Regionalne kuharske tehnike
( 30 Moduli )

modul #1
Uvod u regionalno kuhanje
Istraživanje koncepta regionalnog kuhanja i njegovog značaja u modernoj kuhinji

modul #2
Kulinarska geografija
Razumijevanje utjecaja geografije i klime na lokalne sastojke i tehnike kuhanja

modul #3
Regionalne kuhinje u okruženju svijet
Pregled raznolikih regionalnih kuhinja svijeta, od Azije preko Europe do Amerike

modul #4
Izbor sastojaka i sezonalnost
Naučiti pronaći visokokvalitetne, sezonske sastojke za regionalnu kuhinju

modul #5
Osnove kuhinje za regionalno kuhanje
Opremanje vaše smočnice i opremanje vaše kuhinje za regionalne tehnike kuhanja

modul #6
Francusko provincijsko kuhanje
Klasične tehnike i jela iz Provanse, Normandije i drugih francuskih regija

modul #7
Talijansko regionalno Kuhinja
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja Italije, od Toskane do Sicilije

modul #8
Španjolski tapas i paella
Otkrivanje okusa i tehnika španjolske regionalne kuhinje

modul #9
Njemačka kuhinja
Izdašna jela od mesa , kruh i peciva iz Njemačke, Austrije i Švicarske

modul #10
Eastern European Flavours
Istraživanje bogate kulinarske tradicije Poljske, Mađarske i Češke

modul #11
Japanese Sushi i Ramen
Mastering umjetnost pravljenja sushija i pripreme ramena

modul #12
Kineska regionalna kuhinja
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja Kine, od sečuanske do kantonske

modul #13
Korejski roštilj i Kimchi
Otkrivanje odvažnih okusa i tehnika regionalne korejske kuhinje

modul #14
Ulična hrana jugoistočne Azije
Kuhanje popularnih jela iz Tajlanda, Vijetnama i Indonezije

modul #15
Indijska regionalna kuhinja
Istraživanje bogate kulinarske tradicije Indije, od kuhanja tandoorija do curryja -izrada

modul #16
Južnoamerička udobna hrana
Klasična jela s dubokog juga, uključujući prženu piletinu i gumbo

modul #17
Meksička regionalna kuhinja
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja Meksika, od Oaxace do Yucatána

modul #18
Okusi Kariba
Otkrivanje okusa i tehnika jamajčanske, kubanske i portorikanske kuhinje

modul #19
Južnoameričko roštiljanje
Ovladavanje umijećem pečenja mesa i povrća na žaru, u argentinskom stilu

modul #20
Brazilska Feijoada i Moqueca
Kuhanje krepkih variva i jela od morskih plodova iz Brazila

modul #21
Bliskoistočni mezze i pečenje na žaru
Istraživanje okusa i tehnika turske, libanonske i iranske kuhinje

modul #22
Sjevernoafrički tagines i kus-kus
Otkrivanje bogate kulinarske tradicije Maroka, Alžira i Tunisa

modul #23
Istočnoafrička injera i gulaši
Kuhanje popularnih jela iz Etiopije, Eritreje i Somalije

modul #24
Zapadnoafrička riža Jollof i Fufu
Istraživanje okusa i tehnika nigerijske, ganske i senegalske kuhinje

modul #25
Južnoafrički braai i bobotie
Ovladavanje vještinom pečenja mesa na žaru i kuhanja tradicionalnih deserata iz Južne Afrike

modul #26
Fusion Cuisine :East Meets West
Kombiniranje azijskih okusa sa zapadnjačkim tehnikama i sastojcima

modul #27
Moderni zaokreti klasičnih regionalnih jela
Inovativni pristupi tradicionalnom regionalnom kuhanju

modul #28
Regionalno kuhanje za posebne dijete
Prilagodba regionalnih tehnike kuhanja za vegetarijansku, bezglutensku i drugu posebnu prehranu

modul #29
Regionalno kuhanje za zabavu
Planiranje i izvođenje jelovnika za večere i posebne prigode

modul #30
Završetak tečaja i zaključak
Planiranje sljedećih koraka u karijeri Regional Cooking Techniques

Spremni ste učiti, dijeliti i natjecati se?