modul #1 Uvod u međunarodne slastičarske tradicije Pregled tečaja i istraživanje raznolikosti slastičarskih tradicija diljem svijeta.
modul #2 Francusko slastičarstvo: Temelji Povijest i tehnike francuskog slastičarstva, uključujući kroasane, bagete , i macarons.
modul #3 Francusko slastičarstvo: Napredne tehnike Dubinsko istraživanje francuskih slastičarnica, uključujući ganache, petit fours i svadbene torte.
modul #4 Talijansko slastičarstvo: Dolce Vita Istraživanje Talijanska slastičarska tradicija, uključujući tiramisu, cannoli i gelato.
modul #5 Njemački kolači: Kaffee und Kuchen Uvod u njemačke slastičarske tradicije, uključujući Schwarzwald tortu, savijaču od jabuka i lebkuchen.
modul #6 Austrijski kolači :Imperial Delights Istraživanje austrijske slastičarske tradicije, uključujući Sacher tortu, linzer tortu i savijaču od jabuka.
modul #7 Španjolsko pecivo:Tapas y Postres Uvod u španjolsku slastičarsku tradiciju, uključujući churros, crema catalana i torta de Santiago.
modul #8 Skandinavsko pecivo: nordijski užici Istraživanje skandinavskih slastičarskih tradicija, uključujući kanelbulle, rugbrauð i princeza tortu.
modul #9 Istočnoeuropsko pecivo: riznica Uvod u istočni Europske slastičarske tradicije, uključujući pierogi, blini i Napoleon tortu.
modul #10 Bliskoistočno pecivo: slatki užici Istraživanje bliskoistočnog peciva, uključujući baklavu, ma`amoul i ghoribu.
modul #11 Indijsko Pecivo: slatko i ljuto Uvod u indijske slastičarske tradicije, uključujući gulab jamun, jalebi i kulfi.
modul #12 Kinesko pecivo: Dim Sum Delights Istraživanje kineskih slastičarskih tradicija, uključujući dim sum, torte s jajima, i kolačići sreće.
modul #13 Japanska slastica: minimalistička elegancija Uvod u japanske slastičarske tradicije, uključujući mochi, manju i tavu s dinjom.
modul #14 Korejska slastica: slatko i slano Istraživanje korejskih slastica tradicije, uključujući hotteok, bingsu i yakgwa.
modul #15 Latinoameričko pecivo: Fiesta de Dulces Uvod u tradiciju latinoameričkog peciva, uključujući tortu tres leches, alfajores i churros.
modul #16 Sjevernoameričko pecivo :Klasične poslastice Istraživanje sjevernoameričkih slastičarskih tradicija, uključujući pitu od jabuka, tortu od sira i kolače.
modul #17 Slatko i ljepljivo pecivo jugoistočne Azije Uvod u tradiciju peciva jugoistočne Azije, uključujući ljepljivu rižu s mangom, kueh , i onde-onde.
modul #18 Afričko pecivo: egzotični užici Istraživanje afričkih slastičarskih tradicija, uključujući malva puding, koeksisters i shakoy.
modul #19 Grčko pecivo: med i orašasti plodovi Uvod u Grčke slastičarske tradicije, uključujući baklavu, galaktoboureko i tsoureki.
modul #20 Tursko pecivo: slatko i slano Istraživanje turske slastičarske tradicije, uključujući baklavu, turski užitak i simit.
modul #21 Brazilsko pecivo: Tropsko Poslastice Uvod u brazilsku slastičarsku tradiciju, uključujući brigadeiros, beijinho i quindim.
modul #22 Rusko pecivo: carski užici Istraživanje ruske slastičarske tradicije, uključujući pierogi, blini i kulich.
modul #23 Poljsko pecivo: poslastice koje griju srce Uvod u tradiciju poljskog peciva, uključujući pierogi, makowiec i szarlotka.
modul #24 Portugalsko pecivo: slatko i na bazi jaja Istraživanje tradicije portugalskog peciva, uključujući pastéis de nata, arroz doce, and fios de ovos.
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri International Pastry Traditions
