modulo #1 Introduzione all'abbinamento cibo-vino Panoramica del corso, importanza dell'abbinamento cibo-vino e fondamenti dell'abbinamento
modulo #2 Nozioni di base sul vino Comprensione di tipologie di vino, regioni e metodi di produzione
modulo #3 Degustazione di vini 101 Come degustare il vino, terminologia della degustazione del vino e difetti del vino
modulo #4 Fondamenti del cibo Comprensione dei profili aromatici, delle tecniche di cottura e delle interazioni degli ingredienti
modulo #5 Principi dell'abbinamento cibo-vino Abbinamento di peso, acidità, tannini e dolcezza nel vino e nel cibo
modulo #6 Il ruolo dell'acidità nell'abbinamento Come l'acidità influisce sull'abbinamento cibo-vino e come bilanciare l'acidità
modulo #7 Tannini nel vino e nel cibo Comprensione dei tannini nel vino e come abbinare cibi che li contengono
modulo #8 Vini dolci e fruttati Abbinamento di vini dolci e fruttati con vini dolci e saporiti cibi
modulo #9 Abbinamento vino e formaggio Comprensione degli stili di formaggio e abbinamento vini e formaggio
modulo #10 Abbinamento vino e salumi Abbinamento vini con salumi, paté e altri salumi
modulo #11 Abbinamento pesce e vino Abbinamento vini con frutti di mare, tra cui pesce, molluschi e crostacei
modulo #12 Abbinamento pollame e vino Abbinamento vini con pollo, tacchino, anatra e altro pollame
modulo #13 Abbinamento carne rossa e vino Abbinamento vini con manzo, agnello, maiale e selvaggina
modulo #14 Abbinamento vino vegetariano e vegano Abbinamento vini con piatti a base vegetale, tra cui opzioni vegane e vegetariane
modulo #15 Abbinamento cibo piccante e vino Abbinamento vini con piatti speziati, tra cui cucina asiatica e latinoamericana
modulo #16 Abbinamento vino da dessert Abbinamento vini dolci e da dessert con dolciumi
modulo #17 Abbinamento vino e cibo in diverse Cucine Esplorazione dell'abbinamento cibo-vino in varie cucine internazionali
modulo #18 Errori comuni nell'abbinamento cibo-vino Evitare errori comuni nell'abbinamento cibo-vino
modulo #19 Abbinamento cibo-vino per diete speciali Abbinamento del vino con esigenze dietetiche speciali senza glutine, senza latticini e altre
modulo #20 Servizio del vino ed etichetta Servizio del vino, etichetta e selezione dei bicchieri adeguati
modulo #21 Abbinamento cibo-vino per intrattenere Suggerimenti e trucchi per organizzare eventi e feste di abbinamento cibo-vino
modulo #22 Abbinamento cibo-vino con un budget limitato Opzioni di abbinamento cibo-vino convenienti per i pasti di tutti i giorni
modulo #23 Abbinamento cibo-vino per il servizio al ristorante Suggerimenti e strategie per l'abbinamento cibo-vino in un contesto di ristorante
modulo #24 Opportunità di carriera nell'abbinamento cibo-vino Esplorazione di percorsi di carriera nell'abbinamento cibo-vino, tra cui sommelier, educatore del vino e writer
modulo #25 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera di abbinamento cibo-vino
