modul #1 Uvod u sparivanje vina i hrane Pregled tečaja, važnost sparivanja vina i hrane i osnove sparivanja
modul #2 Osnove vina Razumijevanje vrsta vina, regija i metoda proizvodnje
modul #3 Vino Kušanje 101 Kako kušati vino, terminologija kušanja vina i wineFaults
modul #4 Osnove hrane Razumijevanje profila okusa, tehnika kuhanja i interakcija sastojaka
modul #5 Principi sparivanja vina i hrane Usklađivanje težine, kiselosti, tanina i slatkoće u vinu i hrani
modul #6 Uloga kiselosti u sparivanju Kako kiselost utječe na sparivanje vina i hrane i kako uravnotežiti kiselost
modul #7 Tanini u vinu i hrani Razumijevanje tanina u vinu i kako ih kombinirati s hranom koja sadrži tanine
modul #8 Slatka i voćna vina Sparivanje slatkih i voćnih vina sa slatkom i slanom hranom
modul #9 Sparivanje vina sa sirom Razumijevanje stilova sira i sljubljivanje vina sa sirom
modul #10 Spajanje vina i mesnatih proizvoda Spajanje vina sa suhomesnatim proizvodima, paštetama i drugim mesnim proizvodima
modul #11 Spajanje plodova mora i vina Spajanje vina s plodovima mora, uključujući ribu, školjke i rakove
modul #12 Spajanje peradi i vina Spajanje vina s piletinom, puretinom, patkom i ostalom peradi
modul #13 Spajanje crvenog mesa i vina Spajanje vina s govedinom, janjetinom , svinjetina i meso divljači
modul #14 Spajanje vina za vegetarijance i vegane Spajanje vina s jelima biljnog podrijetla, uključujući veganske i vegetarijanske opcije
modul #15 Spajanje vina s ljutom hranom i vinom Spajanje vina sa začinjenim jelima , uključujući azijsku i latinoameričku kuhinju
modul #16 Spajanje desertnog vina Spajanje slatkih i desertnih vina sa slatkim poslasticama
modul #17 Spajanje vina i hrane u različitim kuhinjama Istraživanje sparivanja vina i hrane u raznim međunarodnim kuhinjama
modul #18 Uobičajene pogreške pri spajanju vina i hrane Izbjegavanje uobičajenih pogrešaka pri spajanju vina i hrane
modul #19 Kombiniranje vina i hrane za posebne dijete Kombiniranje vina s proizvodima bez glutena, bez mliječnih proizvoda i drugim posebne prehrambene potrebe
modul #20 Usluživanje vina i etiketa Pravilna usluga vina, etiketa i izbor staklenog posuđa
modul #21 Spajanje vina i hrane za zabavu Savjeti i trikovi za organiziranje događanja i zabava s sljubljivanjem vina i hrane
modul #22 Spajanje vina i hrane po niskoj cijeni Priuštive opcije sparivanja vina i hrane za svakodnevne obroke
modul #23 Spajanje vina i hrane za restoransku uslugu Savjeti i strategije za sljubljivanje vina i hrane u restoranu okruženje
modul #24 Mogućnosti karijere u sljubljivanju vina i hrane Istraživanje karijera u sparivanju vina i hrane, uključujući sommeliera, vinskog edukatora i vinskog pisca
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri sljubljivanja vina i hrane
