Formazione per baristi
( 25 Moduli )

modulo #1
Introduzione alla formazione da barista
Panoramica del corso e tendenze del settore del caffè

modulo #2
Storia e cultura del caffè
Esplorazione delle origini e dell'evoluzione del caffè e del suo significato culturale

modulo #3
Chicchi di caffè e tostatura
Comprensione dei chicchi di caffè, dei livelli di tostatura e dei profili aromatici

modulo #4
Attrezzature e macchinari per il caffè
Familiarizzazione con macchine per espresso commerciali, macinacaffè e macchine per il caffè

modulo #5
Elementi essenziali del barista: sicurezza e igiene
Mantenimento di un ambiente di lavoro pulito e sicuro

modulo #6
Macinatura e distribuzione del caffè
Padronanza delle tecniche di macinatura e distribuzione del caffè per ottimi espressi

modulo #7
Fondamenti della preparazione dell'espresso
Comprensione dei principi della preparazione dell'espresso e delle tecniche di versamento

modulo #8
Funzionamento del vaporizzatore e testurizzazione del latte
Padronanza delle tecniche della lancia vapore per una consistenza e un design del latte setosi

modulo #9
Versamento e progettazione di bevande all'espresso
Creazione di design visivamente accattivanti e padronanza del versamento tecniche

modulo #10
Schiuma di latte e nozioni di base sulla Latte Art
Introduzione alla schiuma di latte e ai design di base della Latte Art

modulo #11
Rapporto caffè/acqua ed estrazione
Comprensione del rapporto caffè/acqua e tecniche di estrazione ottimali

modulo #12
Preparazione del caffè: filtro, French Press e Pour-Over
Esplorazione di metodi e tecniche di preparazione alternativi

modulo #13
Tè e altre bevande
Preparazione e servizio di tè, cioccolata calda e altre bevande speciali

modulo #14
Pianificazione del menu e creazione delle bevande
Creazione di menu e creazione di bevande in base alle preferenze del cliente

modulo #15
Servizio clienti e comunicazione
Fornire un servizio clienti eccezionale e capacità di comunicazione efficaci

modulo #16
Flusso di lavoro ed efficienza del barista
Ottimizzazione del flusso di lavoro e dell'efficienza dietro il bancone

modulo #17
Controllo qualità e risoluzione dei problemi
Identificazione e risoluzione di problemi comuni e misure di controllo qualità

modulo #18
Progettazione e layout del bar
Progettazione e ottimizzazione del layout del bar per la massima efficienza ed esperienza del cliente

modulo #19
Gestione dell'inventario e fornitura Catena
Gestione dell'inventario, ordinazione delle forniture e mantenimento di una catena di fornitura efficiente

modulo #20
Punto vendita e gestione del contante
Gestione dei sistemi di punto vendita e gestione delle transazioni in contanti

modulo #21
Marketing e promozione
Strategie di marketing e tecniche promozionali per bar e caffetterie

modulo #22
Gestione del team e leadership
Tecniche efficaci di gestione del team, leadership e risoluzione dei conflitti

modulo #23
Tendenze e innovazione del settore
Rimanere aggiornati sulle tendenze e le innovazioni del settore nelle attività di bar e caffetterie

modulo #24
Certificazione e formazione continua
Perseguimento della certificazione e della formazione continua nel settore del caffè

modulo #25
Riepilogo e conclusione del corso
Pianificare i prossimi passi nella carriera di Barista Training

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