modulo #1 Introduzione all'impiattamento e alla presentazione Panoramica dell'importanza dell'impiattamento e della presentazione nel settore culinario
modulo #2 Principi di equilibrio e composizione Comprensione dei principi di equilibrio, simmetria e appeal visivo nell'impiattamento
modulo #3 Teoria del colore e armonia Applicazione della teoria del colore per creare piatti visivamente accattivanti
modulo #4 Texture e contrasto Utilizzo di texture e contrasto per aggiungere profondità e interesse ai piatti
modulo #5 Stili e tendenze di impiattamento Esplorazione di diversi stili e tendenze di impiattamento nella cucina moderna
modulo #6 Tecniche di impiattamento di base Padronanza delle tecniche fondamentali di impiattamento, come la disposizione dei componenti e l'uso di guarnizioni
modulo #7 Guarnizioni e abbellimenti Utilizzo di guarnizioni, salse e altri abbellimenti per migliorare l'aspetto visivo dei piatti
modulo #8 Impiattamento per diverse cucine Adattamento delle tecniche di impiattamento per diverse cucine e stili di cottura
modulo #9 Lavorare con le proteine Impiattamento e presentazione di piatti a base di proteine, tra cui carne, pollame e frutti di mare
modulo #10 Impiattamento incentrato sulle verdure Mettere in mostra le verdure come protagoniste del piatto
modulo #11 Impiattamento per dessert e pasticcini Creazione di dessert e pasticcini visivamente accattivanti
modulo #12 Impiattamento per piccoli piatti e antipasti Progettazione di piccoli piatti e antipasti condivisibili
modulo #13 Styling alimentare per la fotografia Preparazione di piatti per la fotografia e i media visivi
modulo #14 Mise en Place ed efficienza nell'impiattamento Semplificazione dei processi di impiattamento e massimizzazione dell'efficienza in cucina
modulo #15 Impiattamento per diete e restrizioni speciali Adeguamento alle esigenze e alle restrizioni dietetiche speciali tramite l'impiattamento e la presentazione
modulo #16 Influenze culturali e storiche sull'impiattamento Esplorazione del contesto culturale e storico dell'impiattamento e della presentazione
modulo #17 Sperimentazione e innovazione nell'impiattamento Superamento dei confini dell'impiattamento e della presentazione tramite sperimentazione creativa
modulo #18 Critica e Feedback: perfezionare le tue abilità di impiattamento Ricevere e fornire feedback costruttivi su impiattamento e presentazione
modulo #19 Casi di studio: impiattamento e presentazione nel mondo reale Analizzare e apprendere da esempi reali di impiattamento e presentazione
modulo #20 Menu Engineering e impiattamento Progettare menu tenendo a mente l'impiattamento e la presentazione
modulo #21 Impiattamento per catering ed eventi Adattamento delle tecniche di impiattamento per eventi e catering su larga scala
modulo #22 Sicurezza alimentare e igiene nell'impiattamento Garantire la sicurezza alimentare e l'igiene nell'impiattamento e nella presentazione
modulo #23 Sostenibilità ed eco-compatibilità nell'impiattamento Ridurre al minimo gli sprechi e l'impatto ambientale attraverso pratiche di impiattamento sostenibili
modulo #24 Impiattamento per i social media e la presenza online Creare piatti visivamente accattivanti per i social media e le piattaforme online
modulo #25 Collaborazione e comunicazione nell'impiattamento Lavorare efficacemente con i team e comunicare la visione dell'impiattamento
modulo #26 Mentoring e coaching nell'impiattamento Guida e tutoraggio altri nell'impiattamento e nella presentazione
modulo #27 Tecniche avanzate di impiattamento Esplorazione di tecniche avanzate di impiattamento, come la gastronomia molecolare e la schiuma
modulo #28 Tendenze alimentari e di impiattamento Rimanere aggiornati sulle ultime tendenze alimentari e di impiattamento
modulo #29 Creazione di uno stile di impiattamento personale Sviluppo di uno stile e di un'estetica personali nell'impiattamento e nella presentazione
modulo #30 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera di impiattamento e presentazione
