Régions viticoles et cépages
( 24 Modules )

module #1
Introduction au vin
Aperçu des bases du vin, de la terminologie du vin et de la culture du vin

module #2
Vinification 101
Comprendre le processus de vinification, du raisin à la bouteille

module #3
Fondamentaux de la dégustation de vin
Apprendre à déguster le vin comme un pro, y compris les techniques d'évaluation et de description du vin

module #4
France : Bordeaux et au-delà
À la découverte des vins de Bordeaux, de Bourgogne et d'autres régions françaises

module #5
Italie : Terre de diversité
À la découverte des vins de Toscane, du Piémont, de Vénétie et d'autres régions italiennes

module #6
Espagne et Portugal : Vins ibériques
Examen des vins de Rioja, Ribera del Duero, Vallée du Douro et d'autres régions ibériques

module #7
Californie : Vallée de Napa et au-delà
À la découverte des vins de la Vallée de Napa, du comté de Sonoma et d'autres régions de Californie

module #8
Oregon et Washington : Vins du Nord-Ouest Pacifique
À la découverte des vins de Vallée de Willamette, Walla Walla et autres régions du nord-ouest du Pacifique

module #9
Argentine : le pays du malbec
Examen des vins de Mendoza et d'autres régions argentines

module #10
Chili : un microcosme du vin
Exploration des vins de la vallée de Maipo, de la vallée de Colchagua et d'autres régions chiliennes

module #11
Australie : une nouvelle puissance mondiale
Découverte des vins de la vallée de Barossa, de Margaret River et d'autres régions australiennes

module #12
Nouvelle-Zélande : le pays du sauvignon blanc
Examen des vins de Marlborough, de Central Otago et d'autres régions de Nouvelle-Zélande

module #13
Chardonnay : le cépage polyvalent
Exploration des styles et des régions du chardonnay

module #14
Cabernet Sauvignon : le roi des rouges
Examen des styles et des régions du cabernet Sauvignon

module #15
Pinot Noir : le cépage insaisissable
Découverte des styles et des régions du pinot noir

module #16
Riesling : le cépage blanc« L'histoire du vin
À la découverte des styles et des régions du Riesling

module #17
Merlot : le cépage oublié
À la découverte des styles et des régions du Merlot

module #18
Syrah/Shiraz : le cheval noir
À la découverte des styles et des régions du Syrah/Shiraz

module #19
Accords mets et vins
À la découverte de l'art d'associer le vin et les mets

module #20
Vin et changement climatique
Examen de l'impact du changement climatique sur l'industrie du vin

module #21
Vin durable et biologique
À la découverte des tendances et des avantages de la vinification durable et biologique

module #22
Entreprise et marketing du vin
À la découverte du côté commercial de l'industrie du vin

module #23
Lois et réglementations sur le vin
Comprendre les lois et réglementations qui façonnent l'industrie du vin

module #24
Bilan et conclusion du cours
Planifier les prochaines étapes de la carrière dans les régions viticoles et les cépages

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