modul #1 Uvod u održive prehrambene prakse Pregled važnosti održivih prehrambenih praksi i utjecaja prehrambenih sustava na okoliš
modul #2 Razumijevanje prehrambenog sustava Istraživanje trenutnog prehrambenog sustava, njegovih dionika i ekološke, društvene i ekonomske implikacije
modul #3 Utjecaj proizvodnje hrane na okoliš Ispitivanje učinaka proizvodnje hrane na okoliš, uključujući krčenje šuma, onečišćenje vode i klimatske promjene
modul #4 Uloga poljoprivrede u klimatskim promjenama Udubljivanje u odnos između poljoprivrede i klimatskih promjena, uključujući emisije stakleničkih plinova i vezivanje ugljika
modul #5 Prakse održive poljoprivrede Uvođenje praksi održive poljoprivrede, uključujući organsku poljoprivredu, permakulturu i regenerativnu poljoprivredu
modul #6 Zdravlje i očuvanje tla Istraživanje važnosti zdravlja tla, metoda očuvanja i uloge pokrovnih usjeva i plodoreda
modul #7 Očuvanje vode u poljoprivredi Strategije za smanjenje upotrebe vode u poljoprivredi, uključujući učinkovite sustave navodnjavanja i usjevi otporni na sušu
modul #8 Utjecaj rasipanja hrane Analiziranje ekoloških, društvenih i ekonomskih učinaka rasipanja hrane i strategije za smanjenje
modul #9 Oporavak i redistribucija hrane Istraživanje inicijativa za hranu oporavak i preraspodjelu, uključujući banke hrane i programe pabirčenja
modul #10 Održivo pakiranje hrane Ispitivanje utjecaja pakiranja hrane i alternativa na okoliš, uključujući biorazgradive i opcije za višekratnu upotrebu
modul #11 Uloga potrošača u održivim prehrambenim sustavima Osnaživanje potrošača da donesu održive izbore hrane, uključujući čitanje etiketa i kupnju na lokalnoj lokaciji
modul #12 Kupujte lokalno i sezonsko Prednosti kupnje lokalnih i sezonskih proizvoda, uključujući smanjene emisije u prometu i potporu lokalnim gospodarstvima
modul #13 Razumijevanje oznaka i certifikata hrane Dešifriranje oznaka hrane, uključujući organske, poštene trgovine i ne-GMO certifikate
modul #14 Dobrobit životinja i održivi sustavi stočarstva Ispitivanje dobrobiti životinja u industrijskom uzgoju i uvođenje održivih sustava stočarstva, uključujući opcije slobodnog uzgoja i pašnjaka
modul #15 Ribarstvo i održiva morska hrana Istraživanje utjecaja ribarstva na okoliš i uvođenje održivih opcija morske hrane, uključujući programe certificiranja i ekološko označavanje
modul #16 Prehrambeni sustavi i socijalna pravda Analiziranje raskrižja između prehrambenih sustava i socijalne pravde, uključujući pristup zdravoj hrani i pravednim radnim praksama
modul #17 Hrana i kultura Slavljenje kulturnog značaja hrane i istraživanje tradicionalnih prehrambenih sustava
modul #18 Urbana poljoprivreda i društveni vrtovi Predstavljanje inicijativa za urbanu poljoprivredu i društvene vrtove, uključujući vrtove na krovovima i vertikalnu poljoprivredu
modul #19 Školski i institucionalni prehrambeni sustavi Ispitivanje prehrambenih sustava u školama i institucijama, uključujući programe od farme do stola i obroke strategije planiranja
modul #20 Politika hrane i zagovaranje Istraživanje inicijativa politike hrane i strategija zagovaranja za stvaranje sustavnih promjena
modul #21 Budućnost održivih prehrambenih sustava Predviđanje budućnosti održivih prehrambenih sustava, uključujući tehnološke inovacije i razvoj politike
modul #22 Održivo prehrambeno poduzetništvo Uvođenje održivog prehrambenog poduzetništva, uključujući poslovne modele i marketinške strategije
modul #23 Strategije smanjenja otpada od hrane za tvrtke Provedba strategija za smanjenje otpada od hrane u prehrambenim i maloprodajnim poduzećima
modul #24 Mjerenje i evaluacija održivih prehrambenih praksi Razvoj metrika i alata za procjenu održivih prehrambenih praksi
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri održive prehrambene prakse
