Nutrition et diététique
( 25 Modules )

module #1
Introduction à la nutrition et à la diététique
Aperçu du domaine de la nutrition et de la diététique, importance de la nutrition dans la santé et la maladie, et champ d'exercice des diététistes agréés.

module #2
Principes de base de la nutrition
Principes fondamentaux de la nutrition, y compris les macronutriments, les micronutriments et le métabolisme énergétique.

module #3
Glucides
Chimie, fonctions et sources alimentaires de glucides, y compris les fibres, les sucres et les amidons.

module #4
Protéines
Structure, fonctions et sources alimentaires de protéines, y compris les acides aminés et la synthèse des protéines.

module #5
Graisses et lipides
Chimie, fonctions et sources alimentaires de graisses et de lipides, y compris les triglycérides, le cholestérol et les acides gras.

module #6
Vitamines et minéraux
Fonctions, sources alimentaires et maladies de carence en vitamines et minéraux, y compris les vitamines liposolubles et hydrosolubles.

module #7
Métabolisme énergétique
Aperçu du métabolisme énergétique, y compris le rendement énergétique voies, production d'ATP et bilan énergétique.

module #8
Gestion du poids
Principes de gestion du poids, y compris bilan énergétique, composition corporelle et approches diététiques pour la perte et le maintien du poids.

module #9
Nutrition tout au long du cycle de vie
Besoins nutritionnels et recommandations pour les différentes étapes de la vie, y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance et l'âge adulte.

module #10
Nutrition et santé
Relation entre nutrition et santé, y compris les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.

module #11
Science et technologie alimentaires
Aperçu de la science et de la technologie alimentaires, y compris la transformation, la conservation et la sécurité des aliments.

module #12
Systèmes alimentaires et durabilité
Systèmes alimentaires et durabilité, y compris la production, la distribution et la consommation d'aliments, et l'impact environnemental des choix alimentaires.

module #13
Aspects culturels et sociaux de l'alimentation
Influences culturelles et sociales sur les choix alimentaires et les habitudes alimentaires, y compris les traditions alimentaires, les habitudes alimentaires et les restrictions alimentaires.

module #14
Évaluation et diagnostic nutritionnels
Principes et méthodes d'évaluation nutritionnelle, y compris le dépistage, l'évaluation et le diagnostic nutritionnels.

module #15
Processus de soins nutritionnels
Processus de soins nutritionnels, y compris l'évaluation nutritionnelle, le diagnostic nutritionnel, la planification, la mise en œuvre et le suivi des soins nutritionnels.

module #16
Thérapie nutritionnelle médicale
Application des principes de nutrition à la prévention et au traitement des maladies, notamment le diabète, les maladies cardiovasculaires et l'obésité.

module #17
Allergies et intolérances alimentaires
Allergies et intolérances alimentaires, y compris les causes, les symptômes, le diagnostic et la gestion.

module #18
Végétarien et régimes spéciaux
Régimes végétariens, y compris les types, l'adéquation nutritionnelle et la planification des repas, ainsi que d'autres régimes spéciaux, tels que les régimes sans gluten et sans lactose.

module #19
Nutrition sportive
Nutrition pour le sport et l'exercice, y compris les besoins énergétiques, les besoins en macronutriments et les stratégies d'hydratation.

module #20
Nutrition et santé mentale
Relation entre la nutrition et la santé mentale, y compris l'impact de la nutrition sur l'humeur, la fonction cognitive et la santé mentale bien-être.

module #21
Nutrition et santé publique
Rôle de la nutrition dans la santé publique, y compris les politiques, programmes et services de nutrition, et les problèmes mondiaux de nutrition.

module #22
Politique alimentaire et nutritionnelle
Politique alimentaire et nutritionnelle, y compris les systèmes alimentaires, la sécurité alimentaire et la législation et la réglementation liées à la nutrition.

module #23
Recherche en nutrition et diététique
Conception, mise en œuvre et interprétation d'études de recherche en nutrition et diététique, y compris les plans d'étude, l'analyse des données et l'éthique de la recherche.

module #24
Développement professionnel en nutrition et diététique
Opportunités et défis de développement professionnel en nutrition et diététique, y compris l'accréditation, l'autorisation d'exercer et la formation continue.

module #25
Bilan et conclusion du cours
Planifier les prochaines étapes de la carrière en nutrition et diététique

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