modul #1 Uvod u prehrambenu biokemiju Pregled tečaja, važnost prehrambene biokemije i njezina primjena u ljudskom zdravlju
modul #2 Makronutrijenti: Ugljikohidrati Kemijska struktura, klasifikacija i metabolizam ugljikohidrata
modul #3 Makronutrijenti:Proteini Kemijska struktura, klasifikacija i metabolizam proteina
modul #4 Makronutrijenti:Lipidi Kemijska struktura, klasifikacija i metabolizam lipida
modul #5 Mikronutrijenti:Vitamini Klasifikacija, funkcije, i metabolizam vitamina topivih u mastima i vodi
modul #6 Mikronutrijenti: Minerali Klasifikacija, funkcije i metabolizam esencijalnih minerala
modul #7 Probava i apsorpcija hranjivih tvari Mehanizmi probave i apsorpcije ugljikohidrata, proteina i lipida
modul #8 Glikoliza i metabolizam piruvata Regulacija i važnost glikolize i metabolizma piruvata u proizvodnji energije
modul #9 Ciklus limunske kiseline i lanac prijenosa elektrona Regulacija i važnost limunske kiseline ciklus i transportni lanac elektrona u proizvodnji energije
modul #10 Metabolizam masnih kiselina Regulacija i važnost sinteze i razgradnje masnih kiselina
modul #11 Metabolizam aminokiselina Regulacija i važnost sinteze i razgradnje aminokiselina
modul #12 Hormonska regulacija metabolizma Uloga hormona u regulaciji metaboličkih putova
modul #13 Interakcije hranjivih tvari i sinergije Interakcije između hranjivih tvari i njihov utjecaj na metabolizam i zdravlje
modul #14 Prehrana i energetska ravnoteža Razumijevanje energetske ravnoteže i njezina utjecaja na tjelesnu težinu i zdravlje
modul #15 Prehrana i kronične bolesti Uloga prehrane u prevenciji i liječenju kroničnih bolesti (npr. dijabetes, kardiovaskularne bolesti)
modul #16 Prehrana i sportska izvedba Optimiziranje prehrane za sportsku izvedbu i oporavak
modul #17 Prehrana i kognitivna funkcija Utjecaj prehrane na kognitivnu funkciju i mentalno zdravlje
modul #18 Prehrana i rak Uloga prehrane u prevenciji i liječenju raka
modul #19 Prehrana i imunološka funkcija Utjecaj prehrane na imunološku funkciju i otpornost na bolesti
modul #20 Prehrana i zdravlje kostiju Uloga prehrane u razvoju i održavanju kostiju
modul #21 Prehrana i zdravlje očiju Utjecaj prehrane na zdravlje očiju i vid
modul #22 Prehrana i zdravlje kože Uloga prehrane u zdravlju i bolesti kože
modul #23 Prehrana i trudnoća/dojenje Prehrambeni zahtjevi i preporuke za trudnoću i dojenje
modul #24 Prehrana i starenje Utjecaj prehrane na starenje i bolesti povezane sa starenjem
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri biokemije prehrane
