagnostic nutritionnel, la planification, la mise en œuvre et le suivi des soins nutritionnels.
module #16 Thérapie nutritionnelle médicale Application des principes de nutrition à la prévention et au traitement des maladies, notamment le diabète, les maladies cardiovasculaires et l'obésité.
module #17 Allergies et intolérances alimentaires Allergies et intolérances alimentaires, y compris les causes, les symptômes, le diagnostic et la gestion.
module #18 Végétarien et régimes spéciaux Régimes végétariens, y compris les types, l'adéquation nutritionnelle et la planification des repas, ainsi que d'autres régimes spéciaux, tels que les régimes sans gluten et sans lactose.
module #19 Nutrition sportive Nutrition pour le sport et l'exercice, y compris les besoins énergétiques, les besoins en macronutriments et les stratégies d'hydratation.
module #20 Nutrition et santé mentale Relation entre la nutrition et la santé mentale, y compris l'impact de la nutrition sur l'humeur, la fonction cognitive et la santé mentale bien-être.
module #21 Nutrition et santé publique Rôle de la nutrition dans la santé publique, y compris les politiques, programmes et services de nutrition, et les problèmes mondiaux de nutrition.
module #22 Politique alimentaire et nutritionnelle Politique alimentaire et nutritionnelle, y compris les systèmes alimentaires, la sécurité alimentaire et la législation et la réglementation liées à la nutrition.
module #23 Recherche en nutrition et diététique Conception, mise en œuvre et interprétation d'études de recherche en nutrition et diététique, y compris les plans d'étude, l'analyse des données et l'éthique de la recherche.
module #24 Développement professionnel en nutrition et diététique Opportunités et défis de développement professionnel en nutrition et diététique, y compris l'accréditation, l'autorisation d'exercer et la formation continue.
module #25 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de la carrière en nutrition et diététique
