modul #1 Uvod u planiranje jelovnika Pregled planiranja jelovnika, njegove važnosti i ključnih koncepata
modul #2 Razumijevanje vašeg ciljnog tržišta Prepoznavanje i razumijevanje vaše ciljne publike, njihovih preferencija i prehrambenih potreba
modul #3 Načela planiranja jelovnika Ključna načela planiranja jelovnika, uključujući izradu jelovnika, psihologiju jelovnika i cijene jelovnika
modul #4 Analiza i procjena jelovnika Analiza i procjena postojećih jelovnika, uključujući izvedbu jelovnika i analizu podataka o prodaji
modul #5 Proces razvoja jelovnika Vodič korak po korak za razvoj novog jelovnika, uključujući razvoj koncepta, testiranje jelovnika i usavršavanje jelovnika
modul #6 Razvoj koncepta jelovnika Razvoj koncepta jelovnika, uključujući definiranje stil, tema i ton jelovnika
modul #7 Razvoj stavki jelovnika Razvoj pojedinačnih stavki jelovnika, uključujući razvoj recepata, odabir sastojaka i testiranje stavki jelovnika
modul #8 Strategije određivanja cijena jelovnika Strategije određivanja cijena jelovnika, uključujući cjenovnu elastičnost, optimizaciju cijena i psihologiju cijena
modul #9 Inženjering jelovnika Tehnike inženjeringa jelovnika, uključujući postavljanje stavki jelovnika, opis stavki jelovnika i fotografiju stavki jelovnika
modul #10 Održivi razvoj jelovnika Razvoj održivog jelovnike, uključujući održive sastojke, smanjenje otpada i utjecaj na okoliš
modul #11 Prehrana i alergeni Upravljanje prehranom i alergenima u planiranju jelovnika, uključujući označavanje prehrambenih vrijednosti i protokole za alergene
modul #12 Označavanje jelovnika i usklađenost Regulatorno usklađenost za označavanje jelovnika, uključujući zakone o označavanju kalorija i otkrivanju jelovnika
modul #13 Psihologija jelovnika Razumijevanje psihologije jelovnika, uključujući imenovanje jelovnika, položaj jelovnika i opis jelovnika
modul #14 Dizajn i izgled jelovnika Dizajniranje i postavljanje izbornika, uključujući tipografiju izbornika, slike izbornika i načela izgleda izbornika
modul #15 Razvoj digitalnih izbornika Razvoj digitalnih izbornika, uključujući digitalne ploče s izbornicima, online izbornike i izbornike mobilnih aplikacija
modul #16 Implementacija i uvođenje jelovnika Implementacija i uvođenje novih jelovnika, uključujući obuku jelovnika, marketing jelovnika i promociju jelovnika
modul #17 Održavanje i ažuriranje jelovnika Održavanje i ažuriranje jelovnika, uključujući rotaciju jelovnika, uklanjanje jelovnika, i zamjena stavki jelovnika
modul #18 Analiza izvedbe jelovnika Analiza izvedbe jelovnika, uključujući analizu podataka o prodaji, analizu dobiti i metriku izvedbe stavki jelovnika
modul #19 Studije slučaja inženjeringa jelovnika Studije slučaja iz stvarnog svijeta inženjering jelovnika, uključujući uspješne redizajne i obnove jelovnika
modul #20 Planiranje jelovnika za posebne dijete Planiranje jelovnika za posebne dijete, uključujući bezglutenske, veganske i keto jelovnike
modul #21 Planiranje jelovnika za globalne kuhinje Planiranje jelovnika za globalne kuhinje, uključujući razvoj jelovnika za međunarodna tržišta i kulturološke osjetljivosti
modul #22 Planiranje jelovnika za operacije usluživanja hrane Planiranje jelovnika za operacije usluživanja hrane, uključujući bolnice, škole i korporativne kafeterije
modul #23 Jelovnik Planiranje događanja i cateringa Planiranje jelovnika za događanja i cateringa, uključujući vjenčanja, zabave i korporativna događanja
modul #24 Planiranje jelovnika za restorane Planiranje jelovnika za restorane, uključujući razvoj jelovnika za fino objedovanje, ležerno objedovanje, i restorani brze usluge
modul #25 Planiranje jelovnika za kamione i kolica s hranom Planiranje jelovnika za kamione i kolica s hranom, uključujući razvoj jelovnika za mobilne prodavače hrane
modul #26 Planiranje jelovnika za online platforme za hranu Planiranje jelovnika za online platforme za hranu, uključujući usluge dostave paketa obroka i platforme za online naručivanje hrane
modul #27 Planiranje jelovnika za trgovine mješovitom robom Planiranje jelovnika za trgovine mješovitom robom, uključujući razvoj jelovnika za kafiće u trgovinama i odjele gotove hrane
modul #28 Planiranje jelovnika za zračne prijevoznike i putovanja Planiranje jelovnika za zračne prijevoznike i putovanja, uključujući razvoj jelovnika za obroke tijekom leta i restorane u zračnoj luci
modul #29 Planiranje jelovnika za krstarenja i trajekte Planiranje jelovnika za krstarenja i trajekte , uključujući razvoj jelovnika za objedovanje i bifee na brodu
modul #30 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri planiranja jelovnika i razvoja
