modul #1 Uvod u izradu kruha Istražite svijet proizvodnje kruha, njegovu povijest i osnove za početak
modul #2 Razumijevanje sastojaka Naučite više o različitim vrstama brašna, kvasca, soli, šećera i drugi bitni sastojci
modul #3 Uloga kvasca Otkrijte čari kvasca, kako djeluje i kako njime postupati
modul #4 Mjerenje i miješanje Ovladajte umjetnošću mjerenja sastojaka i miješanja tijesta za postizanje savršene mješavine
modul #5 Razumijevanje razvoja tijesta Naučite o različitim fazama razvoja tijesta i kako ih prepoznati
modul #6 Tehnike miješenja Istražite različite tehnike miješenja, uključujući ručno miješenje i korištenje samostojeća miješalica
modul #7 Prvo dizanje i fermentacija Shvatite važnost prvog dizanja i kako stvoriti pogodno okruženje za fermentaciju
modul #8 Oblikovanje i oblikovanje Naučite razne tehnike za oblikovanje i oblikovanje različitih vrste kruha
modul #9 Drugo dizanje i dizanje Otkrijte važnost drugog dizanja i kako pravilno dizati svoje tijesto
modul #10 Brezovanje i ukrašavanje Istražite različite tehnike dizanja i ukrašavanja kako biste dodali profesionalne dotaknite svoj kruh
modul #11 Pečenje i hlađenje Naučite o važnosti temperature, pare i hlađenja u procesu pravljenja kruha
modul #12 Razumijevanje mrvica i korice Otkrijte tajne postizanja savršene mrvice i korice
modul #13 Uobičajene pogreške u pravljenju kruha Identificirajte i otklonite uobičajene pogreške koje mogu utjecati na vaše rezultate u pravljenju kruha
modul #14 Artisan kruhovi Istražite svijet umjetničkih kruhova, uključujući baguette, ciabattu , i više
modul #15 Osnove kiselog tijesta Naučite osnove stvaranja i održavanja predjela od kiselog tijesta
modul #16 Somuni i focaccia Otkrijte umjetnost pravljenja ukusnih somuna i focaccie
modul #17 Sendvič kruhovi i peciva Naučite kako napraviti razne sendvič kruhove i peciva, od klasičnih bijelih do cjelovitih žitarica
modul #18 Slatki kruh i peciva Istražite svijet slatkog kruha i peciva, uključujući kroasane i peciva
modul #19 Bezglutenski i specijalizirani kruhovi Naučite kako napraviti ukusne bezglutenske i specijalne kruhove, uključujući raženi i pumpernickel
modul #20 Skladištenje i zamrzavanje kruha Otkrijte najbolje prakse za čuvanje i zamrzavanje kruha održavaj svježinu
modul #21 Rješavanje uobičajenih problema Prepoznajte i riješite uobičajene probleme koji se mogu pojaviti tijekom procesa pečenja kruha
modul #22 Unaprijedite svoje vještine Podignite svoje vještine pečenja kruha na višu razinu s naprednim tehnike i recepti
modul #23 Eksperimentiranje s okusima Naučite kako uključiti različite okuse i sastojke u svoju pripremu kruha
modul #24 Stvaranje vlastitih recepata Razvijte vlastite jedinstvene recepte za kruh koristeći vještine i znanje naučeno tijekom tečaja
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri Bread Making Essentials
