module #1 Introduction à la production alimentaire éthique Vue d'ensemble de l'importance de la production alimentaire éthique et de son impact sur l'environnement, le bien-être animal et la santé humaine.
module #2 Comprendre les systèmes alimentaires Explorer l'état actuel du système alimentaire, y compris l'agriculture industrielle, la distribution alimentaire et les modes de consommation.
module #3 Impacts environnementaux de la production alimentaire Examiner les effets environnementaux de la production alimentaire, y compris la déforestation, la pollution de l'eau et le changement climatique.
module #4 Bien-être animal dans la production alimentaire Discussion du traitement des animaux dans l'industrie alimentaire, y compris l'élevage industriel, les droits des animaux et les pratiques agricoles humaines.
module #5 Justice sociale dans les systèmes alimentaires Analyser les implications sociales de la production alimentaire, y compris les droits du travail, l'accès à la nourriture et le développement communautaire.
module #6 Pratiques agricoles durables Présentation des méthodes d'agriculture durable, y compris l'agriculture biologique, la permaculture et l'agriculture régénératrice.
module #7 Santé et biodiversité des sols Explorer l'importance de la santé des sols et de la biodiversité dans l'agriculture durable, y compris la conservation des sols et l'agroécologie.
module #8 Conservation de l'eau dans l'agriculture Discussion des stratégies de conservation de l'eau dans l'agriculture, y compris les systèmes d'irrigation efficaces et les techniques de récupération de l'eau.
module #9 Pollinisateurs et production alimentaire Examen du rôle des pollinisateurs dans la production alimentaire, y compris les abeilles, les papillons et d'autres insectes utiles.
module #10 Réduction et récupération des déchets alimentaires Stratégies de réduction du gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement, y compris les programmes de récupération et de redistribution des aliments.
module #11 Éthique de la transformation et de la fabrication des aliments Examen de l'éthique de la transformation et de la fabrication des aliments, y compris la transparence, l'étiquetage et les rappels.
module #12 Distribution et accès aux aliments Analyse du système de distribution alimentaire, y compris les déserts alimentaires, l'insécurité alimentaire et les solutions innovantes pour l'accès aux aliments.
module #13 Marketing et étiquetage des aliments Critique des pratiques de marketing et d'étiquetage des aliments, y compris l'écoblanchiment, les allégations trompeuses et les systèmes de certification.
module #14 De la ferme à la table et systèmes alimentaires locaux Exploration des avantages et des défis de la ferme à la table et systèmes alimentaires locaux, y compris l'agriculture soutenue par la communauté et les marchés de producteurs.
module #15 Agriculture urbaine et agriculture verticale Présentation de l'agriculture urbaine et de l'agriculture verticale comme solutions innovantes pour une production alimentaire durable dans les zones urbaines.
module #16 Politique alimentaire et plaidoyer Examen du rôle de la politique alimentaire dans le façonnement du système alimentaire, y compris les stratégies de plaidoyer pour la promotion d'une production alimentaire éthique.
module #17 Consommation éthique et choix alimentaire Donner aux consommateurs les moyens de faire des choix alimentaires éclairés, y compris l'impact du comportement des consommateurs sur le système alimentaire.
module #18 Alimentation et culture Exploration de l'importance culturelle de l'alimentation, y compris les systèmes alimentaires traditionnels, le patrimoine alimentaire et les échanges culturels.
module #19 Alimentation et santé Analyse de la relation entre l'alimentation, la nutrition et la santé, y compris l'impact de la production alimentaire sur la santé publique.
module #20 Alimentation et changement climatique Examen du rôle de la production alimentaire dans le changement climatique, y compris les stratégies de réduction des émissions de gaz à effet de serre dans l'agriculture.
module #21 Technologie alimentaire et innovation Présentation de technologies et de startups innovantes dans l'industrie alimentaire, y compris les protéines alternatives, les aliments à base de plantes et les aliments tech.
module #22 Résilience et adaptation du système alimentaire Élaboration de stratégies pour renforcer la résilience et s'adapter aux changements du système alimentaire, y compris la résilience climatique et la préparation aux pandémies.
module #23 Économie basée sur le gaspillage alimentaire Exploration du potentiel d'une économie basée sur le gaspillage alimentaire, y compris le recyclage et la valorisation des déchets alimentaires.
module #24 Intensification de la production alimentaire éthique Stratégies pour accroître la production alimentaire éthique, y compris le soutien politique, le financement et le développement du marché.
module #25 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de votre carrière dans la production alimentaire éthique
