77 Jezici

Stvorite događaj

Uvod u slastičarstvo
( 25 Moduli )

modul #1
Uvod u slastičarsku umjetnost
Pregled tečaja, važnost slastičarske umjetnosti i postavljanje slastičarske kuhinje

modul #2
Kuhinjske osnove
Pregled opreme, alata i sastojaka slastičarske kuhinje

modul #3
Mjerenje i miješanje
Točno mjerenje, tehnike miješanja i funkcije sastojaka

modul #4
Osnove tijesta i tijesta
Razumijevanje vrsta tijesta i tijesta, sastojaka i tehnika

modul #5
Tijesta s kvascem
Uvod u kvasac, fermentaciju, i tehnike tijesta s kvascem

modul #6
Tijesto za slastice: Pâte Brisée
Izrada i rad s tijestom za pecivo s pâte brisée

modul #7
Tijesto za pecivo: Pâte Sucrée
Izrada i rad s tijestom za paštete sucrée

modul #8
Osnove kolača
Razumijevanje vrsta kolača, sastojaka i tehnika

modul #9
Genoise i biskvit kolači
Izrada i sastavljanje genoise i biskvit kolača

modul #10
Torte s maslacem i torte
Izrada i sastavljanje kolača s maslacem i torte

modul #11
Kreme i kreme
Izrada i upotreba krema i krema u slastičarstvu

modul #12
Ganache i glazure
Izrada i upotreba ganachea i glazura u slastičarstvu

modul #13
Svježe voće i orašasti plodovi u Pecivo
Rad sa svježim voćem i orašastim plodovima u izradi tijesta

modul #14
Listavo pecivo: kroasani i danski
Izrada i laminiranje tijesta za lisnato tijesto

modul #15
Kremasti kolačići i ekleri
Izrada i punjenje kremšnita i ekleri

modul #16
Tartlets i tartlets
Izrada i punjenje tarts i tartlets

modul #17
Mille-Feuille i Napoleons
Sastavljanje i ukrašavanje mille-feuille i napoleons

modul #18
Osnove ukrašavanja torti
Uvod u tehnike i alate za ukrašavanje kolača

modul #19
Prezentacija i oblaganje slastica
Predstavljanje i oblaganje kreacija od peciva

modul #20
Planiranje jelovnika i kontrola troškova
Planiranje jelovnika i kontrola troškova u slastičarskoj kuhinji

modul #21
Artisanal Breads
Izrada i oblikovanje umjetnih kruhova

modul #22
Čokoladni eksponati
Rad s čokoladom u slastičarskim eksponatima

modul #23
Svadbene torte i kolači za posebne prigode
Dizajniranje i izrada svadbenih torti i torti za posebne prigode peciva

modul #24
Petits Fours i mini peciva
Izrada i sastavljanje petits fours i mini peciva

modul #25
Završetak tečaja i zaključak
Planiranje sljedećih koraka u karijeri Introduction to Pastry Arts

Spremni ste učiti, dijeliti i natjecati se?

Asistent za učenje jezika
s glasovnom podrškom

Zdravo! Spremni za početak? Testirajmo tvoj mikrofon.

Copyright 2025 @ wizape.com
Sva prava pridržana

KONTAKTIRAJTE NAS POLITIKA PRIVATNOSTI