modul #1 Uvod u Sous Vide kuhanje Što je Sous Vide kuhanje, njegova povijest i prednosti
modul #2 Pregled Sous Vide opreme Razumijevanje komponenti Sous Vide aparata i pribora
modul #3 Sigurnost hrane i Sous Vide Razumijevanje smjernica za sigurnost hrane za Sous Vide kuhanje
modul #4 Postavljanje vašeg Sous Vide aparata Vodič korak po korak za postavljanje i kalibraciju vašeg Sous Vide aparata
modul #5 Kontrola temperature i točnost Razumijevanje važnosti kontrole temperature u Sous Vide kuhanju
modul #6 Sous Vide metode kuhanja Istraživanje različitih metoda kuhanja pomoću Sous Videa, uključujući pasterizaciju i kuhanje
modul #7 Kuhanje mesa: odrezak i pečenje Ovladavanje umijećem kuhanja savršenih odrezaka i pečenja uz Sous Vide
modul #8 Kuhanje mesa: peradi i svinjetine Kuhanje peradi i svinjetine do savršenstva pomoću Sous Videa
modul #9 Kuhanje plodova mora Sous Vide tehnike kuhanja plodova mora, uključujući ribu, škampe i jastoge
modul #10 Kuhanje jaja do savršenstva Umjetnost kuhanja jaja pomoću Sous Videa, od meko poširanih do tvrdo kuhanih
modul #11 Kuhanje povrća sa Sous Vide Otključavanje okusa i tekstura povrća pomoću Sous Videa
modul #12 Voće i deserti sa Sous Videom Istraživanje svijeta Sous Vide deserta i čuvanja voća
modul #13 Sous Vide u restoranskoj industriji Kako Sous Vide revolucionira komercijalne kuhinje i jelovnike
modul #14 Priprema obroka i Sous Vide Korištenje Sous Videa za pripremu obroka i grupno kuhanje
modul #15 Sous Vide za posebne dijete Prilagođavanje posebnim dijetama pomoću Sous Vide, uključujući veganske, bezglutenske i više
modul #16 Rješavanje uobičajenih problema Sous Videa Prepoznavanje i rješavanje uobičajenih problema u Sous Vide kuhanju
modul #17 Napredne Sous Vide tehnike Istraživanje naprednih tehnika, uključujući sous vide infuzirana ulja i aromatizirane tekućine
modul #18 Sous Vide i molekularna gastronomija Sjecište Sous Vide i molekularne gastronomije, uključujući pjenu, gel i sferifikaciju
modul #19 Sous Vide i fermentacija Kombinacija Sous Videa s fermentacijom za jedinstvene okuse i teksture
modul #20 Sous Vide za kampiranje i kuhanje na otvorenom Korištenje Sous Videa za kampiranje i kuhanje na otvorenom, uključujući prijenosnu opremu i recepte
modul #21 Sous Vide i znanost o hrani Udubljivanje u znanost iza Sous Vide kuhanja, uključujući Maillardovu reakciju i modifikaciju teksture
modul #22 Sous Vide recepti i planiranje jelovnika Stvaranje jelovnika i recepata pomoću Sous Videa, uključujući uparivanje i prezentaciju
modul #23 Sous Vide za praznike Recepti za posebne prilike i savjeti za korištenje Sous Videa tijekom praznika
modul #24 Održavanje i njega Sous Videa Čišćenje, održavanje i rješavanje problema vaše Sous Vide opreme
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri Sous Vide kuhara
