Kulinarstvo i gastronomski turizam
( 25 Moduli )

modul #1
Uvod u kulinarstvo
Pregled kulinarske industrije, karijera i važnost gastro turizma

modul #2
Food Tourism: Definicija i evolucija
Definiranje gastro turizma, njegove povijesti i trenutnih trendova

modul #3
Kulinarske tehnike i metode kuhanja
Osnove kuhanja, sigurnost u kuhinji i osnovne tehnike

modul #4
Identifikacija sastojaka i izvor
Razumijevanje sastojaka, nabava i planiranje jelovnika

modul #5
Globalne kuhinje i okusi
Istraživanje međunarodnih kuhinja, okusa i stilova kuhanja

modul #6
Osnove pečenja i slastičarstva
Osnove pečenja, slastičarskih umjetnosti i pripreme slastica

modul #7
Spajanje hrane i vina
Načela hrane i vina sparivanje, vinske regije i sommelierske vještine

modul #8
Operacije i upravljanje restoranima
Razumijevanje poslovanja restorana, upravljanja i usluga korisnicima

modul #9
Sigurnost hrane i sanitarni uvjeti
Načela sigurnosti hrane, HACCP i sanitarne prakse

modul #10
Poduzetništvo u gastroturizmu
Pokretanje posla u gastroturizmu, marketing i financijsko planiranje

modul #11
Pisanje o hrani i pričanje priča
Pisanje o hrani, blogovanje i tehnike pripovijedanja za gastroturizam

modul #12
Fotografija hrane i stiliziranje
Fotografija hrane, stiliziranje i vizualno pripovijedanje za društvene medije i marketing

modul #13
Kultura i baština hrane
Istraživanje kulture, baštine i tradicije hrane iz cijelog svijeta

modul #14
Održivi prehrambeni sustavi
Održivi prehrambeni sustavi, od farme do stola i utjecaj na okoliš

modul #15
Pisanje hrane i putovanja
Pisanje hrane i putovanja, bloganje i objavljivanje

modul #16
Razvoj kulinarskih destinacija
Razvoj kulinarskih destinacija, turističkih zajednica i lokalnih vlasti

modul #17
Operacije i logistika obilaska hrane
Planiranje, izvođenje i marketing obilaska hrane

modul #18
Planiranje i upravljanje kulinarskim događajima
Planiranje, izvođenje i marketing kulinarskih događanja i festivala

modul #19
Digitalni marketing za gastroturizam
Digitalne marketinške strategije za gastroturističke tvrtke i destinacije

modul #20
Marketing društvenih medija i utjecaja
Marketing društvenih medija, partnerstva s utjecajnim osobama i stvaranje sadržaja

modul #21
Trendovi u turizmu hrane i pića
Trenutni i novi trendovi u turizmu hrane i pića

modul #22
Studije slučaja u turizmu hrane
Primjeri iz stvarnog svijeta i studije slučaja uspješnih inicijativa u turizmu hrane

modul #23
Politika i upravljanje gastroturizmom
Nacionalne i međunarodne politike, upravljanje i propisi u gastroturizmu

modul #24
Razvoj karijere u gastroturizmu
Putevi karijere, profesionalni razvoj i umrežavanje u gastroturizmu

modul #25
Završetak tečaja i zaključak
Planiranje sljedećih koraka u karijeri u kulinarstvu i gastroturizmu

Spremni ste učiti, dijeliti i natjecati se?