modulo #1 Introduzione alla nutrizione e alla dietetica Panoramica del campo della nutrizione e della dietetica, importanza della nutrizione nell'assistenza sanitaria
modulo #2 Storia della nutrizione e della dietetica Evoluzione della nutrizione e della dietetica come professione, traguardi chiave e collaboratori
modulo #3 Opportunità di carriera in nutrizione e dietetica Esplorazione di varie carriere in nutrizione e dietetica, ruoli e responsabilità
modulo #4 Carboidrati: struttura, funzione e fonti Comprensione dei carboidrati, dei loro tipi e importanza nel corpo
modulo #5 Proteine: struttura, funzione e fonti Comprensione delle proteine, dei loro tipi e importanza nel corpo
modulo #6 Grassi: struttura, funzione e fonti Comprensione dei grassi, dei loro tipi e importanza nel corpo
modulo #7 Macronutrienti: energia e funzioni corporee Comprensione dei requisiti energetici, dei rapporti dei macronutrienti e del loro impatto su salute
modulo #8 Vitamine: funzioni, fonti e carenze Comprendere le vitamine, le loro funzioni e l'importanza nell'organismo
modulo #9 Minerali: funzioni, fonti e carenze Comprendere i minerali, le loro funzioni e l'importanza nell'organismo
modulo #10 Nutrizione per neonati e bambini piccoli Fabbisogno nutrizionale per neonati e bambini piccoli, crescita e sviluppo
modulo #11 Nutrizione per bambini e adolescenti Fabbisogno nutrizionale per bambini e adolescenti, crescita e sviluppo
modulo #12 Nutrizione per adulti e anziani Fabbisogno nutrizionale per adulti e anziani, salute e benessere
modulo #13 Pianificazione dietetica: principi e applicazioni Comprendere la pianificazione dietetica, la pianificazione dei pasti e la pianificazione dei menu
modulo #14 Valutazione nutrizionale: misure antropometriche e biochimiche Comprendere la valutazione nutrizionale, le misure antropometriche e biochimiche
modulo #15 Nutrizione Consulenza e istruzione Tecniche efficaci di consulenza e istruzione nutrizionale
modulo #16 Nutrizione e malattie croniche: prevenzione e gestione Ruolo della nutrizione nella prevenzione e gestione delle malattie croniche
modulo #17 Nutrizione e salute mentale L'impatto dell'alimentazione sulla salute mentale, l'umore e le funzioni cognitive
modulo #18 Nutrizione e prestazioni sportive L'impatto dell'alimentazione sulle prestazioni sportive, l'esercizio fisico e il recupero atletico
modulo #19 Scienza alimentare: chimica, microbiologia e lavorazione Comprensione della scienza alimentare, della chimica alimentare, della microbiologia e della lavorazione
modulo #20 Sicurezza alimentare e igiene Comprensione della sicurezza alimentare, delle malattie trasmesse dagli alimenti e delle strategie di prevenzione
modulo #21 Sistemi alimentari e sostenibilità Comprensione dei sistemi alimentari, della sostenibilità e dell'impatto ambientale
modulo #22 Nutrizione e tecnologia: tendenze e innovazioni Esplorazione dell'impatto della tecnologia su nutrizione e dietetica, tendenze e innovazioni
modulo #23 Competenza culturale in nutrizione e dietetica Comprensione competenza culturale, diversità e inclusività in nutrizione e dietetica
modulo #24 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera in Fondamenti di Nutrizione e Dietetica
