module #1 Introduction à la science de la nutrition Vue d'ensemble du domaine de la science de la nutrition, importance de la nutrition et objectifs du cours
module #2 Macronutriments et micronutriments Classification et fonctions des glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux
module #3 Digestion et absorption des nutriments Processus physiologiques de digestion, d'absorption et de transport des nutriments
module #4 Nutrition et maladies chroniques Rôle de la nutrition dans la prévention et la gestion des maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers
module #5 Nutrition et fonction immunitaire Impact de la nutrition sur la fonction du système immunitaire et la prévention des maladies
module #6 Nutrition et santé mentale Relation entre la nutrition et la santé mentale, y compris les troubles de l'humeur et la fonction cognitive
module #7 Nutrition prénatale et infantile Besoins nutritionnels et recommandations pour la grossesse et la petite enfance
module #8 Nutrition de l'enfant et de l'adolescent Besoins nutritionnels et recommandations pour la croissance et développement
module #9 Nutrition adulte et vieillissement Besoins nutritionnels et recommandations pour les adultes, y compris le vieillissement et les maladies liées à l'âge
module #10 Modèles d'alimentation saine Aperçu des régimes alimentaires sains, y compris les régimes méditerranéen, végétalien et sans gluten
module #11 Systèmes alimentaires et durabilité Impact des systèmes alimentaires sur la durabilité environnementale et la santé publique
module #12 Étiquetage nutritionnel et marketing alimentaire Interprétation des étiquettes nutritionnelles et impact du marketing alimentaire sur les choix alimentaires
module #13 Méthodes d'évaluation nutritionnelle Méthodes d'évaluation anthropométrique, biochimique et clinique de l'état nutritionnel
module #14 Thérapie nutritionnelle pour la prévention des maladies Thérapie nutritionnelle fondée sur des preuves pour la prévention des maladies chroniques
module #15 Thérapie nutritionnelle pour la gestion des maladies Thérapie nutritionnelle fondée sur des preuves pour la gestion des maladies chroniques
module #16 Nutrition sportive Besoins nutritionnels et recommandations pour les athlètes et les amateurs d'exercice
module #17 Nutrition végétarienne et végétalienne Besoins nutritionnels et recommandations pour les régimes végétariens et végétaliens
module #18 Allergies et intolérances alimentaires Physiopathologie et gestion nutritionnelle des allergies et intolérances alimentaires
module #19 Politique nutritionnelle et plaidoyer Aperçu des efforts de politique et de plaidoyer en matière de nutrition
module #20 Conseil et éducation en matière de nutrition Stratégies efficaces de conseil et d'éducation en matière de nutrition
module #21 Recherche en nutrition et pratique fondée sur des données probantes Conception, analyse et interprétation d'études de recherche en nutrition
module #22 Études de cas en sciences de la nutrition Exemples concrets de sciences de la nutrition en pratique
module #23 Sciences de la nutrition dans la communauté Applications de la science de la nutrition en milieu communautaire
module #24 Bilan et conclusion du cours Planifier les prochaines étapes de la carrière en sciences de la nutrition
