modul #1 Uvod u označavanje hrane Pregled propisa o označavanju hrane i važnost razumijevanja oznaka hrane
modul #2 Anatomija oznake hrane Raščlamba različitih komponenti oznake hrane, uključujući ploču s nutritivnim vrijednostima i popis sastojaka
modul #3 Ploča s nutritivnim činjenicama: Pregled Razumijevanje ploče s nutritivnim podacima, uključujući veličine porcija, kalorije i sadržaj hranjivih tvari
modul #4 Veličine porcija i kontrola porcija Razumijevanje veličina porcija, kako izračunati dnevne vrijednosti , i važnost kontrole porcija
modul #5 Makronutrijenti: ugljikohidrati, proteini i masti Dubinski pregled ugljikohidrata, proteina i masti, uključujući vrste, funkcije i dnevni preporučeni unos
modul #6 Mikronutrijenti :Vitamini i minerali Dublji pogled na vitamine i minerale, uključujući funkcije, izvore i dnevni preporučeni unos
modul #7 Dnevne vrijednosti (DV):Razumijevanje postotaka Izračunavanje i razumijevanje dnevnih vrijednosti, uključujući postotke i gustoća hranjivih tvari
modul #8 Popisi sastojaka: Dekodiranje jezika Razumijevanje popisa sastojaka, uključujući izraze, kratice i potencijalne alergene
modul #9 Prehrambeni aditivi i konzervansi Prepoznavanje i razumijevanje prehrambenih aditiva i konzervansa, uključujući umjetne zaslađivači i pojačivači okusa
modul #10 Tvrdnje na etiketi: Što one zapravo znače? Razumijevanje tvrdnji na etiketi, uključujući prirodne, organske, bez glutena i niske masnoće
modul #11 Propisi o označavanju: FDA naspram USDA Razumijevanje razlika između FDA i USDA propisa o označavanju, uključujući nadležnost i provedbu
modul #12 Organsko i ne-GMO označavanje Dubinski pogled na organsko i ne-GMO označavanje, uključujući procese certificiranja i standarde
modul #13 Alergeni i intolerancije na hranu Razumijevanje uobičajenih alergena i intolerancija na hranu, uključujući gluten, laktozu i kikiriki
modul #14 Označavanje halal i košer hrane Razumijevanje označavanja halal i košer hrane, uključujući procese certificiranja i prehrambena ograničenja
modul #15 Vegansko i vegetarijansko označavanje Razumijevanje veganskog i vegetarijanskog označavanja, uključujući procese certificiranja i prehrambena ograničenja
modul #16 Šećer i zaslađivači: Razumijevanje razlika Dublji pogled na šećer i zaslađivače, uključujući prirodne i umjetni izvori
modul #17 Označavanje hrane za posebne dijete Razumijevanje označavanja hrane za posebne dijete, uključujući keto, paleo i niske FODMAP
modul #18 Označavanje za sigurnost hrane Razumijevanje označavanja za sigurnost hrane, uključujući najbolje do, upotrijebiti do i prodati do datuma
modul #19 Označavanje zemlje podrijetla (COOL) Razumijevanje označavanja zemlje podrijetla, uključujući propise i provedbu
modul #20 Označavanje na prednjoj strani pakiranja Razumijevanje označavanja na prednjoj strani pakiranja, uključujući ikone, simbole i podatke o nutritivnoj vrijednosti
modul #21 Označavanje funkcionalne hrane i pića Razumijevanje označavanja funkcionalne hrane i pića, uključujući probiotike i obogaćene proizvode
modul #22 Usporedba hrane Oznake: Praktični vodič Praktični savjeti za usporedbu oznaka hrane, uključujući procjenu nutritivnih podataka i popisa sastojaka
modul #23 Propisi o označavanju hrane diljem svijeta Pregled propisa o označavanju hrane u različitim zemljama, uključujući EU, Kanadu , i Australija
modul #24 Označavanje za e-trgovinu i online kupnju Razumijevanje označavanja za e-trgovinu i online kupnju, uključujući propise i najbolje prakse
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri Understanding Food Labels
