module #1 Introduction au gaspillage alimentaire Comprendre le problème du gaspillage alimentaire et son impact sur l'environnement, l'économie et la société
module #2 Statistiques mondiales sur le gaspillage alimentaire Examen des chiffres choquants derrière le gaspillage alimentaire et son impact sur la sécurité alimentaire
module #3 Causes du gaspillage alimentaire Exploration des causes profondes du gaspillage alimentaire, de la ferme à la table
module #4 Gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement Analyse du rôle des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des détaillants dans la production de déchets alimentaires
module #5 Gaspillage alimentaire à la maison Identification des pratiques courantes qui conduisent au gaspillage alimentaire dans les ménages
module #6 Stockage et manipulation des aliments Meilleures pratiques de stockage et de manipulation des aliments pour réduire le gaspillage
module #7 Planification des repas et courses Stratégies de planification des repas et des courses pour réduire le gaspillage alimentaire
module #8 Étiquetage des aliments et codes de date Comprendre l'étiquetage des aliments et les codes de date pour réduire la confusion et le gaspillage
module #9 Récupération et redistribution des aliments Exploration de solutions innovantes pour récupérer les excédents
module #10 Organisations de sauvetage alimentaire Découvrez les organisations qui travaillent à réduire le gaspillage alimentaire et à nourrir les personnes dans le besoin
module #11 Compostage et digestion anaérobie Transformer les déchets alimentaires en ressources précieuses grâce au compostage et à la digestion anaérobie
module #12 Politique et législation sur le gaspillage alimentaire Examen des politiques et initiatives gouvernementales visant à réduire le gaspillage alimentaire
module #13 Modèles commerciaux pour réduire le gaspillage alimentaire Stratégies commerciales innovantes pour réduire le gaspillage alimentaire et augmenter la rentabilité
module #14 Réduction du gaspillage alimentaire dans l'industrie hôtelière Stratégies de réduction du gaspillage alimentaire dans les restaurants, les hôtels et autres établissements de restauration
module #15 Réduction du gaspillage alimentaire dans le commerce de détail Meilleures pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire dans les supermarchés et les épiceries
module #16 Impliquer les consommateurs dans la réduction du gaspillage alimentaire Des moyens efficaces pour éduquer et mobiliser les consommateurs afin de réduire le gaspillage alimentaire
module #17 Technologies de réduction du gaspillage alimentaire Explorer des technologies innovantes pour réduire le gaspillage alimentaire, de la ferme à la table
module #18 Mesure du gaspillage alimentaire et Suivi Mesurer et suivre avec précision le gaspillage alimentaire pour stimuler les efforts de réduction
module #19 Réduction du gaspillage alimentaire dans l'industrie de transformation des aliments Stratégies de réduction du gaspillage alimentaire dans la fabrication et la transformation des aliments
module #20 Réduction du gaspillage alimentaire dans l'agriculture Meilleures pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire dans les fermes et dans les chaînes d'approvisionnement agricoles
module #21 Gaspillage alimentaire et changement climatique Comprendre la relation entre le gaspillage alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre
module #22 Gaspillage alimentaire et conservation de l'eau Le lien entre le gaspillage alimentaire et la consommation d'eau, et les stratégies de réduction
module #23 Gaspillage alimentaire et sécurité alimentaire L'impact du gaspillage alimentaire sur la sécurité alimentaire mondiale et les stratégies d'amélioration
module #24 Études de cas sur la réduction du gaspillage alimentaire Exemples concrets d'initiatives réussies de réduction du gaspillage alimentaire
module #25 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de la carrière en matière de réduction du gaspillage alimentaire
