modul #1 Uvod u gurmansku kuhinju Istražite svijet gurmanske kuhinje, njenu povijest i temeljna načela.
modul #2 Kuhinjske osnove i alati Upoznajte se s osnovnim kuhinjskim alatima i opremom potrebnom za gurmansko kuhanje.
modul #3 Tehnike i umaci Naučite umjetnost pripreme tradicionalnih temeljaca i umaka, temelja gurmanskog kuhanja.
modul #4 Tehnike pripreme povrća Ovladajte raznim tehnikama pripreme povrća, uključujući sjeckanje, rezanje na kockice i pirjanje .
modul #5 Priprema i kuhanje mesa Otkrijte različite tehnike pripreme mesa, uključujući metode obrezivanja, rezanja i kuhanja.
modul #6 Priprema i kuhanje peradi Istražite tehnike pripreme peradi, uključujući otkoštavanje, punjenje, i metode kuhanja.
modul #7 Priprema ribe i plodova mora Naučite kako rukovati ribom i plodovima mora i kako ih pripremati, uključujući metode filetiranja, ljuštenja i kuhanja.
modul #8 Priprema mliječnih proizvoda i jaja Ovladajte mliječnim i tehnike pripreme jaja, uključujući slaganje sira, izradu umaka i izradu omleta.
modul #9 Priprema žitarica i škroba Istražite tehnike pripreme žitarica i škroba, uključujući kuhanje riže, rižota i njoka.
modul #10 Profili okusa i sparivanje Razumjeti kako uravnotežiti okuse i spariti sastojke za stvaranje harmoničnih jela.
modul #11 Priprema gurmanske juhe Naučiti kako pripremiti razne gurmanske juhe, uključujući consommé, bouillabaisse i kremaste juhe.
modul #12 Priprema gurmanske salate Ovladajte tehnikama pripreme gurmanske salate, uključujući sastavljanje, preljev i ukrašavanje.
modul #13 Priprema gurmanskog predjela Istražite tehnike pripreme gurmanskog predjela, uključujući pečenje, roštiljanje i pirjanje.
modul #14 Priprema gurmanskih slastica Naučite kako pripremiti razne gurmanske slastice, uključujući torte, peciva i čokoladne radove.
modul #15 Gurmansko slaganje i prezentacija Ovladajte umjetnošću gurmanskog slaganja i prezentacije, uključujući ukrašavanje, umaci i stiliziranje.
modul #16 Spajanje vina i hrane Razumjeti kako sljubiti vino s gurmanskim jelima, uključujući crna, bijela i pjenušava vina.
modul #17 Gourmet Molecular Gastronomy Istražite svijet molekularne gastronomije, uključujući pjene, sfere i geliranje.
modul #18 Gurmansko kuhanje sa biljem i začinima Naučite kako ugraditi bilje i začine u svoja gurmanska jela, uključujući profile okusa i tehnike sparivanja.
modul #19 Gurmansko kuhanje s kiselim sastojcima Razumijete kako uključiti kisele sastojke, poput citrusa i octa, u svoja gurmanska jela.
modul #20 Priprema gurmanskog doručka i užine Ovladajte tehnikama pripreme gurmanskog doručka i užine, uključujući jaja, palačinke i vafli.
modul #21 Gourmet vegetarijanska i veganska priprema Naučite kako pripremiti gurmanska vegetarijanska i veganska jela, uključujući biljne izvore proteina i profile okusa.
modul #22 Gourmet Global Cuisine Istražite gurmanske tehnike kuhanja i sastojke iz cijelog svijeta, uključujući azijsku, latinoameričku i europsku kuhinju.
modul #23 Planiranje i dizajn jelovnika Naučite kako planirati i dizajnirati jelovnike za gurmanske obroke, uključujući izradu jelovnika i cijene strategije.
modul #24 Stiliziranje hrane i fotografija Ovladajte umjetnošću stiliziranja i fotografije hrane, uključujući kompoziciju, osvjetljenje i tehnike uređivanja.
modul #25 Završetak tečaja i zaključak Planiranje sljedećih koraka u karijeri Gourmet Food Preparation Techniques
