modul #1 Uvod u etničku kuhinju i kulturu Istražite značaj hrane u različitim kulturama i važnost očuvanja tradicionalne kuhinje
modul #2 Afrička kuhinja: Pregled i utjecaji Uronite u bogato kulinarsko nasljeđe Afrike, istražujući utjecaj kolonizacije, ropstva i kulturne razmjene na afričku kuhinju
modul #3 Zapadnoafrička kuhinja: Okusi i sastojci Otkrijte odvažne okuse i osnovne sastojke zapadnoafričke kuhinje, uključujući kikiriki, čili i bamiju
modul #4 Istočnoafrička kuhinja: Utjecaj indijske i arapske tradicije Ispitajte jedinstvenu mješavinu afričkih, indijskih i arapskih okusa u istočnoafričkoj kuhinji, s jelima kao što su ugali i sukuma wiki
modul #5 Sjevernoafrička kuhinja: Mediteran Okusi Istražite kuhinju sjeverne Afrike inspiriranu Mediteranom, uključujući korištenje maslina, limuna i kumina
modul #6 Azijska kuhinja: Kratka povijest i pregled Istražite raznoliki kulinarski krajolik Azije, pokrivajući povijest trgovine, migracija i kulturne razmjene
modul #7 Kineska kuhinja: regionalne varijacije i tehnike Uronite u raznolike regionalne kuhinje Kine, uključujući sečuansku, kantonsku i hunansku, i istražite tehnike poput prženja uz miješanje i kuhanja na pari
modul #8 Japanska kuhinja: Umijeće jednostavnog, sezonskog kuhanja Otkrijte naglasak na jednostavnosti, sezonskosti i tehnici u japanskoj kuhinji, s popularnim jelima kao što su sushi i ramen
modul #9 Korejska kuhinja: pikantni okusi i Fermentacija Istražite odvažne, pikantne okuse i tehnike fermentacije korejske kuhinje, uključujući kimchi i bibimbap
modul #10 Jugoistočna azijska kuhinja: ulična hrana i tržnice Posjetite živopisne scene ulične hrane u jugoistočnoj Aziji, pokrivajući popularna jela kao što su pad thai, pho i satay
modul #11 Indijska kuhinja: bogatstvo začina i regionalna raznolikost Uronite u složenu mješavinu začina i regionalnih varijacija u indijskoj kuhinji, uključujući popularna jela kao što su curry i tandoori kuhanje
modul #12 Bliskoistočna kuhinja: Raskrižje kultura Ispitajte kulinarsku razmjenu između Bliskog istoka, Europe i Azije, ističući jela kao što su kebab, falafel i shawarma
modul #13 Europska kuhinja: Kratka povijest i pregled Pregledajte bogato kulinarsko nasljeđe Europe, pokrivajući utjecaj renesanse, kolonijalizma i imigracije
modul #14 Mediteranska kuhinja: maslinovo ulje, češnjak i limun Istražite svijetle, zeljaste okuse mediteranske kuhinje, s popularnim jelima kao što su paella, rižoto i gyro
modul #15 Latinoamerička kuhinja: Okusi i inspiracija Fieste Otkrijte živahne, svečane okuse latinoameričke kuhinje, uključujući popularna jela kao što su tacosi, empanade i feijoada
modul #16 Karipska kuhinja: The Melting Pot of Flavors Ispitajte jedinstvenu mješavinu afričkih, europskih i autohtonih okusa u karipskoj kuhinji, uključujući popularna jela kao što su jerk chicken i curry goat
modul #17 Indijska kuhinja: Revitalizacija tradicionalne hrane Naučite o bogatom kulinarskom nasljeđu indijanskih zajednica, ističući napore da se revitalizira tradicionalna hrana i sastojci
modul #18 Pacifička otočna kuhinja: kokos, morski plodovi i tropsko voće Istražite svježe, tropske okuse pacifičkog otoka kuhinje, s popularnim jelima kao što su poke, laulau i kremasta pita od kokosa
modul #19 Očuvanje kulturne baštine kroz hranu Razgovarajte o važnosti očuvanja tradicionalne kuhinje i kulturne baštine, ističući inicijative i priče iz cijelog svijeta
modul #20 Hrana kao kulturna diplomacija Ispitajte ulogu hrane u kulturnoj diplomaciji, istražujući kako kuhinja može premostiti kulturne podjele i potaknuti međunarodno razumijevanje
modul #21 Hrana i identitet: osobne priče i razmišljanja Podijelite osobne priče i razmišljanja o uloga hrane u oblikovanju identiteta, zajednice i kulturnog naslijeđa
modul #22 Etnička kuhinja u modernoj eri: fuzija i inovacija Istražite kreativnu fuziju tradicionalnih i modernih okusa u suvremenoj etničkoj kuhinji, s kuharima i restoranima koji potiču granice
modul #23 Pravednost hrane i jednakost u etničkoj kuhinji Razgovarajte o pitanjima pravednosti hrane i jednakosti u etničkoj kuhinji, ističući inicijative koje promiču pristup, pristupačnost i kulturnu osjetljivost
modul #24 Očuvanje tradicionalnih tehnika kuhanja i Sastojci Naučite o naporima da se očuvaju tradicionalne tehnike kuhanja i sastojci, uključujući važnost zanatske proizvodnje hrane i naslijeđenih sorti
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri etničke kuhinje i kulture
